Základní tipy pro vaření polévky
Takže, aby si mohli vybrat jeden nebo jiný recept,musíte nejdříve rozhodnout, jaký druh polévkového prášku budete vařit. Takže můžete vařit maso, ryby, houbu nebo dokonce vegetariánskou polévku. V každém případě je možné vařit bramborové polévky z vývaru, který vzniká v důsledku odvaru masa, ryb nebo zeleniny. Když jsou drcené přísady zaslány do pánve, mohou se usadit na dně a spálit. Aby se tomu zabránilo, je nutné neustále rozmíchat krémovou polévku, dokud se zelenina a masová masa zcela nerozpustí ve vodě až do konzistence pyré. Další možností může být použití difuzoru při vaření, což zabrání spálení produktů, i když se usadí na dně pánve. Dobře zkušení kuchaři a kuchaři se doporučují přidávat do masa při smažení několika lžící mouky. S jeho pomocí se bramborová kaše nikdy nepoklesnou, ale budou rovnoměrně rozdělena do vývaru. K tomu, aby polévka z polévky z bramborové polévky byla výživnější, může být přidána k dodávce některé neupravené zeleniny nebo toastu. A během vaření můžete polévku naplnit hmotností vaječného mléka. Je připravena velmi jednoduše. K tomu je zapotřebí 3 šlehaných žloutků, více než půl sklenice mléka. Vše je smícháno a přefiltrováno přes síto. Postupně se obléká do polévky. Toto jídlo se nedoporučuje příliš často zahřát. Pokud tedy nebudete jíst ihned po přípravě, umístěte jej do hrnce s vodou a nechte jej na vodní lázni. Tím se zabrání ochlazení polévky a současně nebude udržována konstantní teplota. To je třeba provést ve všech ostatních ohledech, když je zapotřebí zahřát. 
Bramborová polévka a její příprava
Toto jídlo patří do evropské kuchyně. Chcete-li vařit, budete potřebovat pouze 40 minut. Pudinková pyré má tedy následující složení:
- brambory - 900 g,
- krém na chuť,
- 2 cibule,
- česnek,
- mrkev - 1 ks,
- máslo a rostlinný olej,
- Koření a sůl podle chuti.
Nejprve postupujte následovně, vyčistěte bramboryto. Pokud vaříte polévkové pyré z čerstvých brambor v létě, můžete odstranit kůru příliš silnou. Pokud se vaření týká podzimní, zimní nebo jarní sezóny, kdy již nejsou brambory čerstvé, mělo by být čištění tlustější. Poté můžete ihned rozřezat brambory na kostky (jako pravidelná polévka) a nalijte vodu, abyste zajistili, že škrobové brambory nebudou ztmavovat. Čistíme cibuli (je lepší, aby se obvyklé, nikoliv peří, nikoliv salát) a řezte je tenkými prstenci, pokud je žárovka malá, nebo polokroužky, pokud jsou žárovky velké. Pro takové polévkové pyré budete potřebovat panvu o objemu nejméně 2 litry. V tom naléváme několik lžic rostlinného oleje a ohříváme pánev. Poté, co se olej začne vařit, ponoříme nasekaný cibulí do něj a smažeme ho, než se stane průhledným. Poté se vráťte na brambory. Musí se naplnit studenou vařenou vodou. U 900 g brambor potřebujeme asi 900 ml vody. Vařte brambory až do připravenosti (asi 20-25 minut po varu). V tuto chvíli můžete česnek čistit. Zuby a pokud jsou velké, měly by být rozřezány na 2-3 části. Pokud je česnek malý, pak je smažený celý. Smažte ho na stejném oleji jako cibule, ale v samostatné misce s roztaveným máslem. Na rozdíl od cibule je česnek smažený až do zlacení. Jakmile je vše hotovo a brambory jsou již měkké, přidáme česnek přímo do nádoby, ve které se brambory stále vaří. Poté vyjmeme pánev ze sporáku a necháme budoucí polévku trochu ochladit. To je nezbytné, aby mixér fungoval normálně. Brambory rozetřete s česnekem a cibulí, aby byly rovnoměrně rozděleny do jedné hmoty. V pravidelných intervalech během procesu mletí lze bramborový bujón postupně přidávat do misky. Když je vše připraveno, jděte do konečné fáze. Vše, co máme, přemístíme zpět do pánve, přidáme smetanu, sůl, pepř podle chuti. Přiveďte k varu, ale nevarujte. Předtím, než budete sloužit na stole, musíte trochu ochladit, přidat k tomu kreutony z bílého chleba a posypat zeleninou. Tento recept je základní, protože obsahuje ty nejzákladnější produkty, které jistě najdete v každém apartmánu. Přidáním všech ingrediencí můžete vytvořit vlastní jedinečný recept na polévku z brambor. 
