Сьогодні кожен поважаючий себе ресторан вважаєсвоїм обов'язком включити в меню салат з креветками і авокадо. Це класичне блюдо володіє незвичайним смаком і дуже красивим зовнішнім виглядом. Завдяки великій кількості кулінарних довідників, відеоуроків і різних передач воно плавно перекочувало і на кухні сучасних господинь. Звичайно, кожен рецепт страви має свої особливості, але в цілому основне завдання полягає в правильному виборі продуктів і їх обробці. Приготування салату з авокадо і креветками - не самий обтяжливий процес, хоча існують і більш складні комбінації інгредієнтів, що вимагають багато часу і сил. Проте головне - це вигідно показати поєднання складових страви і зробити його максимально ефектним, при цьому не затьмаривши смак морепродуктів сторонніми домішками. Який би рецепт ви не взяли - з грушами, помідорами, з огірком, з заправкою з лимонного соку і так далі - страва гарантовано вразить усіх своєю пікантність і оригінальністю. Його можна готувати як для повсякденного вжитку (благо це дуже швидко), так і для урочистих застіль з великою кількістю запрошених. Якщо вирішите зробити салат з авокадо з креветками, для початку запам'ятайте кілька простих правил. По-перше, більшість професійних кухарів настійно рекомендують використовувати дрібні арктичні морепродукти. Особливо добре з ними виглядають святкові страви. Варити їх слід в трохи підсоленій воді, за бажанням додається свіжий кріп або петрушка. А для різноманітності можна спробувати рецепт, основа якого - смажені креветки. Що стосується авокадо, то його слід підбирати особливо ретельно: він не повинен бути ні перезрілих, ні, природно, недоспелий. Вирушаючи на ринок або в супермаркет, віддавайте перевагу флоридським або каліфорнійським сортам. Вибираючи фрукт для майбутнього салату з авокадо і креветками, видаліть з нього держак. Якщо помітите під ним слід коричневого відтінку, це означає, що продукт перезріло. Тверда шкірка свідчить про те, що плід має ще деякий час вилежатися, - такий авокадо тільки зіпсує блюдо. В ідеалі при натисканні з нього виділяється сік, а на шкірці залишається ледь помітний слід. Не варто купувати продукт, на шкірці якого багато темних плям і тріщин - він уже давно перезріло. Як бачите, нюансів маса і про все потрібно пам'ятати. Тепер давайте підберемо відповідний для вас рецепт.

Салат з помідорами, авокадо і морепродуктами

Варіантів салату з авокадо з креветкамибезліч, але кожен вибирає рецепт під себе. Якщо любите незвичайні поєднання, доповніть блюдо консервованими ананасами, деякі віддають перевагу класиці, тому додають помідори, свіжий огірок та інші овочі. Те ж саме стосується і заправок. Самою низькокалорійної вважається лимонно-оливкова, для додання їй більш яскравого смаку, можна ввести трохи діжонськой гірчиці. До салатів з авокадо і креветками подають смажених крабів, м'ясні страви або хрусткі тости. Вибір великий - залишилося тільки знайти той варіант страви, який припаде до душі саме вам. Інгредієнти: Для салату:

• 250 грамів дрібних очищених креветок
• лимон - одна штука
• дванадцять черрі
• два стиглих середніх авокадо
• 150 грамів руколи

Для заправки:

• 15 мілілітрів оливкової олії
• сіль і спеції - за бажанням
• столова ложка бальзамічного оцту

Спосіб приготування: Для цього салату з авокадо з креветками можна купувати абсолютно будь-які морепродукти. Королівські і тигрові креветки більш м'ясисті і соковиті, тому їх знадобиться менше, ніж дрібних. Отже, перш за все добре промийте і висушіть рукколу, порвіть її на великі шматки. Помідори поріжте на дві частини, потім займіться авокадо. Зробіть на ньому акуратний надріз і вийміть кісточку. У вас залишиться дві половини фрукта - видаліть з них шкірку за допомогою ножа. Тепер порубати м'якоть на тонкі часточки і збризніть їх свіжовичавленим лимонним соком. Саме час відварити морепродукти: додайте їх в трохи підсолений окріп і тримаєте не довше чотирьох хвилин. Потім дістаньте шумівкою і відкиньте на друшляк, щоб креветки досить стекли. Рецепт заправки для цієї страви елементарний: висипте в оцет кухонну сіль, пару пучок чорного меленого перцю, потім по краплині введіть оливкова олія і ретельно збийте інгредієнти виделкою. Тепер починаємо збірку салату з авокадо і креветок: з'єднайте всі продукти в одному посуді, посипте їх руколою, збризніть лимонним соком і в самому кінці полийте соусом, потім перемішайте і сміливо ставте на обідній стіл. Якщо ви не знайшли черрі, використовуйте звичайні помідори. Ідеально підійдуть рожеві овочі, так як вони більш соковиті і солодкі. Ще один момент: замість руколи можна придбати листя Айсберга, Ромена або в крайньому випадку пекінську капусту. Рецепт апетитного салату з авокадо і креветок припав до душі і вам, і вашим близьким? Тоді наступного разу рекомендуємо трохи вдосконалити блюдо: сирі морепродукти підрум'яньте протягом трьох-чотирьох хвилин в сотейнику з гарячим оливковою олією. За бажанням посипте страву тертим сиром Пармезан або іншим.

Легкий салат з сиром, креветками і огірком

Пропонуємо нескладний рецепт для тих, хто любитьсалати з креветками і авокадо. Якщо говорити про переваги страви, насамперед слід відзначити швидкість приготування. По-друге, страва дуже легке і малокалорійне, тому навіть якщо ви з'їсте дві тарілки на ніч, на фігурі це жодним чином не позначиться. Їм можна перекусити на роботі або повечеряти, прийшовши додому. Доповніть трапезу келихом холодного білого вина, і відмінний настрій забезпечено. Інгредієнти: Салат:

• очищені і варені креветки - дванадцять штук
• огірок

• великий авокадо - одна штука
• десять грамів пармезану

соус:

• чотири грами тертого імбиру (використовуйте свіжий)
• приправи - за бажанням
• часниковий зубчик
• сік одного лайма
• сіль за смаком
• оливкова олія - ​​дві великі ложки

Спосіб приготування: Салати з креветками і авокадо відрізняються не тільки інгредієнтами, що входять до їх складу, а й формою подачі страв. Так, якщо ви вирішили здивувати апетитним стравою гостей, пропонуємо випробувати такий варіант: один авокадо поріжте дрібними кубиками і змішайте в окремому посуді з іншими продуктами. Потім візьміть другий фрукт, очистіть його, вийміть кісточку і розділіть на дві половини. У порожнину кожної покладіть дві-три столові ложки маси. Подавайте на стіл на плоскій тарілці. Повернемося до нашого салату з креветок з авокадо - давайте детально розглянемо кожен етап його приготування. Спочатку добре вимийте всі продукти, потім поставте креветок варитися. Злегка підсолити воду і тримайте в ній морепродукти не довше ніж п'яти хвилин. Якщо ви використовуєте заморожені креветки, то часу знадобиться ще менше. Як тільки вони стануть м'якими, відкиньте їх на друшляк і дайте стекти. З огірка зніміть шкірку і поріжте його не дуже великими кубиками. Настала черга авокадо - виявляється, обробити його не так складно, як може здатися на перший погляд. Отже, зробіть глибокий надріз ножем по всьому колу плода, тільки не поперек, а уздовж. Потім відкрийте його руками - бачите кісточку? От саме її і слід витягти. Після чого вишкребіть ложкою м'якоть і порізати її дрібними шматочками, а решту шкірку поки приберіть в сторону. Висипати в миску огірок і авокадо, сюди ж введіть варених креветок, залишивши п'ять штук для прикраси. Тепер необхідно зробити соус: натріть на дрібній тертці свіжий імбир, з'єднайте його з оливковою олією, перцем, свіжовичавленим лаймовим нектаром і сіллю. Тепер додайте часник, подрібнений за допомогою спеціального преса, перемішайте продукти і отриманої заправкою полийте блюдо. Креветок, що не увійшли в страву, умочіть в ароматному соусі. Потім наповніть шкірку авокадо салатної масою і прикрасьте морепродуктами. Залишилася дрібничка: натріть пармезан і посипте їм своє творіння. Якщо ви вирішили побалувати себе улюблену апетитним стравою, рекомендуємо подати до нього хрусткі золотисті тости або свіжий багет.

Морський салат з майонезом і креветками

Від розмаїття салатів з креветок з авокадопросто розбігаються очі - навіть найдосвідченіший кулінар часом не може вибрати, який же рецепт страви йому найбільше підходить. Пропонуємо освоїти ще одне блюдо: а цього разу заправка буде більш калорійною, але кінцевий ефект виявиться все таким же карколомним. Вам сподобається, гарантуємо. Складові:

• 150 грамів твердого сиру
• заморожені креветки - 400 грамів
• п'ять кілець консервованих ананасів
• дрібний качан салату Айсберг
• авокадо

Для заправки:

• шість грамів часнику
• невелика пачка делікатесного майонезу
• десять мілілітрів сиропу з ананасів
• велика ложка гірчиці діжонської
• кетчуп - за бажанням

Спосіб приготування: Настрій на перемогу, якісні свіжі продукти і дотримання рецептури - ось гарантії смачної страви і, зауважте, це стосується не тільки салатів. Спочатку порвіть великими шматками вимитий і добре висушений Айсберг і викладіть його на дно тарілки, в якій будете подавати страву. Тепер слід приготувати заправку: рубаний часник змішайте з майонезом, ананасовим соком, ніжною гірчицею і кетчупом. Отриманий соус за бажанням поперчіть і змастіть їм салатні листя. Заморожені морепродукти потримайте в окропі п'ятнадцять хвилин, потім висушіть і викладіть поверх вищевказаних інгредієнтів. Знову обробіть все соусом і прикрасьте порізаними кубиками фруктами: ананасами і авокадо. В самому кінці посипте блюдо тертим сиром. Найкраще використовувати елітні сорти, такі як Пармезан або Гауда. Салат з креветок і авокадо перед подачею рекомендується охолодити і дати йому час настоятися - тоді він вийде набагато соковитіше і смачніше. Рецепти, описані вище, стануть в нагоді не тільки в свято - вони допоможуть урізноманітнити звичне меню. Нехай життя кожної родини стане апетитний і веселіше. Радимо почитати:

Comments

comments