Vepřová panenka
Foto: Dmitry Bayrak / dbstudio Doba vaření: 20 minut + čas na marinování Kalorická hodnota: 454 kcal na 1 porci Pro 4 porce: 4 vepřové panenky (cca 300 g), 1 cibuli, 2 stroužky česneku, 1 polévková lžička. citronová kůra, 1 lžička. citronová šťáva, špetka zemského kmínu, koriandru a kurkuma, 1 polévková lžíce. l rostlinný olej, 1 polévková lžička. l meruňkový džem, 1 polévková lžíce. l jablečný jablečný ocet, 1 lžička. drcený čerstvý zázvor, 1 lžička. škrob, sůl, pepř. Odřízněte film od tlustého okraje masa. Cibule a jeden stroužek česneku tři strouhané. Přidejte citrónovou kůru, džus, koření, rostlinný olej a výslednou kapucíte nakrájejte vepřovou panenkou. Zavřete a nechte přes noc v chladničce. Smažte švestkovou lžíci na grilu ze všech stran po dobu 8-10 minut, povlečte je glazurou a připravte ji na připravenost. Ohřát omáčku v hrnci s octem a pol sklenicí vody. Přidejte zázvor, zbývající česnek a vařte pět minut. Nalijte škrob zředěný malým množstvím vody. Sůl, pepř, smažené maso vařené na uhlí, může být těžké. Je lepší vybrat si chlazené svíčkové.
