Суп рисовий: рецепт з грибами, з фісташками і вершками

На думку дієтологів, для покращення роботиорганів травлення щодня потрібно вживати перші страви. Звичайно ж, не всі люди дотримуються таких правил, але більшість все ж таки намагається не виключати гаряче зі свого щоденного раціону. Рецептів перших страв існує безліч. Не останнє місце серед них займають супи з рису, які можна приготувати, використовуючи найрізноманітніші інгредієнти. Розглянемо різні варіації приготування рисового супу: від найпростіших рецептів до найвишуканіших.

Рисовий суп з грибами і суп з рису з кольрабі

Список необхідних інгредієнтів для блюда наступний:

курка & # 8212; 500 р;

рис & # 8212; 100 р;

картопля — 2 штуки;

морква — 2 штуки;

цибуля ріпчаста — 2 штуки;

олія — 30 мл;

свіжі печериці & # 8212; 200 р;

корінь селери — 30 р.;

сіль, спеції, зелень & #8212;

вода & # 8212; 2 л.;

1 лавровий лист.

Послідовність приготування супу наступна.

Курку вимити, розрубати на частини, покласти в каструлю разом з очищеною цибулиною, поставити на вогонь. Після кипіння варити на середньому вогні 15 хвилин.

Очищену картоплю порізати кубиками, викласти в каструлю. Після чого додати вимитий рис і довести до кипіння. Варити ще 15 хвилин.

Що залишився лук очистити і нарізати кубиками. Морква очистити і натерти на крупній тертці. Печериці вимити, порізати шматочками.

Овочі обсмажити на олії разом з печерицями протягом 3-4 хвилин.

Приготовану зажарку покласти в каструлю.

Корінь селери почистити, потерти на тертці. Після чого додати в суп і варити 10 хвилин.

Далі покласти сіль, спеції, зелень за смаком, варити ще 2-3 хвилини, після чого зняти з вогню.

Ще один простий рецепт рисового супуобов'язково сподобається господаркам, які хочуть готувати швидкі та смачні страви для своєї родини! Інгредієнти для приготування рисового супу з кольрабі:

довгозерний рис & # 8212; 60 р.;

морква — 2 штуки;

лимон — 1 штука;

цвітна капуста — 1/2 черешка;

зелений горошок (консервований) & # 8212; 100 р;

кольрабі & # 8212; 1 штука;

2 яєчних жовтки;

м'ясний бульйон — 1 л.

сіль, перець & # 8212; за смаком.

Етапи приготування.

Рис вимити, відварити в підсоленій воді до готовності.

Морква і кольрабі дрібно нарізати, цвітну капусту розібрати на більш дрібні суцвіття.

Подрібнені овочі покласти в попередньо доведений до кипіння бульйон. Варити на середньому вогні 20 хвилин. Після цього додати зелений горошок.

Зварений рис відкинути на друшляк, дати воді стекти. Після чого рис потрібно викласти в суп. Посолити і поперчити за смаком, каструлю зняти з вогню.

У лимонному соці розмішати яєчні жовтки. При помішуванні додати їх в суп. Після цього, прикрасивши зеленню, подати на стіл.

Рисовий суп з фісташками і вершками

Для приготування цієї страви знадобляться такі продукти, як:

куряче філе — 700 р;

вершки — 100 мл;

круглий рис — 3 столові ложки;

фісташки & # 8212; 50 р;

1 жовток;

цибуля — 1 штука;

морква — 1 штука;

1 корінь петрушки;

сіль, мелений чорний перець & # 8212; за смаком.

Готувати цей рисовий суп потрібно в такий спосіб.

Філе курки вимити, покласти в каструлю, довести до кипіння. Варити на повільному вогні 30 & # 8212; 40 хвилин.

Попередньо очищені цибулю і моркву, порізати шматочками і обсмажити на рослинному маслі.

Корінь петрушки помити, очистити. Викласти в бульйон разом з обсмаженими овочами.

Куряче філе дістати з каструлі, охолодити, дрібно нарізати. Після цього подрібнити його блендером.

Рис вимити і додати в киплячий бульйон. Варити до готовності.

Рис і овочі відкинути на друшляк, потім пюрировать в блендері. Подрібнені овочі та рис викласти в бульйон разом з куркою.

Посолити, поперчити, ще раз довести до кипіння і відразу зняти з вогню.

Збити вершки з яєчним жовтком і помішуючи, влити в злегка остиглий суп.

Фісташки дрібно порубати ножем або подрібнити в блендері. Додати в блюдо при подачі на стіл.

Рисовий суп з креветками

Приготування цієї першої страви не займебагато часу. А його вишуканий смак та аромат не залишать байдужими нікого з ваших домочадців! Отже, згідно з цим рецептом, вам знадобляться такі продукти:

креветки — 500 р;

осетр (голова та хвіст) — 1 кг;

рис & # 8212; 150 р;

сіль, кріп — за смаком;

цибуля ріпчаста — 2 штуки.

Готувати цю страву потрібно таким чином.

Лук очистити. Голову і хвіст осетра вимити, розрізати на частини, поставити варити в каструлю об'ємом 5 літрів на маленькому вогні, поки риба не стане м'якою.

Після чого рибу і цибулю витягнути, бульйон процідити.

З осетрини видалити кістки, м'якоть нарізати невеликими шматочками.

Креветки очистити, дрібно нарізати, відварити їх в рибному бульйоні протягом 20 хвилин. Після цього, креветки витягнути, а бульйон знову процідити.

Рис промити, покласти в каструлю з киплячим бульйоном, посолити за смаком, варити до готовності.

Додати осетрину і креветки. Після цього варити ще 5 хвилин. Додати зелень. Зняти з вогню.

Рецепти супів з рису обов'язково повинні бути варсеналі будь-якої господині. Адже вони не лише смачні, а й дуже корисні для людського організму. Який саме приготувати — вирішувати вам. Головне & # 8212; проявити фантазію та винахідливість! Тоді у вас з'явиться свій фірмовий рецепт рисового супу, яким ви зможете порадувати своїх рідних та близьких!