Вчені давно помітили, що морепродукти дужекорисні для здоров'я. У них містяться насичені жири, білки, необхідні для організму мікроелементи та вітаміни A, D, E, B12 та B6. є представницям прекрасної статі, які стежать за своєю фігурою. Якщо ви хочете зберегти всі корисні властивості морепродуктів, то Рекомендуємо вам приготувати салат. Креветки, мідії, кальмари і раки дуже популярні в середземноморській кухні. .
Незвичайний салат з креветками і авокадо
Цей простий і легкий салат з морепродуктамиможна зробити за п'ять хвилин. При цьому він буде не лише смачним, а й неймовірно корисним. Його також можна готувати на роботу, щоб перекусити на обід. Оскільки інгредієнти не пускають сік, вам не потрібно буде боятися, що вміст виллється із судочка в сумку. Інгредієнти:
- Креветки варені, очищені - 500 г;
- Авокадо - 1 шт;
- Свіжий огірок - 1 шт;
- 1 гілочка м'яти;
- 2 гілочки чебрецю;
- 4 ст. л. оливкового масла;
- 2 зубчики часнику;
- Сіль і перець за смаком.
Спосіб приготування:Авокадо розрізати навпіл і видалити кісточку. М'якуш нарізати тонкою соломкою. Огірок так само нарізати, як і авокадо. Очистити і подрібнити часник (але в жодному разі не тисніть його). Дрібно порізати зелень. Краще, звичайно, використовувати спеціальні ножиці. Тепер можете розпочати приготування заправки для салату з морепродуктів. Для цього часник та зелень слід помістити в невелику ємність, додати олію, сіль та перець за смаком. Все змішати. У салатниці красиво викласти креветки, авокадо та огірки. Влити заправлення.
Вишуканий салат з мідіями і кукурудзою
Подібні салати з морепродуктами можна готувати.на свята, коли до вас мають прийти голодні гості. Подається перед самим гулянням у маленьких салатницях. Робиться це для розігріву, щоб викликати та розпалити апетит, але не перевантажити шлунок. Інгредієнти:
- заморожені мідії - 350 г;
- консервована кукурудза і зелений горошок по 100 г;
- 5-7 шт. печериць;
- 1,5 ст.л. вершкового масла;
- 1 солодкий червоний перець;
- по 6 листків червоного цикорію і салату-латук;
- 100 мл оливкової олії;
- 2 зубчики часнику;
- лимонний сік;
- 2 ст.л. майонезу;
- сіль і червоний перець за смаком.
Готуємо маринад.Для цього потрібно почистити та роздавити часник. У блендері збити отриману кашку, оливкову олію та сік, видавлений з половини лимона. Додати сіль та перець. Все перелити у миску. Закип'ятити в каструлі воду, додати|добавляти| сіль|соль|, покласти заморожені мідії, довести до кипіння і варити на повільному вогні 2 хвилини. Злити рідину, остудити мідії, покласти в миску з маринадом та залишити на 2 години. Розібрати на листя качан салату-латук і промити разом із цикорієм. Розкласти на тарілки по одному аркушу. Очистити від серцевини червоний перець і нарізати тонкою соломкою. Печериці нарізати скибочками. Розігріти вершкове масло|мастило| на сковороді і обсмажити 3-4 хвилини перець і гриби. Кукурудзу і зелений горошок змішати в миску з обсмаженими печерицями, червоним перцем і мідіями. Розкласти по тарілках на салатне листя. Залити маринадом та заправити майонезом.
Теплий салат з восьминогами і квасолею
Гарячий салат з морепродуктами можна подаватияк основна страва. Він поживний, смачний, калорійний. Тому ваші гості точно не втечуть від вас голодними. А рецепт його настільки простий та легкий, що приготувати екзотичний салат зможуть навіть діти. Інгредієнти:
- 3 невеликих восьминога;
- 4 картоплини;
- 1 банка консервованої квасолі;
- 3 черешки селери;
- 200 г артишоків, консервованих в оливковій олії;
- 1 зубчик часнику;
- 3 ст.л. оливкового масла;
- 1 ч.л. бальзамічного оцту;
- Сіль і перець за смаком.
Спосіб приготування:Спочатку потрібно зварити картоплю в мундирі, порізати на невеликі часточки. Відварити восьминогов 20-30 хвилин. Зверніть увагу: варити треба без солі. Порізати на великі шматки і замаринувати сіллю на 5 хвилин|мінути| з оцтом, олією, роздавленим часником і. Тонкими скибочками нарізати селеру, додати до картоплі, туди ж висипати підігріту квасолю та розрізані навпіл артишоки. Попередньо вийняти часник, потім додати восьминогів із маринадом. Все перемішати та викласти на підігріту страву.
