Коли ви думаєте про маринованому імбирі, то на розумприходять кисло-солодкі, пряні, свіжі, неоново-рожеві шматочки. Маринована приправа з цього коренеплоду є невід'ємною частиною типового вечері з суші, поряд зі свіжою рибою, васабі і соєвим соусом.
Як маринувати імбир для суші
Якщо ви хочете зробити суші в домашніх умовахабо просто заготовити приправу і залишити її в будинку на майбутнє, ви можете зробити банки з маринованими скибочками коренеплоду, які можна зберігати до 6 місяців. Плюс створення цієї маринованої приправи в домашніх умовах полягає в тому, що ви не додаєте хімічні консерванти, які використовують для приготування цієї страви більшість комерційних компаній, і імбир власного приготування виходить натуральним. Тому домашній імбир НЕ буде рожевого кольору, так як барвник ну буде додаватися. Він вийде світло-жовтого кольору, так як це натуральний колір свіжого «білого кореня». Рецепт маринованого імбиру для суші насправді дуже простий: він містить тільки 4 компоненти і може бути зроблений протягом півгодини. Мариновані вами партії приправи будуть зберігатися довше, якщо ви закатати баночки спеціальними кришками і поставите їх в прохолодне, темне місце. Дізнайтеся рецепт того, як маринувати імбир для суші.
Рецепт маринованого імбиру для суші
Складові:
- 500 г молодого, свіжого імбиру,
- 2 ½ ч. Л. харчової солі,
- 3 ст. рисового оцту (або винного оцту),
- 2 ст. цукрового піску.
Інструкція по приготуванню:
Поради по приготуванню і вживанню маринованої приправи
- Якщо вам хочеться, щоб ваш маринованийкоренеплід мав рожевий відтінок, як подають в суші-ресторанах, додайте буряковий сік в свою рідина для соління. Додавайте повільно, щоб ви могли вчасно зупинитися, коли досягнете потрібного відтінку.
- Ви можете замінити в рецепті цукровий пісокіншими підсолоджувачами. Наприклад, мед є хорошим натуральним подсластителем. Використовуйте трохи менше меду, тому що він солодший, ніж цукровий пісок.
- Ви можете перевірити вік коренеплоду дляМаринівка в вашому магазині декількома способами. У молодого коренеплоду шкіра повинна виглядати гладкою і жорсткою. Також він повинен здаватися важчим за свого розміру при підйомі. До того ж при знятті шкірки вона повинна відшаровуватися при додатку мінімального зусилля.
- Ви можете маринувати і старий імбир за вищевказаною рецептом, але його складніше буде жувати.
- Нарізайте «білий корінь» настільки тонко, наскільки це можливо. Дуже гострий ніж і доза терпіння - це ваш кращий вибір.
- Нарізайте імбир поперек замість нарізки по довжині. Такі шматочки простіше жувати.
- Спробуйте додати маринований коренеплід вспекотне, вінегрети, фруктові та зелені салати. Використовуйте його в маринадах для смаженого м'яса і риби або як один з шарів для начинки в бутербродах з креветками і зеленню.
- Тепер ви знаєте, як маринувати імбир для суші самостійно. Вдалих експериментів!