Плоди авокадо – продукт відносно новий длянас, і масово він точно не використовується, хоча шкода. Це дуже корисний плід, багатий мікроелементами та вітамінами, а також жирами – легкими та корисними. Вченим, що досліджують авокадо, вдалося довести, що вживання плодів цієї рослини благотворно впливає на серце і судини, зміцнює пам'ять, а також має здатність виводити з організму так званий «поганий» холестерин. Тож включення до раціону салатів з авокадо та помідорами, огірками, яблуками, морепродуктами – прямий шлях до здоров'я та гарної фігури. До речі, про фігуру ми згадали не заради червоного слівця. Горіхово-масляниста на смак м'якуш авокадо не містить ні цукрів, ні вуглеводів, при цьому вона дуже калорійна, але фішка в тому, що ці калорії не відкладаються на наших боках, вони просто згоряють, даючи енергію. Вітамінний склад авокадо теж радує, там містяться практично всі вітаміни, з переважанням вітамінів Е і F. Вітамін молодості (Е) відіграє важливу роль у насиченні клітин киснем і має потужну антиоксидантну дію. Авокадо рекомендують при лікуванні захворювань шлунково-кишкового тракту, печінки та жовчовивідних шляхів. І звичайно, авокадо обов'язково повинні вживати гіпертоніки – він регулює кров'яний тиск. Що ж до рослинних жирів, про які ми вже згадували, то це переважно мононенасичені жирні кислоти, які благотворно впливають на серце та судини. Кулінарні переваги авокадо теж на рівні. М'якуш має приємний смак і ніжну консистенцію, її використовують при приготуванні різноманітних салатів, бутербродів. Варто скуштувати і традиційну мексиканську закуску гуакамоле – рецепт ми обов'язково запропонуємо. До речі, в Мексиці, де плоди авокадо повсякденна їжа, всі страви з авокадо вважаються афродизіаками. Ну а тепер перейдемо до рецептів салатів із авокадо.

Салат з авокадо і помідорами

Інгредієнти:

• 1 стиглий авокадо
• невеликий помідор
• соковита невелика цибулина
• лимонний сік
• сіль, перець за смаком

М'якуш авокадо, помідор і цибулю нарізати дрібними кубиками і скласти в салатник. Збризкати лимонним соком, посолити поперчити і полити оливковою олією. Подавати із тостами.

Салат з авокадо і помідорами, або Гуакамоле (варіант №1)

Інгредієнти:

• 2 авокадо
• 1 великий помідор
• 1 соковита цибулина
• 2 зубчики часнику
• кінза
• столова ложка оливкової олії
• лимонний сік
• сіль, перець за смаком
• соус табаско

Спосіб приготування:Авокадо, цибуля, часник, зелень та очищений від шкірки помідор подрібнити у блендері до кремоподібного стану. Посолити поперчити, збризкати лимонним соком, додати кілька крапель соусу табаско і полити оливковою олією.

Салат з авокадо - Гуакамоле (варіант №2)

Інгредієнти:

• 2 помідори
• 2 авокадо
• солодкий перець (краще жовтий)
• гострий перчик чилі
• соковита цибулина
• сік лайма
• 2 столові ложки оливкової олії
• пучок кінзи
• сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:Всі овочі вимити та обсушити. Помідори, перці, цибулю та кінзу нарізати досить дрібно і збризкати соком лайма. М'якуш авокадо розім'яти вилкою до пюреподібного стану. Поєднати з нарізаними овочами. Заправити до смаку сіллю, перцем, соком лайма і полити олією.

Коктейль-салат з авокадо з помідорами і креветками

Інгредієнти:

• 2 авокадо
• 150 грамів помідорів чері
• упаковка коктейльних креветок
• соковита цибулина
• 50 грамів хорошого майонезу
• соус табаско

Спосіб приготування:М'якуш авокадо і цибулину нарізати дрібними кубиками, помідори чері - часточками, додати креветки (вони продаються в готовому вигляді), заправити майонезом, змішаним з тютюном. Подавати порційно в креманках із тостами чи чіабатою.

Салат з авокадо з помідорами і сиром фета

Інгредієнти:

• авокадо
• 100 грамів помідорів чері
• невелика соковита цибулина
• жменю салатних листя
• 100 грамів сиру фета (можна замінити моцарелою)
• лимонний сік
• лимонна цедра
• 3-4 столові ложки оливкової олії
• сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:Авокадо та цибулю очистити та нарізати кубиками. Листя салату вимити, обсушити та порвати руками, сир нарізати кубиками. Скласти все в салатницю і полити заправкою, приготованою з оливкової олії, змішаної з сіллю, перцем, соком лимонним і цедрою.

Салат з авокадо, помідорами і сьомгою

Інгредієнти:

• 2 авокадо
• 3 помідори
• 200 грамів слабосоленої сьомги (можна використовувати підкопченої)
• половинка головки салату айсберг
• жменю салату фризі
• лимонний сік
• 2-3 столові ложки оливкової олії
• сіль, перець за смаком
• зелень кропу

Спосіб приготування:Овочі та зелень вимити та обсушити. Авокадо та помідори нарізати кубиками, салатне листя порвати. Сьомгу нарізати. Все скласти у відповідний посуд, посолити поперчити, збризкати лимонним соком і полити оливковою олією. Подавати салат з авокадо з помідорами та сьомгою порційно в креманках, прикрасивши фризе та зеленню кропу. Сподіваємося, наші рецепти вам сподобалися, і салати з авокадо тепер будуть частими гостями на вашому столі. Приємного апетиту! Радимо почитати:

Comments

comments