Закусочні торти вже давно стали невід'ємнимпунктом меню для святкового застілля. А що? Закуска ця виходить, як правило, ситної, виглядає дуже красиво, а часу на приготування займає не більше, ніж будь-який святковий салат. Найчастіше закусочні торти готують на основі млинців, які і виконують роль коржів такого оригінального торта. В якості прошарку використовують всілякі соуси і начинки, починаючи від овочів і грибів і закінчуючи м'ясом і птицею. Словом, можливостей для приготування подібної закуски безліч. Але ми пропонуємо вам спробувати приготувати млинцевий торт з грибами і куркою. Повірте, це дуже смачно і досить просто!

Закусочний торт «Черепашка»

Дуже простий закусочний торт, який готується без вишукувань, але виходить дивно смачним. Складові:

• Тонкі млинці - 10 штук;
• Куряча грудка - 1 штука;
• Печериці - 300 грам;
• Ріпчасту цибулю - 2 головки;
• Голландський сир - 100 грам;
• Рослинна олія;
• Майонез.

приготування: Для цього закусочного тортика нам знадобляться звичайні прісні млинці. Так що можете просто взяти млинцеву борошно і випекти десять штук тонких млинців. Власне кажучи, діаметр млинців і визначить розмір торта. Якщо у вас немає борошна млинців, то замісіть рідке тісто на молоці або кефірі, додайте в нього одне сире яйце і погашену соду або розпушувач. Отже, готові млинці залишаємо остигати, а самі робимо начинку. Попередньо відварену в підсоленій воді курячу грудку охолоджуємо і нарізаємо кубиками. Печериці моєму й ріжемо пластинками. Очищені цибулини шаткуємо. Спочатку злегка обсмажуємо в сковороді цибулю, а потім додаємо туди ж нарізані гриби. Приправляємо піджарку сіллю і продовжуємо готувати, поки не википить вся рідина. Відкидаємо піджарку на друшляк, щоб вона віддала зайве масло і охолола, а потім змішуємо з курячим м'ясом. Подрібнюємо на дрібній тертці сир. Збираємо торт. Беремо один млинець, укладаємо його на блюдо і змащуємо майонезом. Зверху викладаємо столову ложку начинки і розподіляємо її по всьому млинцю, а потім посипаємо натертим сиром. Кладемо наступний млинець, знову промазуємо його майонезом і начинкою і посипаємо сиром. Так укладаємо все млинці, а самий верхній млинець і боки тортика змащуємо майонезом і посипаємо сиром. Перед подачею до столу обов'язково підігріваємо торт в духовці або в мікрохвильовій печі, щоб верхній шар сиру розплавився. Прикрашаємо наш закусочний торт будь-якої свіжою зеленню, оливками, свіжими помідорами або іншими відповідними інгредієнтами.

Млинцевий торт «Грибна галявина»

Ви коли-небудь чули про млинці з колесо до воза? Ось щось подібне ми і будемо готувати для нашого закусочного торта. Складові:

• 300 г свіжих печериць;
• Половинка курячої грудки;
• 3 курячих яйця;
• Головка ріпчастої цибулі;
• Склянка борошна;
• Склянка вершків;
• Половина склянки молока;
• Пакетик розпушувача;
• 2 плавлених сирка;
• 300 грам твердого сиру;
• Лимонний сік;
• Чорний перець.

Для прикрас:

• Курячі або перепелині яйця;
• Свіжі помідори;
• Відварна морквина.

приготування: Відварюємо моркву в шкірці і залишаємо її холонути. Підсмажуємо на олії дрібно нарізане куряче м'ясо, нашатковану цибулю і порізані кубиками печериці. З борошна, молока, яєць і розпушувача замішуємо тісто, викладаємо в нього піджарку разом з маслом, приправляємо сіллю і перчиком і смажимо три-чотири млинчика з колесо до воза. Тепер нам потрібно приготувати сирний крем для прошарку торта. Виливаємо в каструльку вершки і даємо їм закипіти. Потім додаємо подрібнений на тертці твердий сир і варимо соус, поки сир не розійдеться в вершках. Після цього кладемо порізані плавлені сирки, сіль, перчик і лимонний сік. Уварюємо крем до однорідної консистенції. Збираємо торт, прослаівая млинцеві коржі сирним кремом. Верх торта прикрашаємо зеленню, вирізаними з моркви квіточками і грибами-мухоморами, зробленими від зварених круто яєць і помідорів. Білі цяточки на капелюшках малюємо сирним кремом або майонезом.

Закусочний торт «Сонечко»

Дуже ніжний млинцевий торт з грибами і куркою можна приготувати з омлетного млинців. Спробуйте - вам обов'язково сподобається. Складові:

• 5 яєць;
• Відварна куряча грудка;
• Упаковка свіжих печериць;
• Банка консервованих ананасів (колечка);
• Майонез.

приготування: П'ять свіжих курячих яєць змішуємо з п'ятьма ложками майонезу і смажимо п'ять омлетного млинчиків. Сковороду для цього лише злегка змащуємо олією, а млинці підсмажуємо з обох сторін. Для начинки нам необхідно обсмажити на олії нарізані тонкими пластинками гриби і відварити куряче м'ясо. Гриби охолоджуємо, відкинувши на друшляк, а м'ясо розбираємо на волокна. З ананасів зливаємо сироп, п'ять-шість кілець залишаємо для прикраси торта, а решта ананаси нарізаємо тонкими пластиками. Збираємо торт. На перший омлетний млинець викладаємо половину курки і трохи порізаних ананасів, злегка солимо і промазуємо майонезом. Кладемо другий млинець, половину грибної начинки, шматочки ананасів і майонез. На третій млинець кладемо знову курку, ананаси і майонез, а на четвертий тільки гриби і майонез. П'ятий млинець поміщаємо зверху торта, змащуємо його майонезом і викладаємо колечка ананасів. Торт готовий. Ось так по-різному можна приготувати закусочний млинцевий торт з куркою і грибами. Гриби і м'ясо можна класти прямо в тісто, а можна використовувати їх для прошарку. Спробуйте приготувати таку оригінальну закуску - ваші гості залишаться задоволені. Готуйте з задоволенням, і приємного вам апетиту! Радимо почитати:

Comments

comments