Před několika desetiletími, každá hostitelka vdokonalost měla tajemství vaření horké první jídlo s nakládanými okurky. V těch dnech, oblíbené s rasolnikem s ledvinami. Někdy byly přidány kuřecí, kachní nebo krůtí drobky a základním atributem potravy byla řepa. Dnes polévka obvykle vyrobeny s ječmene a zeleninou a vývar se vaří na kosti, hovězí nebo vepřové maso. Někteří, kteří se snaží ušetřit peníze, používají klobásy, klobásy a klobásy. Každý recept - jedinečná kombinace přísad, takže si zvolte vlastní "jídlo", musíte vyzkoušet několik možností. Dnes si promluvme o tom, jak správně vyrobit rassolnik s ledvinami. Varuji vás, jakmile: Tato polévka na ventilátor, ale pokud jste se nebojí experimentovat a vždy otevřeni novým zkušenostem, pak vařit jídlo stojí za to. Ukazuje to bohatý, voňavý a šíleně uspokojující. Lák mohou být vařené s rýží nebo ječmene, chutný pokrm bude také propuštěn z pohanky a ječných krup. Doporučujeme, abyste si ve vaší kuchyni zvolili oblíbený recept. A abyste neměli žádné potíže, pečlivě si přečtěte několik detailních pokynů pro přípravu polévky. 
Nakrájejte se zeleninou, rýží a ledvinami
Recepty na lahodnou nálevu vařené navývar z ledviny, je postupně věcí minulosti. Byly nahrazeny novými kombinacemi ingrediencí, někdy i neočekávanými. Například dnes si můžete vařit polévku s nakládanými okurkami, chobotnicemi a krabovými holemi. Jak se vám líbí pokrm se sójovou omáčkou, konzervovanými fazolemi a opečenou slaninou? Pokud se vám líbí tradiční kukuřice, proč to nezkusit v nové verzi? Stačí si na našem webu vyzvednout originální recept a neváhejte se dostat k podnikání. Díky přesným a podrobným instrukcím nebudete mít žádné problémy - v minutách se na stůl objeví chutná polévka. Ale než se vydáte na kulinářské dobrodružství, nejprve se ujme klasické verze pokrmu. Složení:
- několik hrách sladké pepře
- pol poháru koncentrovaného okurky
- mořská sůl a sušené koření - podle vašeho uvážení
- 2 ½ litru hotového hovězího vývaru (přidejte maso na polévku nebo ne, rozhodněte se sami)
- tři bobkové listy
- tři středně nakládané okurky
- rostlinný olej
- mrkev - jeden kus
- 400 gramů ledvin (vařili jsme s hovězím masem)
- bulbous bulb
- dvě zelené stonky
- tři velké surové brambory
- čerstvou petrželkou - v případě potřeby
- 20 gramů bílé nebo hnědé rýže
Způsob přípravy: Tento recept osloví milovníky výživných, mastných potravin. Hovězí ledvinová polévka může být vařena libovolné tloušťky. Pokud chcete, aby to bylo jednodušší a citlivější, trochu méně rýže a nepřidávejte příliš mnoho brambor. Z posledního může být zcela opuštěno. Co se týče zeleniny, budeme je uhasit v rostlinném oleji, ačkoli existuje recept bez zazharki. V tomto případě by mrkev a cibule měly být zavedeny do vývaru s hovězími ledviny syrovými. Zkuste obě možnosti, protože jediným způsobem, jak objektivně zhodnotit chuť nálevu. No, teď se pusťme do podnikání: nejprve vařte hustý vývar hovězího masa, nezapomeňte jej pravidelně míchat a odstraňte pěnu. Když je hotovo, vezměte maso, pečlivě ho oddělte od kosti a nakrájíme na středně velké kostky. Poté přeneste do hluboké misky, zakryjte a odložte. Je čas udělat hovězí ledviny: rozdělte je nožem na dvě části. Vyčistěte každý film a přebytečný tuk, důkladně opláchněte a namočte ve studené vodě. Výrobek by měl být infuzován po dobu tří hodin, pravidelně měnit vodu. Po stanoveném čase sklopte ledviny do cedníku, jakmile jsou vyčerpány, nakrájejte je do středně velkých kusů a položte je do hrnce, zakryjte vodou (asi 450 mililitrů bude zapotřebí) a položte pomalý ohň. Když kapalina vaří, vyprázdněte první vývar a znovu zopakujte výše uvedený postup. To znamená, že umyjete ledviny pod kohoutem a znovu je posíláte do čisté nádoby s novou částí vody. Omezte plameni varné desky na minimum a vařte přísadu nejméně hodinu a půl. Receptura samotné polévky není příliš komplikovaná, jediná negativní je dlouhá doba přípravy ledvin. Podle vašeho vkusu slante vývar, naplňte ho vaším oblíbeným sušeným kořením, přidejte pár vavřínových listů. Poté cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké polokruhy a brambory a mrkev do středních kostek. Pokud je to možné, nakrájíme čerstvé zeleniny. Celer nakrájený na talíře a nakládané okurky na proužky. Nyní zahřejte máslo v pánvi a hnědé mrkve v něm spolu s cibulí. Po dvou minutách přidejte celery a okurky do pokrmů, zakryjte víkem a nakrájejte na chvíli. Položte surové brambory do hrnce s ledvinami, když se stane poloměkkou, přidejte zazharku a rýži (tato by měla být předem důkladně omyta). Přidejte do polévky nějakou sladkou papriku. Pak přichází turniketa: aby se miska stala chutnější a delší dobu uložena, doporučuje se ji vařit a po ochlazení ji přetřete jemným sítkem. Jakmile dokončíte úkol, postupně přidáním malých porcí nalijte koncentrát okurek do hrnce a vaříme jídlo dalších deset až patnáct minut, potom vypněte teplo a nechte vařit. Na samém konci nalijte nakrájenou petrželku v misce. Před podáváním můžete zdobit kyselou krmnou smetanu. Pokud se vám nelíbí rýže, zkuste změnit recept - sezónu jídlo s ječmenem. Uvidíte, že to bude neuvěřitelně chutné a uspokojující. Bon appetit! 
Mokrý štír s šťávou, špenátem a ledvinami
Všichni jsme zvyklí na takové první pokrmy jakokuřecí polévka, zelený a červený boršč, nakládaná zelenina. Ten je již od dětství znám mnoha. Právě teď však navrhujeme, abychom zlomili tradice a trochu "modernizovali" klasický recept tohoto jídla. Pojďme kombinovat nekompatibilní - šťovík, vejce, hovězí ledviny, nakládané okurky, mléko - a co z toho vychází, dozvíte se, že sami vaříte polévku. Jen si přečtěte následující pokyny pro vaření a postupujte podle příslušných ustanovení. Jsme si jisti, že uspějete. Složení:
- 25 gramů pařeniště
- 70 gramů hovězí ledviny
- 40 gramů jemně nasekané kořenky petrželky
- patnáct gramů celeru (použijte kořen)
- bulbous bulb
- 35 gramů pórek
- malá partička šťovíku
- stejné množství špenátu
- 35 mililitrů mléka
- petržel nebo kopr - dle vašeho uvážení
- stolní soli
- jedno domácí vejce
- deset gramů másla
- dvě nakládka (vyberte větší)
Způsob přípravy: S pečlivě opláchnutými ledviny pečlivě odřízněte přebytečný tuk a film odstraňte. Pak je rozdělíme nožem na dvě stejné části a ledovou vodou necháme stát tři až pět hodin. Abyste neztráceli čas čekání, strávit proceduru večer, pak ráno stačí jen vařit polévku. Mimochodem, nezapomeňte pravidelně měnit vodu z ledviny. Po uplynutí výše uvedeného času se zbavte přebytečné tekutiny a umístěte produkt do hrnce, naplňte ji čistou ustálenou vodou a vložte ji do sporáku. Proveďte malý plamenový hořák a vařte asi 15 minut ledvinami, pak znovu vypusťte vodu a opakujte postup. Díky takovým nekomplikovaným činům bude vývar mírně odvážný, mimochodem, může být bezpečně použit pro výrobu polévky. Postará se o zbývající přísady: nakrájenou petrželkou, paštrnákem, celerem a pórem nožem. Pak přenechte všechny ingredience do hrnce s roztaveným máslem a projděte až do měkkosti. Řadit přes šťovík a špenát, opláchněte je důkladně a vysušte. Kousky nakrájejte z okurek, odstraňte semena a nakrájíme na malé kousky. Zeleninu přidejte spolu s grilem do pánve a promícháme. Pak vejdeme do koření a trochu soli, zamícháme a snižujeme teplo. Nyní přiveďte slanou vodu do varu, pak ji vyjměte ze sporáku, ochlaďte a napněte dobře. Po uplynutí 20 minut jej nalijte do polévky, do misky přidejte jemně nasekaný šťovík a špenát. Vařte misku až do vaření. Okamžitě před podáním rozdělte na desky, přidejte nakrájené pupeny a speciálně připravenou směs vaječného mléka v každé porci. Chcete-li, aby druhá, kombinovat příslušné produkty v samostatné mísy a důkladně je šlehat šlehnutím. Dnes je turbína obvykle konzumována s černým chlebem, používá se zakysaná smetana, obchod nebo domácí majonéza jako dresink, někteří preferují smetanu. Pokud chcete něco nového, vyzkoušejte tradiční recept - podávejte polévku s pečenými z jater. Takhle to hostitelka dělala za starých časů. Toto horké jídlo je pro ženy darebák, protože se ukázalo být neuvěřitelně chutné a současně poměrně ekonomické. Takže vařte a jíst s radostí. A my vám pomůžeme s tímto - studovat kulinářské pokyny na našich webových stránkách a vytvořit v kuchyni s nadšením. Přejeme Vám úspěch!
