Зразковий раціон харчуванняЧи знаєте ви, щооб'єднує жителів Криту, японського острова Окінава, Кавказу, долини Вількабамба в Еквадорі та пакистанської долини Хунзи? Вони мають набагато більше шансів прожити ціле століття, ніж у нас, європейців. На Окінаві зі 100 000 населення до ста років доживають 47 осіб проти жалюгідного десятка в західноєвропейських країнах. Те саме: на 100 000 жителів було зафіксовано всього 9 летальних випадків від серцево-судинних захворювань, а в США. більш ніж 400! У чому причина? Здорова спадковість? Таємні рецепти? Зовсім ні. Було науково доведено, що таємниця численної популяції довгожителів — у здоровому способі життя. Якщо диво і є, воно цілком і цілком раціонально, тому що залежить лише від раціону, тобто того, чим люди харчуються. Цей факт справив сильне враження на відомого французького дієтолога Жака Фрікера та його співавтора Домініку Латі. Прогулюючись якось по ринку (не де-небудь, а в Москві), дівчина, всерйоз захоплена кулінарією, виявила на прилавках продавців із Грузії продукти, характерні і для Криту: часник, квасоля, злаки, крупи, горіхи, овече молоко і простоквашу. Заінтригована таким збігом, вона зацікавилася грузинською кухнею та виявила, що на Кавказі зі 100 000 мешканців 51 відсвяткував своє століття, побивши рекорд Окінава! Це і започаткувало дослідження: у процесі пошуків Домініка Латі напала на статті про довгожителів з Вількабамби в Еквадорі, потім із долини Хунзи в Пакистані. У цих краях та сама ситуація, що на Криті, Кавказі та Окінаві: населення правильно харчується, а отже, не гладшає, а отже, завжди у прекрасній формі, а отже, живе довше. Виявивши таку нехитру закономірність, наші дієтологи вирішили описати всі згадані «дієти» (Тут це слово вживається в прямому розумінні, як «спосіб харчуватися»), забезпечивши їх порадами та рецептами. Висновок: для того, щоб кожен день правильно харчуватися, не обов'язково їхати в долину Вількабамби, навіть якщо ви живете у великому місті, йдіть з роботи не раніше семи вечора і купуєте продукти в найближчому супермаркеті або "Ашані". Отже, все по порядку.
