Як приготувати млинці без яєць: рецепт

Однією з традиційних страв, яку можнаприготувати швидко та смачно, є млинці. Це найкраща страва на сніданок. Багато господинь, звичайно ж, знають свій улюблений рецепт напам'ять. Однак буває, що ти збираєшся приготувати страву, але виявляєш, що в тебе не вистачає якогось інгредієнта. Якщо у вас не вистачає яєць або ж ви дотримуєтеся посту, стежте за фігурою, то страву можна приготувати і без них. Яйця — це не головне у рецепті. Спробуйте цей рецепт і переконайтеся, що млинці, приготовлені без яєць, дуже смачні і нітрохи не гірші за традиційні. Вони вийдуть тонкими, ажурними, з хрусткими краями. Головне & # 8212; все робити за рецептом.

Інгредієнти для готування млинців без яєць

Для приготування вам знадобиться: 2,5 ст. муки|борошна|, 1 л молока, по половині ч. л. солі та соди, 3 ст. л. цукру, 2 ст. л. олії.

Спосіб приготування

Візьміть глибоку миску. Змішайте в ній за рецептом половину молока, сіль, соду, і цукор. З содою важливо не переборщити, щоб не було специфічного смаку.

В іншу миску насипте борошно і поступововливайте суміш, приготовлену раніше. Борошно краще просіяти через сито, тоді тісто вийде більш пишним і легким. Вливати молоко потрібно повільно, щоб воно лилося тонкою цівкою, і ретельно перемішувати. Перемішувати необхідно до того моменту, як зникнуть грудочки. Тісто по консистенції має нагадувати густу сметану.

За бажанням можна додати трохи лимонної кислоти, ванілі або кориці. Ці добавки не тільки не зіпсують смак, але і додадуть особливого аромату і смаку.

Частину молока поставити на вогонь ідовести до кипіння. Потім дати йому трохи охолонути і потихеньку влити в приготоване тісто. В молоко можна додати трохи вершкового масла, щоб млинці вийшли більш ніжними. Далі необхідно перемішати суміш, поки вона не стане однорідною, вона повинна вийти не дуже густий.

У готове тісто додати олію і добре перемішати. Це потрібно для того, щоб воно не прилипало до сковороди. Дайте трохи настоятися — приблизно 15-20 хвилин.

Тепер потрібно підготувати сковороду. Візьміть шматочок вершкового масла і змастіть розігріту сковороду так, щоб не було надлишку масла. Змащувати її необхідно тільки перед першою спекотної, далі цього робити не потрібно.

Тепер можна приступати до смаження. Візьміть ополоник, наберіть в нього тісто і вилийте акуратно на сковороду тонким шаром. Сковорідку краще тримати в руці і злегка обертати по ходу розтікання.

Млинці без яєць потрібно смажити з одного боку на протязі 2-3 хвилин, поки не буде зверху рідкого тесту. Потім переверніть його і смажте 1-2 хвилини.

Тісто млинців без яєць необхідно періодично помішувати, щоб воно "не сідало".

Складайте готові млинці без яєць в стопку. Так вони збережуть тепло і аромат.

Якщо ви все зробили за рецептом, але млинці всеі прилипають і рвуться, подивіться — можливо у вас вийшло занадто рідке тісто. Тоді додайте ще трохи борошна, що просіює, і ретельно все перемішайте, щоб не було грудочок. Знову змастіть сковороду та приступайте до смаження. Спробуйте, млинці вийшли дуже смачними, ароматними, а їхнє приготування зовсім не складне. А відсутність яєць у тесті зовсім не помітна. Млинці можна подавати зі сметаною, варенням, медом, приготувати з начинкою з сиру, м'яса, сиром та зеленню та іншими продуктами. Тому готуйте, експериментуйте, спробуйте нові рецепти. У вас все вийде. Приємного апетиту!