Існує думка про те, що все смачне шкідливе, акорисне, на жаль, несмачно. Найчастіше це справді так, але є й винятки – наприклад, сьомга. Смачнішу рибу знайти складно, та й щодо корисності вона теж може дати фору багатьом продуктам. Сьомга хороша у всіх видах: смажена, парена, солона. Крім того, вона чудово поєднується з іншими продуктами, відповідно, може використовуватися у складі салатів. Зокрема, салат із сьомги та помідорів є чудово збалансованою стравою, яка дозволяє поповнити організм цілою низкою корисних речовин. Семга – відмінне джерело протеїнів, вітамінів, мінеральних елементів, ненасичених жирних кислот, зокрема омеги-3. Про цю дивовижну речовину останнім часом дуже багато пишуть. Вчені вважають, що омега-3 продовжує молодість, оскільки вона має високі антиоксидантні властивості, корисна для серця і судин. Ще однією незаперечною перевагою сьомги є те, що вона не накопичує шкідливі хімічні сполуки, яких дуже багато сьогодні в морській воді. Вона також дозволяє швидко відновитися після високих навантажень, знімає стрес, зміцнює м'язи та кістки, покращує обмін речовин. Словом, сьомгу треба вживати регулярно – це дозволить уникнути багатьох проблем зі здоров'ям.
Салат з сьомги з помідорами і авокадо
Інгредієнти:
- 200 грамів слабосоленої сьомги
- 1 невелика соковита цибулина
- 2 помідори
- 1 столова ложка оливкової олії
- авокадо
- лимонний сік
- сіль, перець за смаком
- кріп
Спосіб приготування: Всі компоненти нарізати невеликими кубиками (з помідорів попередньо треба зняти шкірку) і збризкати лимонним соком. Посолити, поперчити до смаку, посипати нарізаним кропом і полити оливковою олією. Подавати в креманках, оформивши як коктейль-салат.
Салат із сьомгою і помідорами
Інгредієнти:
- 200 грамів слабосоленої сьомги
- 150 грамів помідорів чері
- 1-2 огірка
- 1 соковита невелика цибулина (шалот або білий лук)
- 2 столові ложки майонезу
- сіль, перець за смаком
- кріп
- лимонний сік
Спосіб приготування: Сьомгу, цибулю, огірки нарізаємо кубиками, помідори чері - половинками. Всі інгредієнти викласти в салатник, збризкати лимонним соком і заправити майонезом. Збалансувати смак за допомогою солі та перцю.
Салат «Насолода»
Інгредієнти:
- 200 грамів слабосоленої сьомги або форелі
- 2 жмені салатного листя або руколи
- 1 цибулина
- 200 грамів помідорів чері
- 50 грамів пармезану
- 2 столових ложки оливкової олії
- 1 столова ложка бальзамічного соусу
- сіль, перець за смаком
- кріп
Спосіб приготування: Сьомгу нарізати смужками, цибуля – кубиками, помідори чері – половинками. У неглибокий салатник викласти вимите і обсушене салатне листя (або руків'я), потім сьомгу і помідори. Посолити, поперчити та полити заправкою, приготованою з оливкової олії та бальзамічного соусу. Посипати натертим пармезаном і прикрасити гілочкою кропу. Спробуйте, це справжня насолода!
Вишуканий салат із сьомги з помідорами
Інгредієнти:
- 200 грамів слабосоленої сьомги
- 100 грамів сиру Філадельфія
- 1-2 томата (або 150 грамів помідорів чері)
- пучок зеленого базиліка
- жменю красивих салатного листя
- 1 столова ложка оливкової олії
- сіль, мелений чорний перець за смаком
- сік лайма чи лимона
Спосіб приготування: З сьомги, нарізаної максимально тонкими скибочками, зробити «трояндочки» і викласти їх на листя салату. Сир змішати з|із| нарізаним кубиками помідором і подрібненим базиліком. Все посолити, поперчити і додати|добавляти| лимонний або лаймовий сік (трохи). У центр кожної «трояндочки» покласти ложку приготовленого салату, збризкати оливковою олією і прикрасити листочком базиліка. Примітка. Можна просто загорнути сир з базиліком і помідорами в скибочку сьомги.
Салат з сьомги з помідорами і крутонами
Інгредієнти:
- 200 грамів слабосоленої або подкопченной сьомги
- 50 грамів сиру пармезан
- полкочана салату айсберг
- стакан крутонов
- 150 грамів помідорів чері
- кілька стебел зеленої цибулі
- 2 столові ложки оливкової олії
- лимонний сік
- чайна ложка коричневого цукру
- сіль, перець за смаком
- часточка часнику
Спосіб приготування: Білий хліб (бажано трохи черствий) нарізати кубиками і підсушити на сухій сковороді, попередньо натертій часником. Листя салату порвати і викласти в салатник, додати нарізані помідори, сьомгу та цибулю. Заправити салат соусом, приготованим з оливкової олії, лимонного соку, солі, перцю та цукру. Перед подачею на стіл додати крутони та посипати натертим пармезаном. Салат із сьомги з помідорами, крутонами та пармезаном готовий. Приємного апетиту! Радимо почитати:
