Recepty masných polévek
Klasické maso Solyanka se připravuje velmi jednoduše. Pro ni potřebujeme tyto produkty:
- Maso - 500 g.
- Nakrájené okurky - 4 ks.
- Cibule - 2 ks.
- Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce.
- Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce.
- Kapary - 1 polévková lžíce. lžíce.
- Černé olivy - 1 polévková lžíce. lžíce.
- Smetana a citrón - pro porce na stole.
Sestava masa - 300 g. fit řadu masa sestavy výrobky Maso: klobása vařené a uzené klobásy a šunku, uzená kuřecí prsa nebo křídla, telecí ledviny nebo jazyk. Maso položíme do hrnce, přidáme vodu a zapálíme. Po varu odstraňte pěnu a vaříme na nízkém ohni přibližně 2 hodiny. Nakrájejte cibuli a smažte v pánvi s rostlinným olejem. Přidejte rajčatovou pastu, trochu vývaru a vaříme 5 minut. Okurky nakrájené na kostky a vyhozené do vývaru až do měkkosti. Připravené maso se dostane z vývaru a nakrájí se na kostky. Potom na pánvi s vývarem složenýma nakrájené maso, okurky, cibuli a rajský protlak, nakrájenou sestavu maso, kapary, sůl a bobkový list. Vařte dalších 10 minut. Když sloužil v misce dal zakysanou smetanou, olivami, citronu loupané, jemně nasekané zelené. Solyanka hotový masový tým. Tento recept je ideální pro začínající domácí kuchaře. Chcete-li šetřit čas, vaříme masný vývar předem. Masový tým společnosti Solyanka musí sestávat z nejméně čtyř druhů masa nebo masných výrobků. Pokud složení receptury zahrnuje ledvinové hovězí maso, pak musí být řádně připraveny. Před vařením nebo smažením ledvin jsou namočené ve studené vodě po dobu 2,5-3 hodin. Pak vložte do hrnce s vodou a přivedete k varu. Potom se voda vypustí. Nyní se ledviny mohou vařit. Pokud svařujete solyanka silnější, pak nahradí druhý plný kurz. 
Rozmanité maso v multivariátu
Pokud je vaše kuchyně tak nádherná aužitečná věc, jako multivarker, určitě potřebujete zkusit recept na vaření masa solyanka v multivarkáři. Miska připravená v multivarku bude bohatá, voňavá a nutně chutná. Dokonce i neklidné dítě bude těžké odtrhnout talíř polévky. Chcete-li připravit mixážní pult v multivarkách, potřebujete následující produkty:
- Telecí - 500 g.
- Masový sortiment šunky, klobásy lovu, vařené vepřové maso - 450 g.
- Cibule - 2 ks.
- Nakrájené okurky - 2 ks.
- Mrkev - 2 ks.
- Rajčatové pyré - 4 polévkové lžíce. lžíce.
- Slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce. lžíce.
- Bay leaf, černý pepřový prášek, sůl.
Umyté telecí vložené do misky multivarka,nalijte vodu, sůl a vařte 1,5 hodiny v režimu "Kalení". Mrkev, cibule, okurky a studené řezy jsou nakrájeny na malé kostky. Po 1,5 hodině připravte maso na talíř a ochlaďte. Živná směs vytéká z misky do jiné nádoby, nezapomínejme ji na napnutí. Miska multivarku musí být umývána, vysušena ručníkem a dána tam cibule a mrkev, přičemž dno mazáno rostlinným olejem. Smažte zeleninu až do poloviny vaření v režimu "Pečení". Poté přidejte sortiment masa a smažte, mícháme, dalších 5 minut. Dále, vložte do misky okurky a rajčatového pyré, vylejte malé množství vývaru a duštu po dobu 10 minut ve stejném režimu. Pak přidejte telecí maso, nakrájejte na malé kostičky, nalijte zbývající vývar, vložte bobkový list a vařte po dobu 25 minut v režimu "Quenching". Když podáváme moučník, masový tým se obléká kyselou smetanou, jemně nasekanou petrželkou, olivami a plátkem citronu. Je-li to žádoucí, může být tento recept změněn rozmanitostí sortimentu masa. Příprava polévky v multivariátu vám ušetří čas značně.
