Биточки – це невеликі круглі котлети, якіготують не тільки з м'яса, але з круп та овочів. Родом ця страва з Франції, але нині вона набула всесвітньої популярності. Рецепт биточків практично у всіх кулінарних книгах той самий, але ми сьогодні розглянемо найсмачніші:
манні биточки
Інгредієнти:
- 1 літр молока
- 14 ст. ложок манки
- 2 яйця
- 250 гр. борошна
- 5 ст. ложок цукру
- ванільний цукор (за смаком)
- рослинна олія
Спосіб приготування:Приготування биточків з манки починається з того, що з молока і манки необхідно спочатку зварити густу кашу. Готову кашу потрібно остудити, вбити 2 яйця і додати до смаку ванільний цукор. Ретельно перемішати. Потім з каші сформувати кульки, обваляти їх мукою і зробити невеликі котлетки - биточки. На сковороді, з додаванням олії, обсмажити битки, до гарної рум'яної скоринки. Манні биточки рецепт, який можна використовувати для приготування страв до сніданку або полуденку. Биточки з манки готові! Приємного апетиту!
биточки картопляні
Інгредієнти:
- 1 кг. картоплі
- 2 ріпчасті цибулі
- 4 яйця
- 3 ст. ложки борошна
- 2 ст. ложки панірувальних сухарів
- 100 гр. твердого сиру
- 1 пучок кропу
- 100 гр. рослинного масла
- перець, сіль
Спосіб приготування:Як приготувати картопляні биточки? Для цього необхідно цибулю почистити і дрібно нарізати. Картоплю почистити і відварити у трохи підсоленій воді. Готову картоплю натерти на середній тертці, додати цибулю і натертий на середній тертці сир. Потім додати яйця (2 шт.), поперчити, посолити та ретельно перемішати. З маси, що вийшла, сформувати биточки, обваляти їх в борошні, потім в збитих яйцях, що залишилися, а після цього в панірувальних сухарях. Готові биточки обсмажити на сковороді, з додаванням олії, до золотистого кольору. Картопляні биточки рецепт, у якому перед подачею до столу, биточки необхідно посипати подрібненою зеленню. Приємного апетиту!
рисові биточки
Інгредієнти:
- 500 гр. рису
- 5 склянок води
- 100 гр. панірувальних сухарів
- 2 яйця
- 1 пучок кропу
- базилік (за смаком)
- рослинна олія
- перець, сіль
Спосіб приготування:Для приготування рисових биточків, необхідно промити рис і відварити в злегка підсоленій воді до готовності. Після цього каструлю з рисом поставити на водяну лазню та розпарювати ще протягом півгодини. Потім каструлю прибрати з вогню та остудити. Кріп подрібнити, обсушити та дрібно нарізати, а потім додати до рису. Туди ж додати яйце, базилік за смаком та перець. Все ретельно перемішати та сформувати биточки. Кожен биточок обваляти в панірувальних сухарях і обсмажити на сковороді з додаванням олії, до рум'яної скоринки. Рисові биточки рецепт, який може бути приготовлений не тільки як повсякденне блюдо, але і як блюдо до святкового столу. Приємного апетиту!
Биточки з яловичини
Інгредієнти:
- 500 гр. яловичого фаршу
- 50 гр. вершкового масла
- 75 гр. молока
- 250 гр. борошна
- 1 ріпчаста цибуля
- 5 яєць
- рослинна олія
- перець, сіль
Спосіб приготування:Для того, щоб приготувати биточки з м'яса яловичини, необхідно подрібнити ріпчасту цибулю і з'єднати з яловичим фаршем. Туди ж додати 1 яйце, поперчити та посолити. Все ретельно перемішати. Яйця, що залишилися, з'єднати з молоком і борошном і збити до однорідної маси. З яловичого фаршу сформувати коржики, на кожен такий коржик викласти невелику кількість вершкового масла, а потім сформувати котлетки-биточки. Кожен биточок обваляти в муці, а потім вмочити в кляр. На сковороді, з додаванням олії, обсмажити битки до золотистої скоринки. Після цього биточки викласти у форму для запікання та поставити форму в духовку. Випікати протягом 15 хвилин|мінути|, при температурі 180 градусів. Так само готуються курячі биточки. Биточки з яловичини готові! Приємного апетиту!
Биточки з риби
Інгредієнти:
- 700 гр. філе будь-якої риби
- 100 гр. м'якушки білого хліба
- 1 ріпчаста цибуля
- 1 яйце
- 100 гр. панірувальних сухарів
- рослинна олія
- перець, сіль
Спосіб приготування:Для того щоб приготувати биточки з риби, необхідно філе риби промити, обсушити і порізати невеликими шматочками. Хліб залити невеликою кількістю води. Цибуля, рибне філе та хліб, пропустити через м'ясорубку. Потім додати|добавляти| перець і сіль|соль|, а потім вбити яйце. Все ретельно перемішати. З рибного фаршу сформувати биточки, обваляти кожен із них у панірувальних сухарях і обсмажити на сковороді, з додаванням олії, до готовності. Биточки з риби – готові! Приємного апетиту! Радимо почитати:
