Вчені давно помітили, що морепродукти дужекорисні для здоров'я. У них містяться насичені жири, білки, необхідні для організму мікроелементи і вітаміни A, D, E, B12 і B6. Крім цього, морепродукти засвоюються на багато легше, ніж білок м'яса (яловичини, свинини і птиці). Їх рекомендують їсти представницям прекрасної статі, які стежать за своєю фігурою. Якщо ви хочете зберегти всі корисні властивості морепродуктів, то радимо вам приготувати салат. Креветки, мідії, кальмари і раки дуже популярні в середземноморській кухні. Морепродукти прекрасно поєднуються з овочами, рисом і рибою. Заправляти салати з вищепереліченими інгредієнтами найкраще рослинним або оливковою олією, додавши оцет або лимонний сік, сіль і чорний перець. 
Незвичайний салат з креветками і авокадо
Цей простий і легкий салатик з морепродуктамиможна зробити за п'ять хвилин. При цьому він буде не тільки смачним, але і неймовірно корисним. Його також можна готувати на роботу, щоб перекусити в обід. Так як інгредієнти не пускають сік, вам не потрібно буде боятися, що вміст виллється з судочка в сумку. Складові:
- Креветки варені, очищені - 500 г;
- Авокадо - 1 шт;
- Свіжий огірок - 1 шт;
- 1 гілочка м'яти;
- 2 гілочки чебрецю;
- 4 ст. л. оливкового масла;
- 2 зубчики часнику;
- Сіль і перець за смаком.
Спосіб приготування: Авокадо розрізати навпіл і видалити кісточку. М'якоть нарізати тонкою соломкою. Огірок так само порізати, як і авокадо. Очистити і подрібнити часник (але ні в якому разі не тисніть його). Дрібно нарізати зелень. Краще, звичайно, використовувати спеціальні ножиці. Тепер можете приступати до приготування заправки для салату з морепродуктів. Для цього часник і зелень слід помістити в невелику ємність, додати масло, сіль і перець за смаком. Все змішати. У салатниці красиво викласти креветки, авокадо і огірки. Влити заправку. 
Вишуканий салат з мідіями і кукурудзою
Подібні салати з морепродуктами можна готуватина свята, коли до вас повинні прийти голодні гості. Подається перед самим гулянням в маленьких салатниці. Робиться це для розігріву, щоб викликати і розпалити апетит, але не перевантажити шлунок. Складові:
- заморожені мідії - 350 г;
- консервована кукурудза і зелений горошок по 100 г;
- 5-7 шт. печериць;
- 1,5 ст.л. вершкового масла;
- 1 солодкий червоний перець;
- по 6 листків червоного цикорію і салату-латук;
- 100 мл оливкової олії;
- 2 зубчики часнику;
- лимонний сік;
- 2 ст.л. майонезу;
- сіль і червоний перець за смаком.
Спосіб приготування: Готуємо маринад. Для цього потрібно почистити і розчавити часник. У блендері збити отриману кашку, оливкова олія і сік, видавлений з половини лимона. Додати сіль і перець. Всі перелити в миску. Закип'ятити в каструлі воду, додати сіль, покласти заморожені мідії, довести до кипіння і варити на повільному вогні 2 хвилини. Злити рідину, остудити мідії, покласти в миску з маринадом і залишити на 2 години. Розібрати на листя качан салату-латук і промити разом з цукром. Розкласти на тарілки по одному листу. Очистити від серцевини червоний перець і нарізати тонкою соломкою. Печериці нарізати скибочками. Розігріти вершкове масло на сковороді і обсмажити 3-4 хвилини перець і гриби. Кукурудзу і зелений горошок змішати в мисці з обсмаженими печерицями, червоним перцем і мідіями. Розкласти по тарілках на салатні листя. Залити маринадом і заправити майонезом.
Теплий салат з восьминогами і квасолею
Гарячий салат з морепродуктами можна подавати вЯк основне блюдо. Він поживний, смачний, калорійний. Тому ваші гості точно не підуть від вас голодними. А рецепт його настільки простий і легкий, що приготувати екзотичний салат зможуть навіть діти. Складові:
- 3 невеликих восьминога;
- 4 картоплини;
- 1 банка консервованої квасолі;
- 3 черешки селери;
- 200 г артишоків, консервованих в оливковій олії;
- 1 зубчик часнику;
- 3 ст.л. оливкового масла;
- 1 ч.л. бальзамічного оцту;
- Сіль і перець за смаком.
Спосіб приготування: Спочатку знадобиться зварити картоплю в мундирі, порізати на невеликі часточки. Відварити восьминогів 20-30 хвилин. Зверніть увагу: вварити потрібно без солі. Порізати на великі шматки і замаринувати сіллю на 5 хвилин з оцтом, маслом, розчавленим часником і. Тонкими скибочками нарізати селеру, додати до картоплі, туди ж висипати підігріту квасоля і розрізані навпіл артишоки. Попередньо вийняти часник, потім додати восьминогів з маринадом. Все перемішати і викласти на підігріте блюдо.
«Весняний коктейль»: екзотичне поєднання морепродуктів
Незважаючи на те, що робиться салат ззаморожених морепродуктів, смак у нього залишається вишуканий. При цьому в даному блюді зібрані, здавалося б, непоєднувані продукти. Той, хто додумався змішати з креветками сир, сметану і редис - відчайдушний експериментатор. Але, на подив, це дуже смачно. Так що можете взяти рецепт на замітку. Складові:
- 200 г сиру нежирного;
- Лук-шалот;
- 200 г шпинату;
- 200 г сметани;
- 150 г очищених креветок заморожених;
- 5 шт редису;
- 2 ч.л. соєвого соусу;
- 4 листи салату;
- Лимон.
Спосіб приготування: Перебрати шпинат, помити. Викласти в сито і опустити на 1 хвилину в киплячу воду. Далі перекласти в миску з крижаною водою. Охолоджені листя обсушити і дрібно порвати руками. Лук-шалот дрібно нарізати, змішати зі сметаною і сиром. Креветки розморозити, кілька штук відкласти для прикраси блюда, інші слід додати до нарізання шпинату. Залити соєвим соусом і перемішати. Вимити редис і лимон. Лимон нарізати часточками, а редис - тонкими кружечками. Покласти на тарілки по одному листу, зверху викласти салат. Прикрасити креветками, редисом і лимоном. 
Салат «Вулкан» з креветками та рисом
Звичайно, рецепт цієї страви може викликатидеякі здивування, але спробувати варто. Ситний салат з морепродуктів з рисом рекомендується готувати, коли потрібно нагодувати багато гостей. З одного боку, ви повбиваєте присутніх своїми кулінарними талантами, а з іншого - не витратите багато грошей. Адже дорогими в блюді будуть тільки креветки, а решту інгредієнтів є в холодильнику практично кожної господині. Причому, незважаючи на значну економію, салат виходить досить-таки смачний. Так що можете записати рецепт в кулінарний блокнот. Складові:
- 150 гр великих варених креветок;
- 1 ст. відвареного рису;
- 2-3 листків салату;
- 3 варених яйця;
- 1 великий салатний помідор (рожевий);
- 1 стиглий банан;
- пара часточок лимона;
- 2 ст.л оливкової олії;
- кетчуп;
- майонез;
- сіль перець.
Спосіб приготування: Спочатку чистимо і маринуємо креветки в лимонному соці і оливковій олії. Не забуваємо їх попередньо поперчити і посолити. Далі вам знадобиться порізати кружальцями або кубиками банан. Зверху також посипаємо приправами. В цей же час варимо рис, щоб він вийшов розсипчастим. На нашому сайті можете знайти рецепти, в яких розповідається то, як це можна зробити. Підігріваємо тарілку, прикрашаємо листям салату, кладемо зверху гарячий рис. Робимо невелику гірку або пірамідку. Посередині зробіть маленьку ямку, в яку залийте кетчуп і майонез. Навколо поглиблення покладіть креветки. Прикрасьте салат дрібно порізаними помідорами, яйцями. По контуру викладіть банани.
Салат «Вітамінний коктейль»
Рецепт салату з морепродуктами і овочами не такийскладний і екзотичний, як попередній. Тому таке страви можуть їсти навіть ті, хто негативно або насторожено відноситься до східної кухні. Легкий і низькокалорійний - його можуть їсти навіть ті, хто сидить на строгій дієті. Складові:
- банка консервованих креветок;
- 2 середніх огірка;
- 2 зелені яблука;
- 70 гр моркви;
- 1 лимон;
- майонез для заправки;
- сіль.
Спосіб приготування: Дістаньте креветки з банки, злегка просушіть їх. Залиште кілька штучок, щоб ними прикрасити салат. Всі овочі і фрукти поріжте кубиками або соломкою - як вам буде зручніше. У маленькій салатниці викладаємо шар огірків, потім змащуємо все майонезом. Те ж саме робимо з морквою і креветками. Перед тим, як покласти яблука, побризкайте їх лимонним соком. Завдяки цьому вони не змінять свій колір і не потемніють. Зверху салат з морепродуктів і овочів прикрашається трьома краплями майонезу, креветками і часточками лимона. Зверніть увагу: майонез береться домашній, а не магазинний, інакше забивається смак. Якщо немає часу і бажання возитися з приготуванням, не знаєте його рецепт, можете просто використовувати звичайне оливкове масло, змішане з лимонним соком.
Святковий салат з сьомгою і червоною ікрою
Скажемо чесно, подібні салати з морепродуктівобходяться недешево. Тому вони і носять назву «Святкові». Адже господині беруться за їх приготування або коли наближається чиїсь іменини, Новий Рік, восьме березня і т.д, або коли хочуть побалувати своїх домашніх чимось смачним. Тому обов'язково запишіть собі такий незвичайний рецепт, щоб порадувати свою сім'ю. Складові:
- 200 гр слабосоленої сьомги;
- 1 морква;
- 2 картоплі;
- 2-3 яйця;
- майонез для заправки;
- запашний перець.
Спосіб приготування: Отже, в першу чергу необхідно відварити картоплю, яйця і моркву. Потім все це добро трьом на тертці. У салатниці викладаємо шари: риба, картопля, яйця, морква. Після кожного інгредієнта змащуємо поверхню майонезом. Зверху все прикрашаємо червоною ікрою. Як бачите, цей рецепт чимось віддалено нагадує салат «Оселедець під шубою», який нам так знайомий з дитинства. 
Салат «Морський коктейль»
Цей рецепт цікавий способом приготування. Вам нічого не доведеться варити, смажити, маринувати. Досить буде порізати інгредієнти і правильно викласти. На все про все у вас піде максимум 10 хвилин. Але цього цілком достатньо для того, щоб весь вечір гості вами захоплювалися Інгредієнти:
- 250 гр сьомги;
- 1 зелене яблуко;
- 200 гр креветок;
- 5-6 помідора черрі;
- листя пекінської капусти;
- майонез для заправки;
- сіль, запашний перець.
Спосіб приготування: Отже, вам знадобиться миска з високими бортиками. Змастіть її оливковою олією. Першим шаром викладаємо відварені креветки (не забудьте їх попередньо очистити від шкірки). Далі йде цибуля, який Перемащуємо майонезом, помідори черрі, нарізані кільцями. Те ж саме робимо з яблуками, пекінською капустою. На самий верх викладаємо шматочки сьомги. Даємо салату настоятися. Беремо гарну тарілку, прикладаємо її до миски і все акуратно перевертаємо. Подібні святкові рецепти зручні тим, що вам не доведеться викладати все красиво по окремим салатницю. Плюс, кожен бажаючий візьме салату з креветками рівно стільки, скільки він зможе з'їсти. Таким чином, вам потім не знадобиться викидати Недоїдене блюдо.
