1. Більше вітамінів
Перепелині яйця корисні свойстваПерепеліниеяйця - справжня біологічно активна добавка, повна вітамінів. Незважаючи на свій крихітний розмір (вага одного яйця всього 10-12 г), перепелині яйця дадуть фору курячим за вмістом вітамінів і інших корисних речовин: вітаміну А в них більше в 2,5 рази, В1 - в 2,8 і В2 - в 2,2 рази. Крім цього, вітамін D знаходиться в активній формі, перешкоджаючи розвитку рахіту у дітей.
- До речі:
2. Більше мікроелементів
Перепелине яйце в 5 разів менше курячого, і прицьому в ньому в 5 разів вищий рівень фосфору, калію і заліза. Фосфор сприяє розумовому розвитку. Тому в Японії вже давно кожен школяр отримує на обід обов'язкові два перепелині яйця. У цьому дієтичний продукт багато міді, кобальту, нікотинової кислоти і незамінних амінокислот. Тирозин, наприклад, відповідає за здоровий колір шкіри, тому перепелині яйця використовують навіть в косметичній промисловості. Завдяки високому вмісту лецитину вживання сирих яєць сприяє зниженню рівня холестерину в крові. Крім того, завдяки фосфору, перепелине яйце визнано хорошим стимулятором потенції. На думку болгарських вчених, воно перевершує по ефективності віагру.
3. Мають лікувальними властивостями
Цей дієтичний продукт маєантибактеріальними і імуномодулюючими властивостями, так що якщо вас замучили часті застуди - візьміть за правило їсти на сніданок перепелині яйця. Їх рекомендується вживати людям, що страждають на анемію, сильними головними болями, бронхіальною астмою, гастритом. Вживання перепелиних яєць нормалізує тиск і покращує травлення. Але в першу чергу, цей продукт рекомендований дітям, ослабленим людям і вагітним.
4. Ризик сальмонельозу мінімальний
Це викликано тим, що у перепелиних яєць дужеміцна подскорлупная оболонка і невеликі дихальні отвори в шкаралупі, які запобігають проникненню всередину хвороботворних бактерій. Але найголовніше - завдяки високій температурі тіла (+ 42 ° С) перепілки самі по собі стійкі до інфекцій. Це дозволяє утримувати їх, не вдаючись до вакцинації, що виключає накопичення в організмі птахів і, отже, в яйцях лікарських речовин.
