Рідкісне гуляння обходиться без салатів.Та й як самостійне блюдо салат має право на існування. Овочеві, рибні, м'ясні & # 8212; на будь-який смак! Для любителів ситних салатів, якими можна вгамувати голод, ми рекомендуємо приготувати салат зі свининою. Ми пропонуємо вам найсмачніші рецепти, що відповідають найвишуканішим вимогам гурманів.
Салат «Латиський»
Для того, щоб приготувати такий салат зі свинини вам знадобиться:
- 150 грамів м'якоті свинини;
- 3 картоплини середніх розмірів;
- 2 солених огірка;
- 1 яблуко;
- 60 г оселедця;
- 2 яйця, зварених в круту;
- стакан сметани;
- 1 помідор;
- зелений салат;
- петрушка;
- хрін;
- оцет і гірчиця.
Такої кількості продуктів має вистачити,щоб приготувати салат на 6 персон. Відварити свинину і картопля до готовності. Нарізати охолоджену свинину та картопля кубиками. Сюди ж додати подрібнений оселедець та варені яйця. Яблука очищаємо від шкірки та серцевини, ріжемо і теж додаємо в салат. Усі інгредієнти перемішуємо. Салат заправляємо сметанним соусом. Приготування соусу: до 150 г сметани додаємо 40 г хрону, оцет і гірчицю за смаком. Готовий салат зі свининою можна прикрасити зеленню, нарізаними яйцями або часточками овочів. В принципі, цей рецепт можна модернізувати відповідно до своїх смакових уподобань.
Салат «Гурман»
Якщо ви шукаєте рецепт салату зі свининою для святкового столу, можна приготувати наступний салат, який напевно вразить ваших гостей. Вам знадобляться такі інгредієнти:
- 150 г відвареної свинини.
- 5 столових ложок бульйону, в якому варилася ця сама свинина.
- 1 свіжий огірок великого розміру.
- 3 зварених курячих яйця. При бажанні можна замінити їх 10 перепелиними.
- 1 пучок кропу.
- 1 чайна ложка коньяку.
- 1 чайна ложка соєвого соусу.
- 2 столових ложки оливкової олії.
- 150 грам очищених фісташок.
- Запашний перець — на кінчику ножа.
Приготування соусу:Для початку вам необхідно приготувати соус, щоб він добре настоявся, поки ви будете готувати сам салат. Для цього в будь-якій неметалевій ємності змішайте жовток одного яйця, оливкову олію, соєвий соус, бульйон, коньяк та запашний перець. Ретельно збивайте доти, доки у вас не вийде однорідна маса. Відставте вбік і беріться за сам салат. Приготування салату: Зваріть два яйця, що залишилися, і остудіть їх, після чого виріжте з білків кілька квіточок. Все, що залишиться від яйця — поріжте. Потім наріжте свинину тонкою соломкою — якомога тонше, а потім — огірок, очищений від шкірки. Горіхи та кріп ретельно подрібніть — можна пропустити через м'ясорубку. Потім приступайте безпосередньо до збирання салату. У гарне блюдо покладіть перший шар — свинину і полийте соєвим соусом. Потім іде черга огірків — їх також потрібно укласти суцільним шаром і полити соєвим соусом. Потім викладіть дрібно нарізані яйця. їх також потрібно збризкати соусом. Заключний шар — кріп та горіхи. Потім прикрасьте салат квіточками вирізаними з білка і поставте на годину в холодильник.
Салат «Вишуканий»
Якщо ви хочете приготувати такий салат зсвининою, щоб ахнули всі — у тому числі й ви самі — спробуйте «Вишуканий». Звичайно ж, з його приготування вам доведеться повозитися, але ваші праці не пропадуть задарма! Вам салату знадобляться такі інгредієнти:
- 300 грам свинячого філе.
- 20 грам вершкового масла.
- 150 грам будь-якого темного винограду.
- 150 грам будь-якого світлого винограду.
- 1 маленька головка ріпчастої цибулі.
- 4 стебла селери.
- 50 грам листового салату.
- 20 грам волоських горіхів.
- Чорний мелений перець та сіль — за смаком.
Для соусу вам знадобляться:
- 70 грам будь-якого сиру з пліснявою.
- 3 столових ложки знежиреного молока.
- 70 грам будь сметани.
- 1 столова ложка винного соусу.
- 2 столові ложки рослинної олії.
Приготування соусу:І знову насамперед необхідно приготувати соус. Для цього за допомогою виделки видомніть сир, додайте олію, молоко, сметану та оцет, додайте бажану кількість солі та перцю. За допомогою міксера або віночка збийте соус до однорідної маси. Приготування салату: Огляньте свинину філе — за потреби зніміть з неї плівки. Потім промийте під проточною водою і промокніть звичайною паперовою серветкою. Після цього натріть свинину сумішшю солі з перцем. Розігрійте глибоку сковороду та додайте вершкове масло. Обсмажуйте свинину протягом 15 хвилин із кожного боку, не накриваючи кришкою. Після цього загорніть м'ясо у фольгу і помістіть в розігріту духовку на 20 хвилин. Поки м'ясо в духовці, приготуйте решту інгредієнтів. Вимийте та висушіть виноград. кожну ягідку розріжте навпіл і видаліть кісточки, якщо вони є. Очистіть і помийте селеру, наріжте його невеликими кружальцями, товщина яких має бути близько 1 сантиметра. Очистіть цибулю і дуже дрібно поріжте її, а попередньо вимитий салат розділіть на окремі листочки. їх необхідно порізати. Поки ви все це робитимете, приготується м'ясо. Вийміть його з духовки і трохи остудіть. Потім наріжте на скибочки завтовшки близько половини сантиметра. Найкраще різати м'ясо навскіс по відношенню до напрямку волокон. Візьміть плоску страву і покладіть на неї м'ясо у формі квіток. саме скибочки м'яса будуть його пелюстками. У глибокій пластмасовій ємності змішайте виноград, салат, цибулю та селеру, полийте соусом і ретельно перемішайте. Потім викладіть суміш гіркою на м'ясо і посипте горіхами. Цей салат необхідно подавати до столу після приготування якнайшвидше — в ідеалі м'ясо має бути теплим. Це підкреслить вишуканий смак салату. І ще одна маленька деталь — Цей салат рекомендується подавати тільки зі свіжим багетом.
Салат «Селянський»
Якщо ж ви чекаєте на старих друзів і не хочетепроводить багато часу на кухні, можна приготувати дуже простий, але смачний салат зі свинини. І нехай вас не бентежить дуже простий рецепт. смак буде приголомшливим. Для його приготування вам знадобляться такі інгредієнти:
- 1 кілограм свіжої моркви.
- 1 кілограм свинини.
- 0,5 кілограма ріпчастої цибулі.
- 0,5 кілограма маринованих огірків.
- Майонез & # 8212; залежно від особистих переваг.
Приготування салату:Приготування салату таке ж нехитре, як і інгредієнти. Відваріть свинину, не забувши посолити і поперчити бульйон. Поки вариться свинина, очистіть моркву та натріть на великій тертці. Потім наріжте цибулю кільцями та обсмажте. Огірки поріжте дрібною соломкою. Коли м'ясо звариться, його потрібно остудити і також нарізати соломкою. Усі компоненти змішайте у глибокій ємності, заправте майонезом та перемішайте. Перекладіть салатницю і подавайте до столу.
Салат «До-ре-ми»
Складно сказати, звідки взялася назва цього салату, але це аж ніяк не применшує його переваг. Для того щоб приготувати салат, вам необхідно приготувати наступні інгредієнти:
- 3 середнього розміру бульби картоплі.
- 1 солоний огірок.
- 200 грам нежирної свинини.
- 1/2 лимона.
- третина чайної ложки червоного меленого перцю.
- зелень кінзи.
- 200 грам майонезу.
Приготування салату:Відваріть м'ясо у підсоленій воді, зваріть картоплю. Поки м'ясо та очищена картопля остигає, наріжте огірок соломкою. Потім соломкою такого ж розміру наріжте охолоджену свинину та картоплю. Приготування соусу: Поки м'ясо та картопля остаточно остигають, приготуйте соус. Для цього додайте до майонезу червоний перець і лимонний соус, ретельно збийте за допомогою віночка. Соус готовий! Перемішайте всі інгредієнти та заправте їх соусом, після чого викладіть салат у салатник. Після цього прикрасьте салат гілочками кінзи.
Салат з помідорами
Якщо ви — прихильник здорового харчування або ведете споконвічну боротьбу із зайвими кілограмами, вам варто звернути увагу на наступний рецепт. Вам знадобляться такі інгредієнти:
- 300 г відвареної нежирної свинини.
- 2 середнього розміру помідора.
- 1 солодкий перець.
- 1 головка червоної цибулі.
- 2 відварених курячих яйця.
Приготування салату:Рецепт досить простий, тому приготування не забере у вас занадто багато часу. Свинину необхідно нарізати дрібною соломкою, потім подрібнити цибулю, перець та яйця. і при бажанні прикрасьте салат зеленню. Як бачите, рецепти салатів зі свининою різноманітні — вибирайте будь-який!
