Поєднання курячого м'яса та печериць вже давноВтім, придумали це поєднання, природно, французи (вони взагалі майстри на кулінарні вигадки). трансформувався в салат із печерицями та куркою, а той у свою чергу розмножився в Неймовірній кількості рецептів Так що сьогодні знати тільки один рецепт салату з курки і печериці навіть якось соромно.

Салат «Вдалий»

Рецепт цього салату немає авторства.Придуманий він був, ймовірно, випадково, але вийшов напрочуд вдалим. Досить простий набір продуктів, їх неординарне поєднання – успіх вам забезпечений. Спробуйте приготувати цей салат і гідно оцінити рецепт. Інгредієнти:

• Куряча грудка;
• Упаковка свіжих печериць (400 г);
• 6 яєць;
• Консервовані ананаси;
• Майонез.

Приготування:Для початку необхідно відварити в підсоленій воді грудку та повністю її остудити. Порада: остуджуйте біле куряче м'ясо, не виймаючи його з бульйону, тоді м'ясо буде соковитим. Яйця потрібно відварити круто і також остудити. Отже, поки грудка та яйця остигають, посмажте гриби. Їх спочатку потрібно ретельно вимити, обсушити та нарізати тонкими пластинками. У глибоку жаровню з розігрітою олією (на вершковому піджарку для салатів не роблять!) можна викласти відразу всі гриби і обсмажувати до повного випарювання вологи. Підсмажені гриби необхідно відкинути на сито або в друшляк, щоб з них скло олію. Остиглу грудку ріжемо на дрібні шматочки або розбираємо на волокна (не принципово) і укладаємо першим шаром нашого салату. Злегка солимо і змащуємо майонезом. Другим шаром кладемо гриби, утрамбовуємо, солимо і теж мажемо майонезом. Третій шар - дрібно порубані яйця, які ми також солимо (трохи) і рясно змащуємо майонезом. На верх салату викладаємо шматочки ананаса, закриваючи ними всю поверхню. Салат готовий! Можна знімати пробу відразу ж, а можна дати салату настоятися, тоді він буде ще смачнішим.

Салат «Дубок»

Рецепт дуже ситного салату з куркою і печерицями, який і на святковий стіл приготувати можна, і як другу страву на обід подати. Інгредієнти:

• Півкіло курячого м'яса;
• Півкіло печериць;
• 300 г сиру (твердого);
• 6 яєць;
• Сіль і чорний перець;
• Майонез.

Приготування:Куряче м'ясо і гриби нарізаємо кубиками, складаємо в жаровню і додаємо трохи олії. Накриваємо жаровню кришкою і гасимо гриби з куркою хвилин двадцять. Наприкінці приготування кладемо сіль та чорний мелений перець (за смаком). Зварені круто яйця та сир теж нарізаємо кубиками. Яйця та сир змішуємо з остиглими грибами та куркою, заправляємо майонезом та перекладаємо в салатник.

Салат «Мон Плезир»

Це рецепт салату з куркою та печерицями, розбавленого свіжими овочами та шинкою. А що? Дуже непогане поєднання. Інгредієнти:

• 150 г шинки;
• Половина курячої грудки;
• 200 г печериць;
• 100 г сиру;
• Стручок болгарського перцю;
• 2 свіжі огірки;
• майонез;
• Зелень.

Приготування:Куряче м'ясо відварюємо у підсоленій воді, остуджуємо та нарізаємо філе вузькими брусочками. Гриби миємо, ріжемо, обсмажуємо на олії, викладаємо в друшляк і остуджуємо, одночасно позбавляючи їх від зайвої олії. Стручок болгарського перцю розрізаємо навпіл, виймаємо насіння та нарізаємо м'якоть соломкою. Соломкою ріжемо і шинку з огірками, а сир подрібнюємо на великій тертці. Збираємо салат шарами:

• курка, приправлена ​​перцем і сіллю і полита майонезом;
• гриби;
• солодкий перець;
• майонез;
• шинка;
• огірки;
• майонез;
• сир.

Прикрашаємо салат посіченою зеленню та знімаємо пробу!

Салат «Квочка»

Цей рецепт салату з печериць та курки відрізняє оригінальний соус. Зауважимо, що цей рецепт заправки для салату - варіант традиційного соусу вінегрет. Інгредієнти:

• Куряча грудка;
• 300 г печериць;
• Головка ріпчастої цибулі (велика);
• Банка консервованої кукурудзи (400 г);
• 2 свіжих м'ясистих помідора.

Для соусу:

• 2 столові ложки рослинної олії;
• 2 столові ложки бальзамічного оцту;
• 2 столові ложки соєвого соусу;
• Чайна ложка зернистої гірчиці;
• По дрібці солі і чорного перцю.

Приготування:Відварюємо в підсоленій воді курячу грудку і остуджуємо її. Потім філе нарізаємо невеликими шматочками довільної форми. Чистимо і нарізаємо півкільцями головку цибулі, а потім заливаємо цибулю окропом і витримуємо в ньому хвилин десять. Зливаємо воду і приправляємо цибулю половиною чайної ложки цукру та двома щіпками солі. Гриби миємо, обсушуємо, ріжемо пластинками і обсмажуємо в жаровні з олією. Виймаємо гриби і кладемо їх у сито або в друшляк, щоб охолонули. Ріжемо кубиками помідори, з кукурудзи зливаємо маринад. Усі підготовлені продукти викладаємо в миску та заправляємо соусом. Для приготування заправки змішуємо оцет із соєвим соусом та гірчицею, додаємо перець та сіль та розтираємо. Потім поступово розбавляємо суміш олією.

Салат «Екзот»

Рецепт цього салату потрібно взяти на озброєннялюбителям екзотичних страв та незвичайних поєднань продуктів. Консерватори від кулінарії цей рецепт навряд чи оцінять. Він справді досить незвичайний. Інгредієнти:

• М'ясо курячої грудки;
• 300 г консервованих печериць;
• 200 г консервованої кукурудзи;
• Стручок болгарського перцю;
• 100 г білого родзинок без кісточок;
• 100 г китайської капусти;
• Головка ріпчастої цибулі;
• лимон;
• 2 столові ложки гірчиці дижонской;
• Третина столової ложки цукру;
• Столова ложка соєвого соусу;
• Столова ложка рідкого меду;
• Столова ложка оливкової олії;
• Прованська суміш (трави);
• Шафран.

Приготування:Відварюємо курячі грудки, остуджуємо і крупно нарізаємо м'ясо, крупно ріжемо і консервовані печериці. Промиваємо та обсушуємо родзинки. Миємо, очищаємо від насіння та перетинок болгарський перець і ріжемо його великими кубиками. Також крупно нарізаємо пекінську капусту. Тепер чистимо цибулину, ріжемо її півкільцями, присипаємо шафраном, цукром та прованською сумішшю, приправляємо соком половини лимона і залишаємо маринуватися протягом двадцяти хвилин. Після цього всі підготовлені продукти кладемо в миску, додаємо консервовану кукурудзу та заправляємо соусом. Для заправки змішуємо сік половини лимона із соєвим соусом, дижонською гірчицею, медом та оливковою олією і добре перемішуємо. Ось і все! Наш екзотичний салат готовий! Бачите, яким різним може бути салат із куркою та печерицями. А може ви винайдете свій оригінальний рецепт цього салату? Пробуйте, експериментуйте, готуйте із задоволенням! Приємного вам апетиту та успіхів на кулінарній ниві! Радимо почитати:

Comments

comments