Спагетті з помідорами та сиром – що може бутисмачніше? Ця страва чудово підходить для економічних господарок, адже всі інгредієнти досить доступні та недорогі для будь-якого гаманця. Підійде ця страва і для гурманів, тому що рецептів страви з додаванням вишуканих приправ та добавок – безліч. Головна ж перевага цієї страви в тому, що, незважаючи на чудовий смак і ситність, приготувати його можна досить швидко. А тому відкриваємо холодильник, дістаємо улюблені продукти та приступаємо до творчості – приготування спагетті з помідорами та ніжним сиром.
Спагеті з сиром і помідорами на «швидку руку»
Іноді немає часу, ні бажання годинами стоятибіля плити, щоб порадувати рідних та друзів черговим «кулінарним шедевром». У цьому випадку вам на допомогу прийде простий рецепт спагетті із сиром та помідорами. Ця страва і виглядає апетитно, і на смак дуже приваблива. Інгредієнти:
- Свіжі помідори - 0,5 кг;
- Ріпчасту цибулю - одна половинка;
- Спагеті - 300 гр;
- Сир твердих сортів - 200 гр;
- сіль;
- цукор;
- Рослинна олія;
- Базилік.
Спосіб приготування:Потрібно взяти близько половини кілограма свіжих помідорів, помити їх і ошпарити окропом, після чого зняти шкірку та видалити насіння. На будь-якій рослинній олії (в ідеалі – оливковій) обсмажити дрібно нарізану цибулю, половини середньої цибулини буде достатньо. Як тільки цибуля набуде золотистого відтінку, додати нарізані помідори і цукор на кінчику ножа. Масу слід гасити на середньому вогні близько 15-ти хвилин, після чого додати 200 г тертого сиру і порубану зелень базиліка. Спагетті потрібно починати варити у солоній воді одночасно з приготуванням соусу. Після приготування злити воду, з'єднати із соусом і, перемішавши, подавати до столу.
Запіканка з спагетті з овочами, сиром і вершками
Якщо ж ви маєте трохи більшу кількість часу до приходу гостей, то можна приготувати страву за трохи складнішим рецептом. Інгредієнти:
- Стебла цибулі порею - 2 шт .;
- Жовтий болгарський перець - 2 шт .;
- Помідори черрі - 250 гр;
- Яйця - 4 шт .;
- Сир Гауда - 150 гр;
- Спагеті - 300 гр;
- Вершки 20% & # 8212; 200 мл;
- Пучок петрушки;
- сіль;
- Чорний запашний перець.
Спосіб приготування:Потрібно нарізати великими кільцями два стебла цибулі-порею і додати їх до спагетті, що варяться, за кілька хвилин до готовності. Після того як спагетті будуть готові, відкинути їх на друшляк, а поки вода стікає, зайнятися овочами. Наріжте смужками 2 стручки жовтого перцю, 250 гр помідорів чері очистіть від шкірки і розріжте навпіл. Порубайте пучок петрушки і половину зелені змішайте з 4 яйцями, 150 грамами тертого сиру Гауда і 200 мл вершків. У отриманий соус додайте трохи солі та чорного перцю. Перемішайте спагетті з|із| отриманим соусом і випікайте при температурі 180 градусів близько півгодини. Залишити зеленню прикрасьте запіканку.
Спагеті під соусом Болоньєзе
Знаменитий італійський соус Болоньєзе впоєднанні зі спагетті та соковитими ніжними овочами підкорить вас своїм вишуканим смаком. Незважаючи на гучну назву, приготування страви за цим рецептом не завдасть вам великих турбот, так як продукти знадобляться звичайні, та й часу на створення шедевра піде небагато. Інгредієнти:
- Спагеті - 200 гр;
- Яловичий фарш - 200 гр;
- 1 середня цибулина;
- 1 невелика морквина;
- 300-400 грамів помідор черрі;
- Пара стебел селери;
- Сир Пармезан - 50 гр;
- Червоне столове вино - 70 гр;
- 2 зубчики часнику;
- Рослинна олія;
- сіль;
- Перець.
Спосіб приготування: Для початку займемося фаршем.Ви можете купити готовий продукт у магазині або прокрутити шматки яловичини на м'ясорубці, попередньо позбавивши їх від прожилок. У готовий фарш слід додати дрібно нарізану цибулю, а також сіль і перець за смаком. Ретельно промиваємо цибулю, селера, моркву та часник, дрібно ріжемо їх і відправляємо на сковорідку. Смажимо овочі на будь-якій рослинній олії доти, доки вони не стануть м'якими і злегка золотистими. Після цього додаємо в сковорідку фарш та червоне вино. Гасимо під закритою кришкою протягом 20 хвилин. Наступний етап – додаємо помідори чері. Для цього їх слід очистити від шкірки, попередньо обдавши окропом. З помідорами суміш овочів із фаршем тушкується ще близько 20 хвилин. Знаменитий соус Болоньєзе для спагетті готовий! У підсоленій воді відварюємо спагетті до напівготовності, відкидаємо на друшляк. У чисту сковорідку викладаємо спагетті та додаємо необхідну кількість соусу Болоньєзе. За бажання можна додати кілька гілочок базиліка – це додасть додаткову пікантність смаку. Усі разом тримати на вогні протягом 3-4 хвилин, постійно помішуючи. Виклавши готову страву на тарілку, можна прикрасити її свіжою зеленню та тертим сиром.
Спагеті з помідорами і фаршем під сирним соусом
Спагетті з помідорами та м'ясним фаршем – це нетільки смачна, але ще й дуже поживна страва. Їм ви зможете нагодувати всю численну родину. А сирний соус приведе в захват як дорослих, так і дітей, завдяки його неповторному, вишуканому смаку. Інгредієнти:
- Помідори - 500 гр;
- М'ясний фарш - 500 гр;
- Макарони - 250 гр;
- Овочевий або м'ясний бульйон - 2 склянки.
- Рослинна олія;
- сіль;
- Перець.
Для сирного соусу:
- Вершкове масло - 2 ст. ложки;
- Борошно пшеничне - 2 ст. ложки;
- Сир твердих сортів - 200 гр;
- Молоко - 250 гр.
Спосіб приготування:М'ясо для фаршу можна вибрати будь-яке: яловичину, свинину, баранину чи птицю. Все залежить від вашого смаку та особистих уподобань. Фарш обсмажуємо на сковорідці на олії до напівготовності, додаємо очищені від шкірки помідори. Ви можете використовувати консервовані томати, свіжі плоди або солодкі помідори черрі - будь-який вибір буде успішним. У сковорідку з фаршем і помідорами вливаємо бульйон, добре все перемішуємо і додаємо спагетті. Гасимо до повного приготування пасти. Приступаємо до приготування соусу. У розтоплене вершкове масло обережно додаємо пшеничне борошно, збиваємо віночком або міксером на низькій швидкості. У каструльці нагріваємо отриману однорідну масу до утворення світло-коричневого кольору. Додаємо молоко, варимо до загусання, постійно помішуючи. Сіль і перець додаємо до смаку, в соус, що загуснув, викладаємо тертий сир і тримаємо на вогні ще пару хвилин. Сирний соус готовий. Додаємо сирний соус у спагетті з фаршем та помідорами, прикрашаємо страву свіжою зеленню. Приємного апетиту! Радимо почитати:
