1. Більше вітамінів
Перепелині яйця корисні свойстваПерепеліниеяйця - справжня біологічно активна добавка, повна вітамінів. Незважаючи на свій крихітний розмір (вага одного яйця всього 10-12 г), перепелині яйця дадуть фору курячим за вмістом вітамінів і інших корисних речовин: вітаміну А в них більше в 2,5 рази, В1 - в 2,8 і В2 - в 2,2 рази. Крім цього, вітамін D знаходиться в активній формі, перешкоджаючи розвитку рахіту у дітей.
- До речі:
2. Більше мікроелементів
Перепелине яйце в 5 разів менше курячого, і прицьому в ньому в 5 разів вищий рівень фосфору, калію та заліза. Фосфор сприяє розумовому розвитку. Тому в Японії вже давно кожен школяр отримує на обід обов'язкові два перепелині яйця. У цьому дієтичному продукті багато міді, кобальту, нікотинової кислоти та незамінних амінокислот. Тирозин, наприклад, відповідає за здоровий колір шкіри, тому перепелині яйця використовують навіть у косметичній промисловості. Завдяки високому вмісту лецитину вживання сирих яєць сприяє зниженню рівня холестерину у крові. Крім того, завдяки фосфору перепелине яйце визнано хорошим стимулятором потенції. На думку болгарських учених, воно перевершує ефективність віагру.
3. Мають лікувальні властивості
Цей дієтичний продукт маєантибактеріальними та імуномодулюючими властивостями, так що якщо вас закатували часті застуди – візьміть за правило їсти на сніданок перепелині яйця. Їх рекомендується вживати людям, які страждають на анемію, сильні головні болі, бронхіальну астму, гастрит. Вживання перепелиних яєць нормалізує тиск та покращує травлення. Але в першу чергу цей продукт рекомендований дітям, ослабленим людям і вагітним.
4. Ризик сальмонельозу мінімальний
Це викликано тим, що у перепелиних яєць дужеміцна підшкаралупна оболонка та невеликі дихальні отвори у шкаралупі, які запобігають проникненню всередину хвороботворних бактерій. Але найголовніше – завдяки високій температурі тіла (+42°С) перепілки самі собою стійкі до інфекцій. Це дозволяє утримувати їх, не вдаючись до вакцинації, що унеможливлює накопичення в організмі птахів і, отже, в яйцях лікарських речовин.
