Вибір напоїв, представлених на полицяхсучасних магазинів, вражає різноманітністю. Тут вам і нескінченна кількість видів солодкого газування, безліч соків, морси та інше. Однак медики не перестають говорити, що часте вживання таких продуктів може негативно позначитися на здоров'ї людини. Барвники, емульгатори, ароматизатори саме ці речовини додають у свій товар виробники. Завдяки їм напої мають яскраве барвисте забарвлення, добре пахнуть і приємні на смак. Але накопичення їх в організмі призводить до порушення травлення, нерідко виникають проблеми із шлунково-кишковим трактом. Крім того, ортофосфорна кислота, що міститься в газуванні, псує зубну емаль, а регулярне вживання популярної в усьому світі Кока-Коли, як стверджують фахівці, сприяє розвитку цукрового діабету. Після всього вищезазначеного питання «пити чи не пити?» відпадає сама собою. Тоді чим же вгамовувати спрагу в спекотний літній період? На допомогу господаркам прийде рецепт солодкого фруктового компоту чи киселю.

Рідкий кисіль «Вишневий»

Варити кисіль зовсім нескладно, протепереконатися в цьому ви зможете лише освоївши хоча б один рецепт. Варіантів приготування маси напою. Влітку його роблять із свіжих фруктів, а взимку — із сушених чи заморожених. Щоб сироп вийшов не тільки смачним, але й мав яскраве забарвлення, в нього вводять лимонну кислоту, яка допомагає зберегти колір. Крохмаль додається залежно від бажаної консистенції майбутнього напою. Так одна-дві столові ложки допоможуть зварити напіврідкий кисіль, а шість-вісім дуже густий, схожий на суфлі. Давайте зараз спробуємо освоїти приготування киселю з компоту. У рецепт входять заморожені вишні, але по можливості постарайтеся придбати свіжі. Так буде і смачніше, і корисніше. Інгредієнти:

• 2500 мілілітрів холодної води
• половина кілограма заморожених вишень
• три ложки (маються на увазі столові) картопляного крохмалю
• цукровий пісок - 200 грамів

Спосіб приготування:Перше знайомство з киселем у більшості відбувається в ранньому дитинстві. Він досить поживний і калорійний, тому його часто подають малюкам у дитячих садках. рекомендується вживати натще або на полудень. Виникло проблем з травною системою, кисіль дають не частіше двох разів на тиждень. Отже, добре промийте ягоди під краном, перекладіть їх у каструлю і залийте крижаною водою. Приблизно через півгодини введіть цукровий пісок і ретельно перемішайте сироп, щоб інгредієнт повністю розтанув 200 мл отриманого компоту відлийте в склянку і розмішайте. . Готовий крохмальний сироп. Швидким рухом введіть у майбутній кисіль. Варити його слід на дуже повільному вогні при регулярному помішуванні. на стіл. Щоб на поверхні киселя не утворилася плівка, присипте його цукром. Особливостями. Наприклад, густий напій із сухофруктів — кураги або чорносливу — потрібно варити з великою кількістю крохмалю. у чашках, креманках, вазочках або на плоскій тарілці. Охолоджений напій вилийте в глибокий посуд і відправте в холодильник до застигання.

Кисіль з солодких яблук

Варити кисіль простіше простого - доведенопрактиці. Існує два способи. Перший для лінивих: купіть спеціальний розсипчастий продукт у магазині, залийте його окропом і доведіть до кипіння на повільному вогні. Однак ми пропонуємо приготувати натуральний напій без консервантів, барвників, стабілізаторів та емульгаторів. Рецепт простий як двічі по два. Хочете переконатись у цьому самі? Інгредієнти:

• половина кілограма солодких яблук
• 3/4 чашки цукру
• десять грамів крохмалю
• 650 мілілітрів води
• лимонна кислота - за бажанням

Спосіб приготування:Якщо вирішите втілити рецепт в життя, вирушаючи в магазин, вибирайте солодкі соковиті яблука. загусник частіше використовується для приготування суфле, соусів. або бісквітів. Він робить тісто більш ніжним, м'яким і менш сухим. до кипіння. Коли вони розм'якнуть, дістаньте їх та Протріть через дрібне сито. Отримане пюре з'єднайте з компотом, висипте в нього цукор і знову поставте на плиту. , вилийте в нього загусник і продовжуйте варити кисіль Ще близько восьми хвилин. Постійно працюйте ложкою, щоб уникнути утворення грудок.

Кисіль з малинового компоту

Як уже згадувалося, киселі варять із фруктів,ягід і компотів Прямо зараз пропонуємо розглянути останній варіант. Щоб приготувати напій, для початку доведеться освоїти рецепт малинового компоту. коли дістати свіжі ягоди проблематично.

• 600 грамів малини
• цукор - 500 грамів
• літр смородинового соку

Для киселю:

• 15 грамів крохмалю
• 300 грамів будь-яких ягід
• дві склянки води
• компот - за смаком

Спосіб приготування:Насамперед потрібно зварити компот. Для цього добре промийте малину, а коли вона стече, розкладете її по стерилізованих банкам. Тепер необхідно приготувати концентрований солодкий сироп. потримайте на плиті ще близько п'яти хвилин, періодично помішуючи. охолодіть рідину, розлийте її по банкам, які накрийте кришками. Напій пастеризують при 80 градусах (літровий посуд — п'ятнадцять хвилин, а півлітровий — сім). у підвалі. Його можна вживати у звичайному вигляді або зварити кисіль. Пропонуємо розглянути ось такий рецепт. Добре вимиті ягоди залийте водою і поставте на вогонь Рідина не повинна швидко закипіти, тому увімкніть конфорку на мінімум. викиньте. Сюди ж висипте цукор, потім введіть. крохмаль, розведений в 0,5 склянки смородинового соку. Варіть кисіль при регулярному помішуванні до загусання.

Кисіль «Журавлинний» із заморожених ягід

Цей напій не лише смачний, а й корисний.Процедура приготування мало чим відрізняється від попередніх рецептів. Якщо ви використовуєте заморожені журавлини, рекомендуємо заздалегідь - хоча б за п'ятнадцять хвилин - дістати її з холодильника. Вона має трохи відтанути. Щоб кисіль вийшов ще апетитнішим, спробуйте змішати кілька видів ягід: смородину, малину, обліпиху. Інгредієнти:

• 180 грамів цукру
• стакан замороженої журавлини
• 0,5 чайної ложки лимонної кислоти
• трохи більше літра води
• будь-які ягоди - за бажанням
• чотири чайні ложки крохмалю

Спосіб приготування:Спочатку добре відіжміть із журавлини сік. Це легко зробити за допомогою спеціального кухонного приладу, а якщо такого немає, протріть ягоди через сито. Сам нектар приберіть в миску, що не окислюється, і поставте в холодильник. М'якоть, що залишилася, залийте підігрітою водою і проваріть протягом п'яти хвилин. Після цього процідіть і одну частину охолодіть. У гарячий напій введіть цукор і помішуючи доведіть його до кипіння. У остиглій порції журавлинного сиропу розчиніть крохмаль, потім вилийте його в майбутній кисіль. Кип'ятити його не варто: як тільки він загусне і почне вирувати, додайте віджатий сік, який стояв у холодильнику, добре перемішайте і приберіть напій остигати. Якщо ви вирішили зробити фруктовий мікс, то смородину, малину або інші вибрані вами ягоди подрібніть разом журавлиною і процідіть сік. Порядок дій описаний на початку рецепта. Збалансований раціон харчування та правильні продукти – запорука здоров'я та довголіття. Тому відмовтеся від шкідливого газування, магазинних соків, Спрайтів та Кока-Коли. Навіщо цькувати свій організм, якщо можна зварити смачний фруктовий компот або, наприклад, кисіль із ягід. Виберіть рецепт і готуйте на своє задоволення. Радимо почитати:

Comments

comments