Історія окрошки немає першоджерела.Орієнтовно ця страва з'явилася ще в дев'ятисотих роках і існує донині. Спочатку у складі окрошки був квас і редька, але вже з часом склад окрошки змінився. Що ж таке окрошка? Її назва походить від слова "кришити" або по-іншому - дрібно різати. А про те, як приготувати крошки зараз і поговоримо:

Окрошка на кефірі

Інгредієнти:

• 1 літр кефіру
• 500 гр. вареної ковбаси або шинки
• 3 картоплини
• 2 огірка
• 150 гр. редису
• 3 яйця
• 1 пучок зеленої цибулі
• 1 пучок кропу
• перець, сіль

Спосіб приготування:Окрошка на кефірі рецепт, який навіть у найспекотніший день принесе прохолоду і вгамує голод. Для приготування окрошки на кефірі картоплю необхідно відварити, почистити та нарізати кубиками. Огірки помити і нарізати кубиками. Ковбасу нарізати кубиками. Яйця відварити та дрібно нарізати. Цибуля та кріп – подрібнити. Редиска – натерти на великій тертці. Усі інгредієнти викласти в каструлю, поперчити, посолити та заправити кефіром. Ретельно перемішати та поставити в холодильник на кілька годин. Тепер Ви знаєте про те, як приготувати окрошку на кефірі. Приємного апетиту!

Окрошка на воді

Інгредієнти:

• 2 літри води
• 3 картоплини
• 2 ст. ложки сметани
• 500 гр. вареної ковбаси або шинки
• 150 гр. редису
• 3 яйця
• 2 огірка
• 2 ст. ложки соку лимона
• 1 пучок зеленої цибулі
• 1 пучок кропу
• перець, сіль

Спосіб приготування:Окрошка на воді рецепт дуже економний, тому що не передбачає присутності кефіру або квасу. Для приготування окрошки на воді воду прокип'ятити і остудити. Картоплю необхідно відварити, почистити та нарізати кубиками. Огірки помити і нарізати кубиками. Ковбасу нарізати кубиками. Яйця відварити та дрібно нарізати. Цибуля та кріп – подрібнити. Редиска – натерти на великій тертці. Усі інгредієнти викласти в каструлю, поперчити, посолити, додати сметану та лимонний сік. Залити холодною кип'яченою водою. Ретельно перемішати та поставити в холодильник на кілька годин. Окрошка на воді – готова! Приємного апетиту!

окрошка м'ясна

Інгредієнти:

• 1,5 літра хлібного квасу
• 300 гр. філе яловичини
• 3 яйця
• 3 картоплини
• 250 гр. сметани
• 2 огірка
• 1 пучок кропу
• 1 пучок цибулі
• перець, сіль

Спосіб приготування:Окрошка на квасі, є найпопулярнішою окрошкой, оскільки квас лежав основу її приготування, ще від появи. Щоб приготувати м'ясну крошку, філе яловичини необхідно промити, відварити в підсоленій воді, остудити і нарізати кубиками. Картоплю відварити, почистити та нарізати кубиками. Огірки помити і нарізати кубиками. Яйця відварити та дрібно нарізати. Цибуля та кріп – подрібнити. Усі інгредієнти викласти в каструлю, поперчити, посолити, додати сметану та залити квасом. Ретельно перемішати та поставити в холодильник на кілька годин. Окрошка м'ясна – готова! Приємного апетиту!

Класична окрошка

Інгредієнти:

• 1,5 літра хлібного квасу
• 300 гр. філе яловичини
• 3 яйця
• 3 картоплини
• 250 гр. сметани
• 7 редисок
• 2 огірка
• 1 пучок кропу
• 1 пучок цибулі
• перець, сіль

Спосіб приготування:Рецепт окрошки класичної, мало чим відрізняється від м'ясної окрошки, але все ж таки навіть один інгредієнт дає зовсім інший смак. Щоб приготувати класичну фарбу, філе яловичини необхідно промити, відварити в підсоленій воді, остудити і нарізати кубиками. Картоплю відварити, почистити та нарізати кубиками. Огірки помити і нарізати кубиками. Яйця відварити та дрібно нарізати. Цибуля та кріп – подрібнити. Редиска натерти на середній тертці або дрібно порізати. Усі інгредієнти викласти в каструлю, поперчити, посолити, додати сметану та залити квасом. Ретельно перемішати та поставити в холодильник на кілька годин. Класичний окрошка - готова! Приємного апетиту!

Окрошка на сироватці

Інгредієнти:

• 2 літри сироватки
• 3 картоплини
• 350 гр. сметани
• 300 гр. вареної ковбаси або шинки
• 4 яйця
• 2 огірка
• 2 ст. ложки соку лимона
• 1 пучок зеленої цибулі
• 1 пучок кропу
• перець, сіль

Спосіб приготування:Рецепт окрошки на сироватці, аналогічний іншим видам заправки для окрошки, але все ж таки має свій своєрідний кислуватий присмак. Для приготування окрошки на воді воду прокип'ятити і остудити. Картоплю необхідно відварити, почистити та нарізати кубиками. Огірки помити і нарізати кубиками. Ковбасу нарізати кубиками. Яйця відварити та дрібно нарізати. Цибуля та кріп – подрібнити. Усі інгредієнти викласти в каструлю, поперчити, посолити, додати сметану та лимонний сік. Залити холодною сироваткою. Ретельно перемішати та поставити в холодильник на кілька годин. Окрошка на сироватці – готова! Приємного апетиту!

Окрошка овочева

Інгредієнти:

• 1 літр квасу
• 3 картоплини
• 6-7 редисок
• 350 гр. сметани
• 4 яйця
• 2 огірка
• 2 ст. ложки гірчиці
• 1 пучок зеленої цибулі
• 1 пучок кропу
• перець, сіль

Спосіб приготування:Приготування окрошки овочевої виключається наявність в ній таких інгредієнтів, як ковбаса, шинка або м'ясо. Для приготування окрошки овочевої картоплю необхідно відварити, почистити і нарізати кубиками. Огірки помити і нарізати кубиками. Яйця відварити та дрібно нарізати. Цибуля та кріп – подрібнити. Редиска дрібно порізати. Усі інгредієнти викласти в каструлю, поперчити, посолити, додати сметану та гірчицю. Залити квасом. Ретельно перемішати та поставити в холодильник на кілька годин. Окрошка овочева - готова! Приємного апетиту!

Окрошка на мінералці

Інгредієнти:

• 2 літри мінералки
• 3 картоплини
• 350 гр. сметани
• 300 гр. вареної ковбаси або шинки
• 4 яйця
• 2 огірка
• 2 ст. ложки соку лимона
• 1 пучок зеленої цибулі
• 1 пучок кропу
• перець, сіль

Спосіб приготування:Смачна окрошка на мінералці – безсумнівно, сподобається дітям, оскільки завдяки бульбашкам газу у своєму складі зробить обід веселим та неповторним. Для приготування окрошки на мінералці картоплю необхідно відварити, почистити і нарізати кубиками. Огірки помити і нарізати кубиками. Ковбасу нарізати кубиками. Яйця відварити та дрібно нарізати. Цибуля та кріп – подрібнити. Усі інгредієнти викласти в каструлю, поперчити, посолити, додати сметану та лимонний сік. Залити холодною мінералкою. Ретельно перемішати та поставити в холодильник на кілька годин. Окрошка на мінералці – готова! Приємного апетиту! Радимо почитати:

Comments

comments