салати з оливковою олією Салати з оливковою олією не тільки надзвичайносмачні, але і дуже корисні. Адже не дарма багато рецептів салатів включають в свій склад оливкова олія. Оливкова олія містить в собі масу корисних речовин: провітаміни А, вітаміни Е, К, поліфеноли. Воно благотворно діє на серцево-судинну систему, покращує травлення і має цілющі властивості в цілому. Однак нерідко оливкова олія холодного віджиму має кілька своєрідним запахом, який подобається не всім.

Як вибрати масло?

Яке ж масло слід вибирати, щоб салати,заправлені їм, не втратили своєї апетитною привабливості? Найбільше для заправки салатів підходить нерафінована оливкова олія Extra Virgin Olive Oil. Воно виготовляється способом холодного віджиму і не проходить термічну і хімічну обробку. В такому маслі зберігаються всі, що містяться в оливках, цінні речовини, їх природний смак і запах. Наприклад, оливкова олія Ideal проводиться методом прямого віджиму в одній з найродючіших провінцій Іспанії - Севільї, де дозріває особливий сорт оливок. Масло з них виходить з характерною м'якою гіркуватістю, що здатне надати кожному страві особливу середземноморську нотку Оливкова олія практично у всіх асоціюється зі здоровим способом життя. Або, в крайньому випадку, з боротьбою із зайвими кілограмами. Якщо і ви сприймаєте оливкова олія саме так, то для вас підійдуть рецепти овочевих салатів. Якщо ж ви любите більш ситні салати - зверніть увагу на м'ясні рецепти. Та й любителі морепродуктів знайдуть в цій статті рецепти салатів на оливковій олії. oil-ideal

Салат грецький"

Зрозуміло, не можна обійти увагою салат «Грецький», що став справжньою класикою. Для приготування цієї салату вам знадобляться наступні інгредієнти:

  • 1/2 кілограма помідор середнього розміру.
  • 400 грам свіжих огірків.
  • 1 головка солодкого ріпчастої цибулі.
  • 250 грам солоного сиру - в ідеалі Фета.
  • 1 банка маслин (чорних) без кісточки.
  • Листовий салат.
  • 7 столових ложок оливкової олії.
  • 2 столових ложки лимонного соку.
  • Трохи чорного меленого перцю.

Приготування салату: Огірки очистіть від шкірки і наріжте кубиками великого (!) Розміру, також поріжте і помідори. Очистіть цибулю і поріжте його досить товстими півкільцями, товщина яких повинна бути не менше, ніж півсантиметра. Потім очистіть перець і поріжте його кубиками. Листя салату різати не можна - його необхідно нарвати великими шматочками, поламати сир Фета. Дві третини овочів викладіть на тарілку, потім другим шаром викладіть шматочки сиру і полийте половиною оливкового масла. Овочі, що залишилися і оливки викладіть поверх сиру. Знову полийте олією і збризніть лимонним соком.

Салат «Літній»

Літній салат - просто джерело вітамінів ікорисних речовин. Крім того, завдяки входить до його складу сиру, салат дуже ситний, але в той же час низькокалорійний. Вам знадобляться такі інгредієнти:

  • 5 середнього розміру свіжих помідорів.
  • 2 свіжих невеликих огірка.
  • 1 головка солодкого ріпчастої цибулі.
  • 2 курячих яйця.
  • 200 грам будь-якого твердого сиру.
  • 5 столових ложок оливкової олії.
  • Сіль і перець за смаком.

Курячі яйця відваріть, остудіть і очистіть,наріжте дрібними кубиками. Лук наріжте дуже тонкими кільцями і все трохи посоліть і поперчіть. Натріть на дрібній тертці сир, після чого викладіть салат в салатник, додайте олію, перемішайте і посипте сиром. З боків прикрасьте салат тонко нарізаними кружечками очищеного від шкірки огірка.

Салат «Весняний»

Набрид салат «Літній»? Приготуйте «Весняний». Вам знадобляться такі інгредієнти:

  • 2 моркви середніх розмірів.
  • 1 великий помідор.
  • 50 грам білокачанної капусти.
  • 2 огірка середніх розмірів.
  • 3 столових ложки оливкової олії.
  • Сіль і перець за смаком.

Наріжте довгою тонкою смужкою капусту іморква, помістіть їх в миску, трохи поперчіть, посоліть і залиште на кілька хвилин, щоб овочі пустили сік. В цей час наріжте дрібними кубиками помідори і огірки, потім додайте до капусти і моркви. Заправте салат оливковою олією, посоліть, поперчіть і викладіть в салатник. рецепти салатів з оливковою олією

Салат «Мексиканський»

З приготуванням цього салату доведеться трохиповозитися. Але навряд чи його оригінальний смак залишить байдужим навіть найвибагливішого привереду. Для приготування даного препарату вам знадобляться наступні інгредієнти:

  • 2 свіжих невеликих огірка.
  • 2 невеликих солодких помідора.
  • 1 солодкий болгарський перець.
  • 50 грам консервованої кукурудзи.
  • 20 грам маслин.
  • 20 грам листового салату.
  • 30 грам картопляних чіпсів.
  • 2 невеликих зубчики часнику.
  • 3 столових ложки оливкової олії.
  • трохи зелені.
  • 10 грам соусу Чилі.
  • 30 грам волоських горіхів.

Приготування салату: Огірки, перець і помідори наріжте невеликими кубиками, а листя салату руками порвіть на невеликі шматочки. У глибокій мисці перемішайте, додайте попередньо порізані кружальцями маслини і кукурудзу. Залиште салат на кілька хвилин. Приготування соусу: У будь-який неметалевої ємності змішайте оливкова олія і соус Чилі, додайте туди ж подрібнений часник і горіхи, дрібно нарізану зелень і ще раз як слід збийте. Все, соус готовий! На плоску тарілку викладіть дві третини картопляних чіпсів, на них покладіть салат, зверху все рясно полийте соусом. Прикрасьте залишилися подрібненим листям салату і чіпсовой крихтою і подайте на стіл.

Салат «Маркіза»

Походження назви цього салату також залишається загадкою. Але одне відомо точно - рецепт настільки хороший, будь маркіза подати салат було б не соромно! Вам знадобляться такі інгредієнти:

  • 50 грам курячого філе.
  • 30 грам маринованих огірків.
  • 20 грам зеленого горошку.
  • 1 свіжий невеликий помідор.
  • 20 грам маслин.
  • 30 грам цукіні.
  • 5 столових ложок жирного майонезу.
  • 1 столова ложка соєвого соусу.
  • 1 столова ложка кетчупу.

Приготування салату: Відваріть куряче філе, остудіть його і наріжте соломкою - як можна тонше. Огірки і помідори поріжте тоненькими кружальцями, а маслини - кільцями. Складіть всі компоненти в глибоку ємність, заправте майонезом і кетчупом, залиште на 15 хвилин. В цей час тонко наріжте цукіні, додайте зелений горошок, залийте оливковою олією і соусом, залиште на три хвилини. Викладіть на плоску тарілку салат і залийте ще полийте оливковою олією. салати на оливковій олії

Салат з апельсинами

Іноді трапляються вельми оригінальні рецепти салатів з оливковою олією - наприклад, салат з апельсинами. Для його приготування вам необхідно приготувати наступні інгредієнти:

  • 1 великий солодкий апельсин.
  • 20 грам цибулі-порею.
  • 50 грам волоських горіхів.
  • половина солодкого болгарського перцю.
  • Листовий салат.
  • 50 грам оливкової олії.
  • 30 грам апельсинового соку.

Приготування соусу: У глибоку ємність помістіть апельсиновий сік і оливкову олію, додайте сіль і перець. За допомогою віночка ретельно збийте соус - у вас повинна вийти однорідна маса. Приготування салату: Очистіть апельсин, розламайте його на часточки, після чого наріжте кубиками середніх розмірів. Лук-порей наріжте кільцями, а болгарський перець-соломкою. Нарвіть невеликими шматочками листовий салат, заправте соусом і всі компоненти ретельно перемішайте. Викладіть салат на тарілку і посипте волоськими горіхами.

Салат «Екзотика»

Пам'ятайте, ми обіцяли рецепти салатів для любителівморепродуктів? Ось перший з них. Салат дуже ситний, тому його можна використовувати, як самостійне блюдо. Для його приготування потрібні такі інгредієнти:

  • 1 свіжий ананас середніх розмірів.
  • 150 грам варених (НЕ маринованих) мідій.
  • 150 грам варених очищених креветок.
  • 100 грам зелених оливок.
  • 1 невеликий свіжий огірок.
  • 1 великий помідор.
  • 3 столових ложки оливкової олії.

Приготування салату: Огірки і помідори наріжте невеликими кубиками. Ананас розрізати навпіл, після чого видаліть м'якоть, не пошкоджуючи оболонку видаліть з м'якоті серцевину і також наріжте. Складіть в глибоку ємність овочі, креветки і мідії, змішайте з оливковою олією. Після цього викладіть салат в імпровізовані чашечки з ананаса. Зверху салат можна прикрасити або оливками, або волоськими горіхами - на ваш смак.

Салат з креветками

Не менш оригінальний салат з морепродуктами -салат з креветками. Строго кажучи, існують різні рецепти цього салату, але ми пропонуємо вам найоригінальніший і смачний з них. Вам знадобляться такі інгредієнти:

  • 500 грам креветок.
  • 300 грам печериць.
  • 200 грам твердого сиру.
  • 2 головки солодкого ріпчастої цибулі середніх розмірів.
  • 2 зубчики часнику.
  • 150 грам білого хліба.
  • майонез.

Приготування салату: Наріжте часник великими шматочками, і обсмажте на оливковій олії протягом хвилини. Поки смажиться часник, наріжте хліб кубиками і обсмажте разом з часником до появи хрусткої скоринки. Коли сухарики будуть готові, перекладіть їх на ситечко, щоб скло зайве масло. Додайте в сковороду ще трохи оливкового масла, наріжте ріпчасту цибулю та печериці. Обсмажуйте їх до повної готовності. У глибокій ємності змішайте всі інгредієнти, додайте трохи оливкового масла і майонезу. Сир натріть на дрібній тертці. Салат викладіть на блюдо, а зверху посипте товстим шаром тертого сиру. Як бачите, рецепти дуже різноманітні - ви обов'язково підберете щось саме для своєї сім'ї. Смачного! Радимо почитати:

Comments

comments