Polévkové pyré z brambor s pórek - recept a vaření
Nejčastější je prachprvek pro polévkové pyré. Je to nejen perfektně kombinuje s jinými produkty, ale také umožňuje připravit plnohodnotnou užitečnou večeři. Pro takovou polévku potřebujete minimální soubor produktů:
- Pór - 3 kusy,
- brambory - 500-600 g,
- máslo,
- rostlinný olej,
- 1 šálek mléka,
- kuřecí vývar - 800 ml,
- koření, bylinky, sůl podle chuti.
Pór vyžaduje pečlivé zpracování dřívenež jít do pánve. Nejprve jsme odřízli horní, zelenou část cibule, která je zcela zbytečná. Dále přejděte na část, kterou budeme okamžitě připravovat a potom jíst. Tato bílá kořen pórek. Je vypláchnut v několika vodách. Chcete-li to provést, je lepší dodržovat následující doporučení. V hluboké pánvi nalijte vodu a cibuli jete. Opláchněte je správně a vyhoďte do cedníku. V hrnci změňte vodu a opláchněte cibuli znovu. Takže je nutné opakovat, dokud se na luku nenachází žádné špinavé místo. Koneckonců, toto je kořen, který byl v půdě a nikdo nebude chtít cítit chuť písku během jídla. Odřízli jsme pradený pór - nejprve podél žárovky, rozřezáme jej na polovinu a pak jej protřete tenkými polokruhem. V hlubokém pánvi roztát maslo, přidejte do něj zeleninu (nebo olivový olej) a promíchejte. Pošleme pórek na ohřátou směs. Tento recept znamená vaření pouze v oleji, ale nejprve jej můžete vařit ve vodě. Cibule se vaří v oleji asi 8-10 minut předtím, než se změkne. V budoucnu se zaměříme na zpracování brambor. Nejdřív je jako mozek pór, pak čistý a nakrájený na kostky. Jakmile je cibule připravena, vylijte do ní brambory a přidejte do výsledné hmoty trochu soli a pepře. Je lepší, aby v této záležitosti nebylo horlivé, protože každý z nich může přidat sám sebe potřebné koření. Pečlivě zavřete hrnce, přidejte plyn na plnou kapacitu a přivedete k varu. Potom snížíme plyn, jinak se veškerý obsah "uteče", a proto dokončíme polévku. Nebude to trvat déle než 15-20 minut. Připravená polévka musí být rozdrcena. Chcete-li to provést, možná budete potřebovat mixér. Pokud neexistuje, můžete použít mýdlo na maso, ale v takovém případě budete muset zeleninu několikrát otočit. Pokud je mixér, nesmí být přetížen. K tomu můžete vařit zeleninu v několika recepcích. Opět platí, šťouchané brambory připravené nalít do hrnce, přidáme požadované množství mléka (ale nepřehánějte to, a pak zase polévkovou kapaliny), posypeme bylinkami a podáváme s krutony či koláče.
Bramborová polévka v japonštině
To je zcela nevysvětlitelnérecept tohoto jídla byl nazván "v japonštině". Nic exotické a originální přípravy takové polévky neznamená. Může se vařit ve spěchu, když není dostatek času, nebo když v chladničce není téměř nic. Tento recept na polévku je radikálně odlišný od všech ostatních: věc je, že pro jeho přípravu vůbec nepotřebujete žádný vývar. Hlavním masem je bramborová kaše. Receptura na jeho přípravu je velmi jednoduchá. Vyprázdněné a oloupané brambory jsou nakrájeny na velké kostky a vařeny, mírně slané. Abyste mohli vypočítat, kolik brambor potřebujete, musíte začít s množstvím brambor na porci. To je přibližně 150-200 gramů. Takže, jak již bylo řečeno, vývar v této polévce ve své tradiční podobě nebude. Zde bude jeho místo bílá bílá omáčka (ve které stačí přidat bujónu) a vařený krém. Pro rodinnou večeři potřebujete asi 1 kg bílé omáčky. Obsahuje:
- 2 polévková lžíce. l. pšeničná mouka,
- zeleniny nebo másla,
- maso, kuřecí nebo zeleninový vývar - asi 1 litr,
- půl citronu,
- 1 cibule,
- Koření a sůl podle chuti.
Nejprve smažte mouku ve vyhřívané pánvi. Po získání zlatého odstínu vylijeme do vývaru a důkladně jej promícháme, až se vytvoří homogenní hmota. Cibule a další zeleniny jemně nakrájené, přidejte do vývaru a vaříme asi půl hodiny. Nakonec nalejte citronovou šťávu, přidejte kousek másla a filtr. Svařované brambory mnm tolokushkoy, nalít do pyré omáčkou s vařeným krémem, máslem. Nepoužívejte polévkové pyré velmi horké. Dejte mu trochu vaření, pak nalévejte polévkovým pyré na talíře a posypeme zeleně zespodu (ale můžete také nasekat česnek). Podáváme jako obvykle s toastem nebo krutony.