Рисовий салат з мідіями, рапанами та іншими морепродуктами
На відміну від інших блюд, даний салат зкреветками, мідіями і рапанами робиться дуже довго. Рекомендується напередодні трохи потренуватися, щоб в потрібний день ви змогли приготувати справжній шедевр. До речі, ви можете трохи видозмінювати рецепт, додаючи туди різні морепродукти. Не бійтеся експериментувати! Можливо, ваш салат з креветками заграє новими смаковими фарбами. Складові:
- 250 гр мідій;
- 450 гр креветок;
- 350 гр рапанів;
- 400 мл рибного бульйону;
- 260 гр пропареного рису;
- лимон;
- Зелена цибуля;
- 1 зубчик часнику;
- зелень (базилік, петрушка);
- оливкова олія;
- перець.
Спосіб приготування: Основний рецепт приготування салату наступний. Насамперед чистимо часник і промиваємо рис (рекомендується злити 7 разів воду). Раскаліваем сковороду до червоного, виливаємо туди оливкового масла, висипаємо рис і часник. Після того, як вміст злегка обжарится, заливаємо все це приготованим напередодні бульйоном. Доводимо до кипіння, потім закриваємо кришкою. Гасити хвилин 10-15. Перш ніж зняти рис з вогню, слід спробувати його готовність. Якщо він виявиться сируватий, потримайте ще хвилини 2-3. В цей же час на іншій сковороді обсмажуємо морепродукти. Викладаємо їх у салатницю, попередньо процідивши масло. Зверху йде порвана руками зелень, дрібно нарізаний перець. Потім все скроплюємо лимонним соком, акуратно викладаємо рис. Салат перемішується безпосередньо перед подачею.
Китайський салат з морепродуктами
Приготувати справжній китайський салат зкреветками - справа дійсно непросте. Зверніть увагу: цей рецепт не повинен змінюватися, тому не намагайтеся використовувати інші інгредієнти. Єдино, що ви можете зробити - це взяти саке або біле вино (замість рисового). Інгредієнти для салату:
- 2 огірка;
- 2 моркви;
- 250 гр паростків золотистої квасолі;
- 75 гр тигрових креветок:
- 1,5 ст. л. арахісу;
Інгредієнти для заправки:
- соєвий соус;
- оцет;
- кунжутну олію;
- рисове вино;
- сіль.
Спосіб приготування: Насамперед готуємо основу. Розрізаємо огірки на 4 рівних частини, природно, уздовж. Прибираємо насіння. М'якоть і морква ріжемо звичайної соломкою. Все змішуємо в мисці. Перекладаємо на тарілку овочі і паростки квасолі. При бажанні можете прикрасити по контуру залишилася морквою. Зверху красиво укладаємо вже очищені креветки. Обсмажуємо арахіс і перемелює його. Їм посипаємо салат. Окремо готуємо заправку, яка додасть пікантності нашому екзотичному страви. Змішуємо в скляній тарілці 50 гр справжнього соєвого соусу з 2 ст.л оцтової кислоти, 1,5 ст. л кунжутної олії, ½ ст.л рисового вина. Додаємо цукор, сіль. Перед подачею на стіл поливаємо салат. Як ви вже помітили, багато рецептів настільки екзотичних страв з креветками і морепродуктами адаптовані під наші смаки. Погодьтеся, навряд чи китайці або японці робили б салат шарами з майонезом, яблуками і т.д. І навряд чи б ми змогли постійно є подібну їжу щодня. Однак зрідка можна побалувати себе і близьких людей настільки незвичайної їжею з креветками. Тому не втрачайте наші рецепти! Радимо почитати:
