Історія окрошки не має першоджерела. Орієнтовно це блюдо з'явилося ще в дев'ятисотих роках і існує, до цього дня. Спочатку в складі окрошки був присутній квас і редька, але вже з плином часу склад окрошки змінився. Що ж таке окрошка? Її назва походить від слова «кришити» або по-іншому - дрібно різати. А про те, як приготувати окрошку зараз і поговоримо:

Окрошка на кефірі

Складові:

• 1 літр кефіру
• 500 гр. вареної ковбаси або шинки
• 3 картоплини
• 2 огірка
• 150 гр. редису
• 3 яйця
• 1 пучок зеленої цибулі
• 1 пучок кропу
• перець, сіль

Спосіб приготування: Окрошка на кефірі рецепт, який навіть в самий жаркий день принесе прохолоду і вгамує голод. Для приготування окрошки на кефірі картоплю необхідно відварити, почистити і нарізати кубиками. Огірки помити і також нарізати кубиками. Ковбасу порізати кубиками. Яйця відварити і дрібно нарізати. Лук і кріп - подрібнити. Редис - натерти на крупній тертці. Всі інгредієнти викласти в каструлю, поперчити, посолити і заправити кефіром. Ретельно перемішати і поставити в холодильник на кілька годин. Тепер Ви знаєте про те, як приготувати окрошку на кефірі. Смачного!

Окрошка на воді

Складові:

• 2 літри води
• 3 картоплини
• 2 ст. ложки сметани
• 500 гр. вареної ковбаси або шинки
• 150 гр. редису
• 3 яйця
• 2 огірка
• 2 ст. ложки соку лимона
• 1 пучок зеленої цибулі
• 1 пучок кропу
• перець, сіль

Спосіб приготування: Окрошка на воді рецепт дуже економний, оскільки не передбачає присутності кефіру або квасу. Для приготування окрошки на воді, воду прокип'ятити і остудити. Картопля необхідно відварити, почистити і нарізати кубиками. Огірки помити і також нарізати кубиками. Ковбасу порізати кубиками. Яйця відварити і дрібно нарізати. Лук і кріп - подрібнити. Редис - натерти на крупній тертці. Всі інгредієнти викласти в каструлю, поперчити, посолити, додати сметану і лимонний сік. Залити холодною кип'яченою водою. Ретельно перемішати і поставити в холодильник на кілька годин. Окрошка на воді - готова! Смачного!

окрошка м'ясна

Складові:

• 1,5 літра хлібного квасу
• 300 гр. філе яловичини
• 3 яйця
• 3 картоплини
• 250 гр. сметани
• 2 огірка
• 1 пучок кропу
• 1 пучок цибулі
• перець, сіль

Спосіб приготування: Окрошка на квасі, є найпопулярнішою холодником, так як квас лежав в основі її приготування, ще з самого появи. Щоб приготувати м'ясну окрошку, філе яловичини необхідно промити, відварити в підсоленій воді, остудити і нарізати кубиками. Картоплю відварити, почистити і нарізати кубиками. Огірки помити і також нарізати кубиками. Яйця відварити і дрібно нарізати. Лук і кріп - подрібнити. Всі інгредієнти викласти в каструлю, поперчити, посолити, додати сметану і залити квасом. Ретельно перемішати і поставити в холодильник на кілька годин. Окрошка м'ясна - готова! Смачного!

Класична окрошка

Складові:

• 1,5 літра хлібного квасу
• 300 гр. філе яловичини
• 3 яйця
• 3 картоплини
• 250 гр. сметани
• 7 редисок
• 2 огірка
• 1 пучок кропу
• 1 пучок цибулі
• перець, сіль

Спосіб приготування: Рецепт окрошки класичної, мало чим відрізняється від м'ясної окрошки, але все ж навіть один інгредієнт дає зовсім інший смак. Щоб приготувати класичну окрошку, філе яловичини необхідно промити, відварити в підсоленій воді, остудити і нарізати кубиками. Картоплю відварити, почистити і нарізати кубиками. Огірки помити і також нарізати кубиками. Яйця відварити і дрібно нарізати. Лук і кріп - подрібнити. Редис натерти на середній тертці або дрібно порізати. Всі інгредієнти викласти в каструлю, поперчити, посолити, додати сметану і залити квасом. Ретельно перемішати і поставити в холодильник на кілька годин. Класична окрошка - готова! Смачного!

Окрошка на сироватці

Складові:

• 2 літри сироватки
• 3 картоплини
• 350 гр. сметани
• 300 гр. вареної ковбаси або шинки
• 4 яйця
• 2 огірка
• 2 ст. ложки соку лимона
• 1 пучок зеленої цибулі
• 1 пучок кропу
• перець, сіль

Спосіб приготування: Рецепт окрошки на сироватці, аналогічний іншим видам заправки для окрошки, але все ж має свій своєрідний кислуватий присмак. Для приготування окрошки на воді, воду прокип'ятити і остудити. Картопля необхідно відварити, почистити і нарізати кубиками. Огірки помити і також нарізати кубиками. Ковбасу порізати кубиками. Яйця відварити і дрібно нарізати. Лук і кріп - подрібнити. Всі інгредієнти викласти в каструлю, поперчити, посолити, додати сметану і лимонний сік. Залити холодною сироваткою. Ретельно перемішати і поставити в холодильник на кілька годин. Окрошка на сироватці - готова! Смачного!

окрошка овочева

Складові:

• 1 літр квасу
• 3 картоплини
• 6-7 редисок
• 350 гр. сметани
• 4 яйця
• 2 огірка
• 2 ст. ложки гірчиці
• 1 пучок зеленої цибулі
• 1 пучок кропу
• перець, сіль

Спосіб приготування: Приготування окрошки овочевої, виключається наявність в ній таких інгредієнтів, як ковбаса, шинка або м'ясо. Для приготування окрошки овочевої, картоплю необхідно відварити, почистити і нарізати кубиками. Огірки помити і також нарізати кубиками. Яйця відварити і дрібно нарізати. Лук і кріп - подрібнити. Редис дрібно порізати. Всі інгредієнти викласти в каструлю, поперчити, посолити, додати сметану і гірчицю. Залити квасом. Ретельно перемішати і поставити в холодильник на кілька годин. Окрошка овочева - готова! Смачного!

Окрошка на мінералці

Складові:

• 2 літри мінералки
• 3 картоплини
• 350 гр. сметани
• 300 гр. вареної ковбаси або шинки
• 4 яйця
• 2 огірка
• 2 ст. ложки соку лимона
• 1 пучок зеленої цибулі
• 1 пучок кропу
• перець, сіль

Спосіб приготування: Смачна окрошка на мінералці - безсумнівно, сподобається дітям, так як завдяки бульбашок газу в своєму складі, зробить обід веселим і неповторним. Для приготування окрошки на мінералці, картоплю необхідно відварити, почистити і нарізати кубиками. Огірки помити і також нарізати кубиками. Ковбасу порізати кубиками. Яйця відварити і дрібно нарізати. Лук і кріп - подрібнити. Всі інгредієнти викласти в каструлю, поперчити, посолити, додати сметану і лимонний сік. Залити холодною мінералкою. Ретельно перемішати і поставити в холодильник на кілька годин. Окрошка на мінералці - готова! Смачного! Радимо почитати:

Comments

comments