Як приготувати розсипчастий плов: рецепт смачного страви з рису
Як заробити на десертах: історії успіху
Євгенія Поліщук (Федутінова)
instagram: @evgeniyafedutinovavk.com / janeshomebaking- Все починалося з випічки для рідних і друзів. Поступово стала викладати фото своєї випічки в «Інстаграм» - і стали надходити замовлення. Перший свій торт на замовлення я зробила 13 жовтня 2014 року, а трохи раніше початку робити тістечка макаруни і капкейкі. Можна сказати, що бізнес «знайшов мене сам», я дуже рада, що мені не потрібен більше диплом інженера-проектувальника! Замовлень все більше з кожним днем. За цей тиждень я віддала більше 30 тортиків, близько 350 тістечок макарунів, 200 зефірок, 150 капкейков, кейк-попси (кульки з бісквіту на паличці - прим. Ред), печиво і мастичні фігури. Добре, що мені вже давно допомагає мій чоловік - однієї з такою кількістю впоратися неможливо. На Новий рік замовлень було ще більше, я не спала 3-е суток! Пікові сезони це, звичайно ж, свята. Число клієнтів в такі періоди перевалює за 40-50 осіб. Торти беруть завжди! І на дні народження, і просто так, і на свята, і це дуже радує! Головні труднощі - брак часу. Крім власне випічки у мене ще багато важливих справ - навчання, наприклад, робота вчителем. Нещодавно левову частку часу займала підготовка до власної свадьбе.Кліенти зазвичай забирають замовлення з пекарні самостійно, але є і послуга доставки. Возить чоловік або тато - тільки їм я довіряю свою випічку! Бувало, звичайно, що замовлення не забирали, але я тут же викладала їх в «Інстаграм» - і моментально знаходилися бажаючі. Іноді приношу смакоту додому і балую своїх родних.Все замовлення я намагаюся зробити індивідуальними, але, звичайно ж, всюди видно мій почерк. Найбільш незвичайний замовлення на моїй пам'яті був від однієї вагітної дівчини. За її замовленням я поклала всередину капкейк записку, зліпила лелеки з мішечком - і ось таким чином вона повідомила радісну звістку своєму чоловікові! Люди люблять бісквітні торти - це факт! Чи не мус, конфі, дакуаз і що-небудь ще, а звичайний бісквіт з смачним кремом, свіжими фруктами і ягодами. Декор вибирають з моєї сторінки в «Інстаграме», іноді ми придумуємо щось нове разом з замовником.
1 / 6Мой улюблений рецепт - солонакарамельІнгредіенти: * цукор - 300 г * вершкове масло - 65 г * вершки 33% - 335 г * сіль - 1 ч. л.Пріготовленіе: 1. Розділіть весь цукор на 6 частин - десь по 50 г. У каструлю з товстим дном висипте першу партію цукру і розтопіть, не заважаючи, до бурштинового кольору. Додайте наступні 50 грам цукру, знову розтопіть. Для більш рівномірного плавлення цукру каструльку нахиляйте в різні боки. Так повторюйте ще 4 рази, поки весь цукор не расплавітся.2. Посуд з вершками поставте на вогонь і нагрійте, але не доводите до кіпенія.3. Карамелізується цукор до бурштинового кольору, головне, не перетримаєте (в цьому процесі буквально хвилина - і все пропало). Потім зніміть з вогню, додайте вершкове масло і соль.4. Додайте гарячі вершки, але не всі відразу, а поступово, в кілька підходів, кожен раз добре размешівая.5. Знову поставте каструлю на вогонь і нагрівайте до 108 градусів, при сильному кипінні на максимальному вогні хвилин 4-6. Час уваркі варіювати в залежності від бажаної густоти карамелі після остиваніяКулінарний рада: звертайте увагу на вихідних продуктів, навіть до цукру, борошна, яєць! Якщо щось не вийшло - поміняйте виробника, спробуйте ще раз і не в якому разі не впадайте у відчай! Ну і намагайтеся придумувати все самі, а не копіювати чужі рецепти: грайте зі складом, грамами, цікавими добавками і підучиться то, ніж захочеться насолоджуватися!
1 / 4 ... Read More
Супи холодні рецепти з фото
Холодний огірковий суп з йогуртом і лимонним сорбетом від шеф-кухаря ресторану La Taverna Олександра Журкіна
Фото: Getty ImagesІнгредіенти:Йогурт без добавок - 125 гОгурец - 150 гСорбет лимон / лайм - 50 гКреветкі коктейльні - 24 гФреш імбирний - 1 гСок лайма - 5 гСвежій апельсиновий сік - 5 гПетрушка - 1 гПерец рожевий - 1 гКресс-салат - 1 гСпособ пріготовленіяОгурци очистити від шкірки, видалити ложкою насіння, злегка присолити і залишити на 5 хвилин. Потім промити їх під проточною холодною водою і просушити серветкою. У блендер покласти підготовлені огірки, додати йогурт, пробити до однорідної маси і додати імбирний фреш.Креветкі занурити в окріп на 5 секунд, а потім опустити їх на 30 хвилин в маринад, що складається з свіжовіджатого соку лайма, апельсина і петрушкі.В глибоку тарілку влити підготовлений суп, в середину покласти кульку з лимонного сорбета, навколо викласти креветки, посипати рожевим перцем і прикрасити дрібно нарізаною зеленню .... Read More
шашлик барбекю страви на вугіллі
Свиняча вирізка в глазурі
Фото: Дмитро Байрак / dbstudioВремя приготування: 20 хвилин + час на марінованіе.Калорійность: 454 ккал в 1 порціі.На 4 порції: 4 свинячі вирізки (приблизно по 300 г кожна), 1 цибулина, 2 зубчики часнику, 1 ч. Л. лимонної цедри, 1 ч. л. лимонного соку, по щіпці меленого кмину, коріандру і куркуми, 1 ст. л. рослинного масла, 1 ст. л. абрикосового джему, 1 ст. л. яблучного оцту, 1 ч. л. подрібненого свіжого імбиру, 1 ч. л. крохмалю, сіль, перец.С товстого краю м'яса зрізаємо плівку. Лук і один зубчик часнику трьом на тертці. Додаємо лимонну цедру, сік, спеції, олію і обмазуємо отриманої кашкою свинячу вирізку. Закриваємо і залишаємо на ніч в холодильнику. Смажимо вирізку на грилі з усіх боків протягом 8-10 хвилин, обмазуємо глазур'ю і доводимо до готовності.Пріготовленіе глазурі. Розігріваємо в каструльці джем з оцтом і половиною склянки води. Додаємо імбир, часник, що залишився і варимо п'ять хвилин. Вливаємо розведений у невеликій кількості води крохмаль. Солимо, перчім.Парное м'ясо, приготоване на вугіллі, може вийти жорстким. Краще вибрати охолоджену вирізку .... Read More
П'єр Дюка: дієтичні рецепти: дієта Дюка
борщ
фото: Season'S, Luxury Hotels RepresentationВам потрібно: · Буряк відварна - 60 г · Свіжі огірки - 20 г · Червоний редис - 20 г · Лук зелений - 10 г · Яйце - 1 шт. · Вода мінеральна питна - 200 г · Сіль - 1 гГотовім: · Відварити яйце і буряк. · Подрібнити на тертці огірки, редиска і частина буряка. Все викласти в тарілку і прикрасити відвареною яйцем і зеленою цибулею. · Що Залишилася буряк помістити в блендер з водою і сіллю. Збити до однорідної консистенції і залити отриманим супом натерті інгредієнти .... Read More
Комплекс вправ для рук
Усі жінки мріють приголомшливо виглядати іволодіти бездоганною підтягнутою фігурою. І, в першу чергу, всі вони думають про стан ніг, сідниць і преса. На тренуваннях якось забувається, що красиві руки теж мають значення, причому не мале. З настанням тепла ми знімаємо обридлі водолазки та кардигани, віддаючи перевагу легким сарафанам і блуз без рукавів. Ось тут то і з'ясовується, що наші руки виглядають не зовсім так, як хотілося б. Напевно, одним з найпростіших способів добитися красивої фігури є заняття фітнесом під керівництвом інструктора. У спортивних центрах клієнтам пропонують спеціальний комплекс, розроблений в залежності від індивідуальних особливостей людини. Коштують такі заняття трохи дорожче, але і ефект від них ви отримаєте швидше. Заняття з групою теж дають свої результати, головне відвідувати їх регулярно, не пропускаючи жодного тренування. І намагатися досягти точності у виконанні вправ для рук і для інших ділянок тіла. А що ж робити жінкам, які з якоїсь причини не можуть відвідувати спортивну секцію? По-перше, не засмучуватися! Адже тренування можна проводити і вдома. Нижче наведені комплекси вправ для рук, які допоможуть вам самостійно домогтися ефективних результатів. Все, що вам знадобиться - це небагато часу, гантелі і відмінний настрій. Так, без останнього не обійтися! Адже дуже важливо налаштуватися на хороший результат, і тоді ваші тренування обов'язково принесуть плоди. Починайте заняття з простих вправ для рук, без використання гантелей, поступово збільшуючи навантаження. Вибравши комплекс вправ, слід повторювати його щодня по 5-6 раз в 4-5 підходів. Поступово збільшуйте число повторів. Трохи згодом можна розширити комплекс і спробувати тренуватися з гантелями. 
Дружить або любить? Дізнайся, в чому різниця
Спроба знайти різницю між дружбою і любов'юіноді може збити з пантелику навіть самі філософські уми. Часто з дружби народжується любов і пристрасть, а справжня любов завжди містить дружні нотки. Очевидно, що ці два напрямки взаємовідносин тісно пов'язані між собою. Нерідко хлопець і дівчина самі не можуть зрозуміти, які відносини склалися між ними - дружба? Кохання? Найчастіше трапляється, що незручність від невизначеності відносин відчуває один з пари. Дівчина чи хлопець не можуть зрозуміти, що відчуває їх партнер. Він зі мною дружить або любить мене? І як себе вести в такому випадку? А буває і так, що дівчина сама не може розібратися в своїх почуттях. Хлопець їй подобається, їй з ним цікаво, їй дорого його увагу і підтримка. Але чи достатньо цього для того, щоб зрозуміти: любить вона чи дружить, а цей хлопець для неї просто друг чи коханий? У чому ж різниця між міцною дружбою і романтичним коханням, і де та межа, яка їх розділяє? Спробуємо розібратися! ... Read More
Ігри на свято для веселої компанії для дорослих
Спробуйте скласти асоціативний ряд до слова«Гра». Що першим приходить вам на думку? Дитинство, квача, хованки і вишибали. А тепер спробуйте трохи змінити умови і зробити те ж саме, тільки тепер придумайте асоціацію до словосполучення «гри для дорослих». Так, стоп! Ніяких рольових еротичних фантазій і тому подібних думок. Уявіть собі гри, в які ви могли б пограти в теплій компанії друзів на вечірці або на святі. Скажете, що вийшли з того віку, коли можна було грати в ігри? Ви в корені неправі. Немає вікових обмежень для ігор. І часом дорослі солідні люди грають азартніше дітей. Уявімо собі середньостатистичну святкову вечірку. Накритий стіл вже неабияк спорожнів, привітання та побажання прозвучали, гості поговорили, потанцювали і ... почали позіхати. Так ось, беремо ноги в руки і бігом від таких несвяткових свят, від яких всі плюси - це зайві кілограми на стегнах. Зате мінусів хоч відбавляй. Після таких свят ви помічаєте, що друзі все рідше відповідають згодою на ваші запрошення, знаходячи термінові справи і відмовки. Прикро? А все могло бути інакше, якби ви ризикнули, проявили фантазію і придумали гри на свято для веселої компанії. Досить киснути, давайте пограємо! ... Read More
Весільний макіяж своїми руками
Про те, що весільне торжество забирає чималосил і фінансів, знає будь-яка наречена, яка посилено займається підготовкою до найважливішого дня у своєму житті. І, на жаль, не у кожної дівчини є зайвих дві-три тисячі на візажиста, який до того ж може зробити макіяж, що не підходив до її зачісці або сукні. Хто ж краще знає про те, що вам більше йде, що не ви самі?
Як побудувати теплицю?
У наших широтах землеробство обмежуєтьсячотирма місяцями в році. З власного городу за цей час вдається зазвичай зібрати урожай без нітратів та інших шкідливих для людини речовин. Для того, щоб продовжити період вирощування врожаю і мати можливість отримати екологічно чисті овочі навіть взимку, потрібно побудувати на своїй ділянці теплицю. Тут ми поговоримо про те, як побудувати теплицю своїми руками, які матеріали застосовують для них, як їх мають у своєму розпорядженні, способи опалення та освітлення. Зі шкільного курсу ботаніки кожен знає, що розвиток рослин забезпечує процес фотосинтезу, для якого необхідні світло, повітря, тепло і волога. Тому для створення умов в теплиці слід враховувати відразу кілька факторів - її вид, обсяг, і світлопрозорий матеріал, організацію додаткового освітлення, вентиляцію, обігрів повітря і зрошення. ... Read More
Догляд за трояндами: уроки для початківця садівника
Напевно, рідко можна зустріти жінку, якійне подобається такі прекрасні квіти як троянди. Вже давно вони загальновизнано вважаються символом романтичних почуттів. З ними молоді люди йдуть визнаватися в любові або просити руки у своєї коханої. Але сьогодні це не тільки декоративні квіти. Давно стали популярними приготовані з пелюсток троянд солодощі, варення, чаї, налагоджено виробництво ароматичної солі з троянд, знаходиться їм застосування і в народній медицині. Садові ділянки багатьох любительок-квітникарів прикрашають прекрасні троянди, які є гордістю кожної дбайливої господині. Це досить примхливі квіти, і якщо ви збираєтеся розводити їх, то повинні бути готові, що від вас буде потрібно належний догляд за трояндами, знання і вміння, а також терпіння і любов. Але ви будете винагороджені за всі праці, коли побачите свій сад, що потопає в пахучою красі. Слід мати на увазі, що садові троянди можуть рости на одному місці до десяти років. Тому для успішного вирощування та догляду за кущем троянди необхідно вибрати найбільш зручне місце з урахуванням того, що воно буде зайнято трояндою протягом декількох років. Ідеально для вирощування троянд підходить сонячне, добре захищене від вітру і з родючим грунтом місце висадки. ... Read More
Швейцарська компанія Tag Heuer - видатний гравець годинного ринку
Швейцарська компанія Tag Heuer заснована в 1860році. Засновник компанії Едуард Хоер. Головними перевагами вироблених годин є надійна робота механізму, точність і якість. За характеристиками годинник здебільшого можна віднести до спортивних. Весь час роботи компанії, вона перетнулася з різними спортивними змаганнями та турнірами. Заміри результатів на спортивних змаганнях довгий час проводилися точними хронометрами Tag Heuer. Компанія також поставляла обладнання для Олімпійських ігор. Компанія регулярно брала участь на всіх олімпійських іграх 20-х років. З 1960 року компанія почала присутнім і на "Формулі 1", завдяки цьому чоловіки з високим рівнем доходу зацікавилися продукцією годинного виробника. Компанія створила зв'язку не тільки з гоночними змаганнями, а й з декількома гірськолижними курортами. З 1989 року компанія є офіційним хронометристом на чемпіонаті світу з лиж. У 1985 році компанія злилася з групою Technique d'Avant - Garde Group. Саме після злиття компанія отримала сьогоднішня назва. Багато журнали включають її в п'ятірку кращих швейцарських годинникових компаній за обсягами продажів. Це чудово характеризує фірму, адже її продукція користується популярністю у покупців, і оригінали, і 
Базальна температура при вагітності
У більшості випадків майбутня мама ретельноготується до вагітності, намагається дізнатися якомога більше інформації. І тому, звичайно ж, таке поняття, як базальна температура навряд чи когось здивує. Однак все ж давай освіжимо пам'ять і ще раз згадаємо, чому змінюється базальна температура. У всіх стадіях менструального циклу рівень певних гормонів в організмі жінки змінюється. І саме під впливом гормонів змінюється базальна температура. Всі знають, що після настання овуляції нормальна базальна температура повинна бути не нижче 37,2 градусів. А яка повинна бути базальна температура при вагітності? Ось саме про це і піде мова нижче. В принципі, дуже часто майбутні мами і не знають про те, що в деяких випадках вимір базальної температури на ранніх термінах вагітності має дуже важливе діагностичне значення. Вони вважають, що вагітність вже наступила, а значить і вимірювати базальну температуру абсолютно ні до чого. Але це небезпечна помилка - підвищення або зниження базальної температури може свідчити про те, що існує загроза нормальному перебігу вагітності. Наприклад, зниження базальної температури часто може свідчити про небезпеку самовільного переривання вагітності. А в деяких випадках - навіть про припинення подальшого розвитку плода. Звичайно ж, базальну температуру необхідно вимірювати не впродовж всієї вагітності, та й не всім жінкам. Так кому ж варто тримати під контролем базальну температуру? Як довго її слід вимірювати і про що вона може свідчити? Як правило, вимірювати базальну температуру лікарі-гінекологи рекомендують тим вагітним жінкам, у яких раніше вже були випадки припинення розвитку плода або самовільне переривання вагітності. Також необхідно дуже ретельно вимірювати базальну температуру в тому випадку, якщо лікарі вважають, що у майбутньої мами є ризик викидня. В даному випадку контроль базальної температури може допомогти помітити й усунути проблему в самому її початку, заощадивши тим самим настільки дорогоцінний час. ... Read More
Стоунтерапия - цілюща сила каменів
Жінки завжди прагнули і прагнуть виглядатидобре, бути красивими і привабливими. Важко повірити, але навіть тисячі років тому вони намагалися всіма можливими способами продовжити свою молодість. У цьому їм допомагала стоунтерапия - процедура масажу тіла та обличчя гарячими каменями. В основі стоунтерапии лежить температурний вплив на судини організму людини за допомогою зміни температурних режимів. ... Read More