курячий суп пюре Треба сказати, що смачні і корисні супи-пюре недуже поширені в російській кухні. Вони скоріше є прерогативою європейських кулінарів. Тим часом, наприклад, курячий суп-пюре обов'язково варто включити в меню, оскільки він максимально підходить для всіх членів сім'ї. По-перше, суп-пюре на курячому бульйоні - страва дуже ситна, відповідно, чоловіча частина оцінить можливість швидко вгамувати голод. По-друге, суп-пюре на курячому бульйоні має обволікаючі властивостями, значить, ідеально підходить для людей із захворюваннями шлунково-кишкового тракту. По-третє, якщо ви будете регулярно включати в свій раціон суп-пюре на курячому бульйоні, то про проблеми зі шлунком забудете раз і назавжди. І, нарешті, супи-пюре відмінно підходять для дитячого харчування. Кожен рецепт, який ми пропонуємо вашій увазі, володіє певною родзинкою і має свій особливий смак.

Суп-пюре з картоплею на курячому бульйоні

Складові:

  • куряча тушка
  • 1 цибулина
  • 1 морква
  • 5 картоплин
  • стебло цибулі-порею
  • біле коріння (петрушка, селера, пастернак)
  • лавровий лист
  • сіль, перець (чорний і запашний) горошком
  • зелень

Спосіб приготування: Для початку треба приготувати курячий бульйон. У каструлю з водою покласти вимиту і розрубану на кілька частин курку, цибулю, моркву, коріння, лавровий лист, перець чорний і запашний і довести до кипіння. Зняти піну і варити на невеликому вогні, поки м'ясо не стане м'яким (це базовий рецепт курячого бульйону). Очищений і порізаний крупно картопля, цибуля-порей залити процідженим бульйоном і варити до повної готовності овочів. Викласти в блендер картопля, цибуля-порей, куряче м'ясо, відварну моркву і коріння. Заправити сіллю, перцем і збити, поступово додаючи бульйон, щоб довести суп до потрібної консистенції. Перед подачею на стіл суп-пюре з картоплею посипати дрібно нарізаною зеленню.

Суп-пюре з грибами на курячому бульйоні

Складові:

  • 1.5 літра курячого бульйону, (базовий рецепт)
  • 200 грамів свіжих печериць
  • 150 грамів відвареного курячого м'яса
  • 1 цибулина
  • 1 столова ложка вершкового масла
  • 4 картоплини
  • сіль, перець, зелень, спеції

Спосіб приготування: Для того щоб приготувати суп-пюре з печериць, гриби треба вимити, порізати і обсмажити на вершковому маслі разом з цибулею. Залити бульйоном і довести до кипіння. Додати картоплю і варити до повної готовності. Процідити. Викласти в блендер картопля, гриби, куряче м'ясо, заправити сіллю, перцем, спеціями і збити, підливаючи бульйон, щоб суп з печериць придбав нормальну консистенцію. Перед подачею на стіл курячий суп-пюре з грибами посипати зеленню. Рецепт досить простий, а смак пікантний. рецепт суп пюре курячий

Суп-пюре з гарбузом і сухариками

Складові:

  • 1.5 літра курячого бульйону (базовий рецепт)
  • 150 грамів гарбуза
  • стебло цибулі-порею
  • 3 картоплини
  • 200 грамів курячого м'яса
  • 2 жмені сухариків
  • сіль, перець, спеції
  • зелень

Спосіб приготування: Гарбуз, цибуля-порей та картоплю залити бульйоном і довести овочі до готовності, процідити через сито. Завантажити в блендер зварені овочі, м'ясо, заправити сіллю, перцем, спеціями і збити, додаючи бульйон (його можна приготувати заздалегідь). Білий хліб нарізати кубиками і підсушити на сковороді, попередньо натертої зубчиком чеснока.Перед подачею на стіл суп-пюре посипати сухариками і зеленню.

Суп-пюре з цвітної капустою і сирними грінками

Складові:

  • 1.5 літра курячого бульйону (базовий рецепт)
  • стебло цибулі-порею
  • 200 грамів цвітної капусти
  • 150 грамів курячого м'яса
  • 1 невелика морква
  • 2 картоплини
  • 5 скибочок білого хліба
  • 150 грамів твердого сиру
  • сіль, перець, спеції
  • зелень

Спосіб приготування супу-пюре з грінками з сиром: Овочі порізати, залити бульйоном і довести до готовності. Процідити. Помістити в блендер відварені овочі, м'ясо, посолити, поперчити, додати спеції і збити, додаючи бульйон. Хліб підсушити в тостері. Розлити суп-пюре в керамічні миски (або горщики) зверху покласти підсушений хліб і посипати його тертим сиром. Поставити під гриль на кілька хвилин, щоб сир розплавився. Перед подачею на стіл посипати зеленню. Рецепти супів-пюре, які ми запропонували вашій увазі, досить прості в приготуванні, та й часу на приготування потрібно небагато. Зручність полягає і в тому, що не треба дбати про правильну нарізці - овочі можуть бути нарізані досить крупно, все одно після збивання в блендері вони перетворяться в однорідну, досить густу масу. Змінюючи склад інгредієнтів, можна кожного разу готувати першу страву з іншими смаковими акцентами. Курячий суп-пюре з грибами, з картоплею, з капустою брокколі, шпинатом, помідорами, сиром - список можна продовжити. Готуйте з задоволенням. Смачного! Радимо почитати:

Comments

comments