Ukrajinská verze pokrmu
Nepochybně je solyanka místem ruské kuchyně, ale na Ukrajině je velmi milovaná a uctívána. Podívejme se na ukrajinský recept na slaninu se sádlem. K jeho přípravě budete potřebovat:
- Vepřové maso - 0,5 kg.
- Salo - 0,1 kg.
- Klobása uzená domácí - 200 g.
- Žárovky jsou střední - 2 ks.
- Česnek - 3 stroužky.
- Nakrájené okurky - 4 ks.
- Rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce. lžíce.
- Kapary - 1 polévková lžíce. lžíce.
- Smetana, citrón, olivy, zelenina, červená paprika, sůl - podle chuti.
Vepřové maso, dát do hrnce, nalijtestudenou vodou, sůl a zapálit. Když se vývar pálí, odstraňte pěnu, snižte oheň a varte 1-1,2 hodiny. Když se maso vaří, musí být odstraněno z pánve, ochlazeno a nakrájeno na kostky. Klobásy, sádlo a okurky jsou také nakrájené na kostičky. Salo, nakrájíme na malé kostičky, smažíme na vyhřáté pánvi po dobu 4 minut. Pak přidejte nakrájenou cibuli a smažte spolu se slaninou po dobu dalších 3 minut. Nalijte polovinu nakrájeného vepřového masa, uzenin, rajčatové pasty, okurky, červeného pepře a nakrájeného česneku do pánvi s cibulí a slaninou. Dobře promíchejte a ponechte na nízké teplotě po dobu 5 až 6 minut. Dále, v kastrolu s vývarem, rozšiřte druhou polovinu masa a celou pečenou. Polévku je třeba vařit na nízké teplotě po dobu dalších 10 minut. Nakonec přidejte jemně nasekané zeleniny. Podávejte se zakysanou smetanou. Na desku se přidají kapary, citrón a olivy. Tento recept na polévku osloví i ty nejnáročnější gurmány. 
Slavnostní rybí misky
Pro milovníky a příznivce ryb je úžasnýbude vyhovovat týmu solyanka. Můžete ho plně vařit z různých druhů ryb. No, pokud ryba není příliš mělká a kostnatá. Vynikající solyanka pochází ze sterlet, stellate sturgeon, jesetera. Ryba je užitečná pro lidské tělo, především obsah rybího tuku, který je potřebný pro syntézu vitaminu D. Polynenasycené mastné kyseliny v rybách pomáhají tělu "bojovat" s cholesterolem. Také obsahuje vitamín B 12 a sloučeniny jódu. Ryby jsou zvláště potřebné pro starší lidi. Je lepší upřednostnit mořské ryby. Na rozdíl od řeky je mořská ryba užitečnější. Pokud plánujete dovolenou: výročí, narozeniny nebo příchod přátel, měli byste si je určitě koupit rybí salát "slavnostní". K přípravě tohoto slavnostního jídla budete potřebovat následující produkty:
- Losos, jeseter, slaný losos, šťuka na 100 g.
- Olivy - 1 hrnec.
- Rajčatová pasta - 2 lžičky.
- Nakrájené okurky - 2 ks.
- Slaný salát.
- Bílé marinované houby - 3 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce.
- Mouka - 1 polévková lžíce. lžíce.
- Kapary - 1 polévková lžíce. lžíce.
- Sůl, koření - chuť.
- Lemon, zelenina, olivy - pro výzdobu.
Jemně nakrájejte cibuli, smažte v oleji. Jemně vylejte mouku na cibuli a smažte, dokud nebude mouka zlatá. Odděleně vaříme 1 litr silného rybího vývaru. Pro vývar se přiblíží jakýkoli druh ryb. Deformujte vývar a míchat s cibulí. Do hrnce přidejte okurku, olivy, kapary a malé houby. Kuchajte 4-5 minut. Nakrájejte ryby na porce a mutujte smaženým olejem s okurkami a rajčatovou pastou. Ryby a okurky se dávají dohromady v hrnci a vařte, dokud nejsou připraveny ryby. Než vypnete oheň, musíte do pánve přidat sůl a koření. Při servírování položte na talíř kus ryby každého druhu, nalijte do vývaru, ozdobte citronem, zeleninou a olivami. Solyanka by měla mít načervenalou barvu vývaru, příjemnou vůni koření a ryb a štiplavou chuť.
Klasická verze rybky
Zvažte nejjednodušší recept na vaření ryby slaných ryb. Potřebujeme potřebné jídlo:
- Rybí sortiment (filet z lososa, jeseter, chum losos) - 100 g.
- Nakrájené okurky - 2 kusy se solankou 0,5 nápojů.
- Cibule - 1 ks.
- Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce.
- Lemon - 0,5 ks.
- Kapary - 1 polévková lžíce. lžíce.
- Rybí vývar - 1 litr.
- Černé olivy - 10 ks.
- Bay leaf, černá paprika, rajčatová pasta.
Vařte rybí vývar z hlav a kostí ryb. Řez nakrájíme na kusy. Nakrájejte cibuli s polovičními kroužky a lehce smažte v rostlinném oleji. Přidejte rajčatovou pastu na cibuli. Smažte do kastrolu kusy rybího filé, kapary, nakrájené okurky, bobkový list a trochu pepře. Nalijte teplou rybí vývar a vaříme 15 minut na středním ohni. Před podáváním položte na talíře olivy, petržel, plátek citronu. Chutná a chutná polévka je připravená. Olivy jsou někdy nahrazeny olivami. 
Rozmanité ryby a mořské plody
Další recept je zajímavý, protože mořské plody jsou přidány do polévky. V našem případě krevety. Pro solyanki "v královském způsobu" užíváme následující složky:
- Treska je malá - 1 ks.
- Růžový losos - 0,5 ks.
- Treska horkého kouření - 1/3 ks.
- Královské krevety - 300 g.
- Mrkev - 2 ks.
- Cibule - 2 ks.
- Nakrájená okurka - 3 ks.
- Brambory (střední) - 4 ks.
- Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce.
- Olivy nebo olivy - 1 džbán.
- Bay list, koření, sůl - podle chuti.
Nejprve musíte vařit krevety. Nalijte do pánve 2,5 litru vody. Po varu nalepte krevety a vařte je asi 2 minuty. Vyjměte krevety pomocí propojky a nechte vývar. Vyčistěte všechny dostupné ryby. Smažte surové rybí filé na velké kusy. Uzené ryby se rozpadly na kusy. Vařené krevety k čištění. Kosti ze syrových ryb se ponoří do vývaru z krevet. Cibule a mrkev na 1 kus nakrájíme na velké plátky a také ponoříme do vývaru. Můžete ochutnat vývar se sušenou petrželkou. Po dobu 1 hodiny dejte slabý oheň. Připravený vývar musí být filtrován. Při přípravě vývaru oloupeme a nakrájíme na kostky okurky, mrkev, brambory a celer. V zahřáté pánvi přejděte mrkev a celer. Nezapomeňte do pánve přidat rostlinný olej. Po 5-7 minutách je třeba položit okurku a rajčatovou pastu na panvu. Další 10 minut. V napjatém vývaru, nižší brambory a kusy syrové ryby, přidáme sůl, přivedeme k varu a vaříme 15 minut. Přidejte tam údené ryby, krevety, olivy, bobkový list a po 5 minutách vypněte oheň. Polévku nechte stát pod víkem po dobu 15 minut. Zdobte každou porci polévky s plátkem citronu a větvičku zeleně. Solyanka, připravená podle tohoto receptu, má neuvěřitelně bohatou chuť a vynikající vůni!
Vonné houbové polévky
Milovníci "klidného lovu" budou milovat recept na neobvyklou houbovou polévku. Skupina houb Solyanka je připravena z následujících produktů:
- Všechny čerstvé houby - 400 g.
- Marinované houby - 100 g.
- Cibule - 2 ks.
- Nakrájené okurky - 1 ks.
- Zeleninový kořen - 0,5 ks.
- Rajčata - 2 ks.
- Kapary - 10 ks.
- Máslo - 1 polévková lžíce. lžíci.
- Smetana, zelená cibule, zelená - pro doplňování paliva.
Cibule, celer a houby nakrájené na proužky a gulášv kastrolu s máslem na několik minut. Pak přidejte 1,5 litru vody a vaříme 15 minut. Okurky odříznou pokožku a semena sejdou, nakrájíme na malé kostičky. Rajčata nakrájíme na malé kousky. Okurky, rajčata a kapary se rozšiřují v pánvi s houbami a vaříme dalších 10 minut. Při servírování na talíři přidejte kyselou smetanu, bylinky a plátky citronu. Polévka se ukáže úžasně, s bohatou vůní hub a vůní čerstvých bylin. Hlavní přísadou dalšího jídla jsou houby a květák. Připravte následující produkty:
- Šampiňóny nebo jiné houby - 300 g.
- Květák - 300 g
- Brambory - 300 g
- Mrkev - 70 g.
- Chřest - 60 g.
- Máslo - 1 polévková lžíce. lžíci.
- Mouka - 1 polévková lžíce. lžíce.
- Cukr - 1 lžička.
- Petržel, sůl.
Umyjte žampiony, nakrájíme na velké plátky,dát do hrnce s vodou a trochu je vařit, neustále se míchá. Poté vypusťte vodu, nalijte čistou vodu a houby vařte až do připravenosti. Nakrájejte velké brambory, rozdělíte zelí na florety, nakrájejte mrkev a chřest. Všechny připravené zeleniny dejte do hrnce, přidejte sůl, přidejte máslo, cukr a vařte 10 minut. Z mouky vyrobte nějakou omáčku. Chcete-li to provést, smažte mouku v másle se zeleninovým vývarem. Smíchejte omáčku s dušenou zeleninou a vložte do hrnce s houbami. Přidejte zeleninu a vařte dalších 10 minut. Podáváme směs s smetanou smetanou.
Dietní jídlo
Houbová omáčka je ideální pro ty, kteří následujípro jeho postavu nebo se snaží zhubnout. Pro ty, kteří chtějí zhubnout, je recept na štíhlou zeleninu recept dokonalý. Toto jídlo lze vařit v příspěvku. Pro něj potřebujeme následující produkty:
- Brambory - 2 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Nakrájené okurky - 2 ks.
- Kyselé zelí - 200 g
- Rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce.
- Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce.
- Sůl, pepř, citrón, olivy, zelenina.
Brambory nakrájíme na proužky, vložíme do pánve,přidat 2,5 litru vody. Jemně nakrájejte cibuli, nakrájejte mrkev, nakrájejte okurky na malé kostičky, zelí nakrájejte trochu nožem. Nalijte olej do předehřáté pánve, přidejte mrkev a cibuli a vařte 2 - 3 minuty. Pak přidejte zelí a okurky do pánve a pokračujte v sušení dalších 10 minut. Do pánve můžete nalít trochu vroucí vody. 1 minutu před připraveností přidejte rajčatovou pastu na zeleninu. Přeneste dušenou zeleninu do pánve bramborami, pepřem, sůlmi, přidáme bobkový list a vaříme na nízké teplotě po dobu 10 minut. Před podáváním ozdobte koktejl zeleninu, olivy a citron. Dokonce i ve starodávných dobách rolnické ženy vařily polévku, smíchaly různé zbylé produkty - kusy ryb nebo maso, zeleninu a houby. Tato polévka byla považována za pokrm pro chudé. A dnes recept tohoto jídla je zahrnut v restauračním menu a je poměrně drahý. Každá zkušená hosteska má alespoň jeden recept na výrobu této polévky. Ale pokud jste toto jídlo nikdy nevarili, je nyní čas vyzkoušet alespoň jeden zajímavý recept na jeho přípravu. Příprava Solyanka je zajímavý a fascinující proces. Jedna část tohoto nádherného a chutného jídla vám poskytne energii a energii po celý den. Nyní víte hodně o tom, jak udělat takovou polévku ve vaší kuchyni. Nezapomeňte vyzkoušet každý recept. Podělte se o způsob, jak vařit tuto lahodnou polévku se svými přáteli a známými.