«Весняний коктейль»: екзотичне поєднання морепродуктів
Незважаючи на те, що робиться салат ззаморожених морепродуктів, смак у нього залишається вишуканим. При цьому в даній страві зібрані, здавалося б, несумісні продукти. Той, хто здогадався змішати з креветками сир, сметану та редис – відчайдушний експериментатор. Але, на диво, це дуже смачно. Тож можете взяти рецепт на замітку. Інгредієнти:
- 200 г сиру нежирного;
- Лук-шалот;
- 200 г шпинату;
- 200 г сметани;
- 150 г очищених креветок заморожених;
- 5 шт редису;
- 2 ч.л. соєвого соусу;
- 4 листи салату;
- Лимон.
Перебрати шпинат, помити.Викласти в сито і опустити на 1 хвилину киплячу воду. Далі перекласти в миску з крижаною водою. Охолоджене листя обсушити і дрібно порвати руками. Цибулю-шалот дрібно нарізати, змішати зі сметаною та сиром. Креветки розморозити, кілька штук відкласти для прикраси страви, решту слід додати до нарізаного шпинату. Залити соєвим соусом та перемішати. Вимити редис і лимон. Лимон нарізати часточками, а редиска – тонкими кружальцями. Покласти на тарілки по одному аркушу, зверху викласти салат. Прикрасити креветками, редькою та лимоном.
Салат «Вулкан» з креветками та рисом
Звичайно, рецепт цієї страви може викликатиДеякі здивування, але спробувати варто. Ситний салат з морепродуктів з рисом рекомендується готувати, коли потрібно нагодувати багато гостей. а решта інгредієнтів є в холодильнику практично кожної господині. салат виходить досить смачний.
- 150 гр великих варених креветок;
- 1 ст. відвареного рису;
- 2-3 листків салату;
- 3 варених яйця;
- 1 великий салатний помідор (рожевий);
- 1 стиглий банан;
- пара часточок лимона;
- 2 ст.л оливкової олії;
- кетчуп;
- майонез;
- сіль перець.
Спосіб приготування:Спочатку чистимо і маринуємо креветки в лимонному соку та оливковій олії. Не забуваємо їх попередньо поперчити та посолити. Далі вам знадобиться нарізати кружальцями або кубиками банан. Зверху також посипаємо приправами. У цей же час варимо рис, щоб він вийшов розсипчастим. На нашому сайті можете знайти рецепти, в яких розповідається, як це можна зробити. Підігріваємо тарілку, прикрашаємо листям салату, кладемо зверху гарячий рис. Робимо невелику гірку чи пірамідку. Посередині зробіть маленьку ямку, в яку залийте кетчуп та майонез. Навколо заглиблення покладіть креветки. Прикрасьте салат дрібно нарізаними помідорами, яйцями. За контуром викладіть банани.
Салат «Вітамінний коктейль»
Рецепт салату з морепродуктами та овочами нетакий складний та екзотичний, як попередній. Тому такі страви можуть їсти навіть ті, хто негативно чи насторожено ставиться до східної кухні. Легкий і малокалорійний – його можуть їсти навіть ті, хто сидить на найсуворішій дієті. Інгредієнти:
- банка консервованих креветок;
- 2 середніх огірка;
- 2 зелені яблука;
- 70 гр моркви;
- 1 лимон;
- майонез для заправки;
- сіль.
Спосіб приготування:Дістаньте креветки з банки, злегка просушіть їх. Залишіть кілька штучок, щоб ними прикрасити салат. та креветками. Згори салат з морепродуктів і овочів прикрашається трьома краплями майонезу, креветками і часточками лимона. немає часу і бажання возитися з приготуванням, не знаєте його рецепт, можете просто використовувати звичайну оливкову олію, змішану з лимонним соком.
Святковий салат з сьомгою і червоною ікрою
Скажімо чесно, подібні салати з морепродуктівобходяться недешево. Тому вони і звуться «Святкові». Адже господині беруться за їхнє приготування або коли наближається чиїсь іменини, Новий Рік, восьме березня тощо, або коли хочуть побалувати своїх домашніх чимось смачним. Тому обов'язково запишіть собі такий незвичайний рецепт, щоби порадувати свою сім'ю. Інгредієнти:
- 200 гр слабосоленої сьомги;
- 1 морква;
- 2 картоплі;
- 2-3 яйця;
- майонез для заправки;
- запашний перець.
Спосіб приготування:Отже, насамперед необхідно відварити картоплю, яйця та моркву. Потім усе це добро трьом на тертці. У салатниці викладаємо шари: риба, картопля, яйця, морква. Після кожного інгредієнта змащуємо поверхню майонезом. Зверху все прикрашаємо червоною ікрою. Як бачите, даний рецепт чимось віддалено нагадує салат «Оселедець під шубою», який нам так знайомий з дитинства.
Салат «Морський коктейль»
Цей рецепт цікавий способом приготування.Вам нічого не доведеться варити, смажити, маринувати. Достатньо порізати інгредієнти і правильно викласти. На все у вас піде максимум 10 хвилин. Але цього цілком достатньо для того, щоб весь вечір гості вами захоплювалися Інгредієнти:
- 250 гр сьомги;
- 1 зелене яблуко;
- 200 гр креветок;
- 5-6 помідора черрі;
- листя пекінської капусти;
- майонез для заправки;
- сіль, запашний перець.
Спосіб приготування:Отже, вам знадобиться миска з високими бортами. Змастіть її оливковою олією. Першим шаром викладаємо відварені креветки (не забудьте їх попередньо очистити від шкірки). Далі йде цибуля, яка перемазується майонезом, помідори чері, нарізані кільцями. Те ж саме робимо з яблуками, пекінською капустою. На самий верх викладаємо шматочки сьомги. Даємо салату настоятися. Беремо гарну тарілку, прикладаємо її до миски та все акуратно перевертаємо. Подібні святкові рецепти зручні тим, що вам не доведеться викладати все красиво за окремими салатницями. Плюс, кожен охочий візьме салат із креветками рівно стільки, скільки він зможе з'їсти. Таким чином, вам потім не знадобиться викидати недоїдену страву.
Рисовий салат з мідіями, рапанами та іншими морепродуктами
На відміну від інших страв, цей салат зкреветками, мідіями та рапанами робиться дуже довго. Рекомендується напередодні трохи потренуватися, щоб потрібний день ви змогли приготувати справжній шедевр. До речі, ви можете трохи видозмінювати рецепт, додаючи туди різні морепродукти. Не бійтеся експериментувати! Можливо, ваш салат із креветками заграє новими смаковими фарбами. Інгредієнти:
- 250 гр мідій;
- 450 гр креветок;
- 350 гр рапанів;
- 400 мл рибного бульйону;
- 260 гр пропареного рису;
- лимон;
- Зелена цибуля;
- 1 зубчик часнику;
- зелень (базилік, петрушка);
- оливкова олія;
- перець.
Спосіб приготування:Основний рецепт приготування салату наступний. Насамперед чистимо часник і промиваємо рис (рекомендується злити 7 разів воду). Розжарюємо сковороду докрасна, виливаємо туди оливкової олії, висипаємо рис та часник. Після того, як вміст трохи обсмажиться, заливаємо все це приготованим напередодні бульйоном. Доводимо до кипіння, потім закриваємо кришкою. Гасити хвилин 10-15. Перш ніж зняти рис із вогню, слід спробувати його готовність. Якщо він виявиться вологий, потримайте ще хвилини 2-3. У цей час на іншій сковороді обсмажуємо морепродукти. Викладаємо їх у салатницю, попередньо процідивши олію. Зверху йде подерта руками зелень, дрібно нарізаний перець. Потім все побризкуємо лимонним соком, акуратно викладаємо рис. Салат перемішується безпосередньо перед подачею.
Китайський салат з морепродуктами
Приготувати справжній китайський салат зкреветками – справа справді непроста. Зверніть увагу: цей рецепт не повинен змінюватись, тому не намагайтеся використовувати інші інгредієнти. Єдине, що ви можете зробити – це взяти саке чи біле вино (замість рисового). Інгредієнти для салату:
- 2 огірка;
- 2 моркви;
- 250 гр паростків золотистої квасолі;
- 75 гр тигрових креветок:
- 1,5 ст. л. арахісу;
Інгредієнти для заправки:
- соєвий соус;
- оцет;
- кунжутну олію;
- рисове вино;
- сіль.
Спосіб приготування:Насамперед готуємо основу. Розрізаємо огірки на 4 рівні частини, природно, вздовж. Забираємо насіння. М'якоть і моркву, що залишилася, ріжемо звичайною соломкою. Все змішуємо у мисці. Перекладаємо на тарілку овочі та паростки квасолі. При бажанні можете прикрасити по контурі морквою, що залишилася. Зверху красиво укладаємо очищені креветки. Обсмажуємо арахіс і перемелюємо його. Їм посипаємо салат. Окремо готуємо заправку, яка додасть пікантності нашій екзотичній страві. Змішуємо в скляній тарілці 50 г справжнього соєвого соусу з 2 ст.л оцтової кислоти, 1,5 ст. л кунжутної олії, ½ ст.л рисового вина. Додаємо цукор, сіль. Перед подачею на стіл поливаємо салат. Як ви вже помітили, багато рецептів таких екзотичних страв з креветками та морепродуктами адаптовані під наші смаки. Погодьтеся, навряд чи китайці чи японці робили б салат шарами з майонезом, яблуками тощо. І навряд чи ми змогли б постійно їсти подібну їжу щодня. Однак зрідка можна побалувати себе та близьких людей такою незвичайною їжею з креветками. Тож не втрачайте наші рецепти! Радимо почитати:
