Торт наполеон відомий у багатьох країнах якдуже смачний десерт. Але наші господині, які не звикли зупинятися на досягнутому, вже давно використовують ідею листкових коржів з начинкою для інших цілей: готують чудовий закусочний торт, який для більшої ясності теж називається наполеон. Вся принадність страви полягає в його варіативності, відмінних смакових якостях, красивому зовнішньому вигляді, простоті подачі, а також не в останню чергу в тому, що його можна приготувати заздалегідь - закусочний торт наполеон, який простояв кілька годин у холодильнику, набагато смачніше, ніж торт, котрий приготували щойно. Що ж стосується начинки, то тут все залежить від фантазії кухаря: листкові коржі можна перекладати всім, що на душу лягає. Більш того, кожен шар може бути іншим, головне, щоб інгредієнти, які ви використовуєте, поєднувалися один з одним.

Закусочний торт наполеон з сьомгою

Інгредієнти для тесту:

• 2-2.5 склянки борошна
• пачка маргарину для випічки
• 1 яйце
• півсклянки води
• дрібка солі

Рецепт приготування тіста:Борошно просіяти в миску. Яйце, сіль та воду збити, вилити в посуд з борошном та замісити еластичне, гладке тісто. Розкачати в тонкий шар, змастити розм'якшеним маргарином і скрутити в рулет. Надіслати отриману заготівлю холодильник протягом приблизно годину. Розрізати рулет на невеликі шматочки, розкотити кожен тонкий пласт і випекти коржі при температурі 180-190 градусів. Вони мають стати золотистими. Інгредієнти для начинки:

• 200-250 грамів сиру Філадельфія (можна замінити будь-яким іншим вершковим сиром)
• 200 грамів малосоленой сьомги (можна використовувати також підкопченої)
• 3 яйця, зварених круто
• 2 столові ложки легкого майонезу
• невеликий пучок зеленої цибулі
• пучок кропу
• жменю салату фризі

Рецепт приготування закусочного торта:Яйця натерти на тертці, змішати із зеленою цибулею та майонезом. Коржі змастити вершковим сиром і викласти начинку: один шар – сьомга з кропом, другий – яйця з цибулею та майонезом. Зробити стільки шарів, скільки ви вважаєте за потрібне. Верхній корж покрити сиром та посипати крихтою. Поставити закусочний торт наполеон у холодильник на кілька годин, ідеально на всю ніч. Подавати торт на плоскій тарелі, викладеному листям салату фризе. Примітка. Рецепт тесту для закусочного торта, наведений вище, досить простий у приготуванні і, можна сказати, ідеально підходить як для листкових десертів, так і для листкових закусок. Якщо немає можливості приготувати коржі самостійно, можна скористатися готовими, які у великому асортименті представлені у супермаркетах.

Закусочний торт наполеон з паштетом з курячої печінки і копченої курки

Інгредієнти для тесту:

• 250 грамів борошна
• 100 грамів вершкового масла
• 4 столові ложки сметани
• 1 яйце
• чайна ложка пекарського порошку
• дрібка солі

Рецепт приготування тіста:Борошно просіяти, додати|добавляти| пекарський порошок, масло|мастило|, сметану, яйце, сіль|соль| і замісити гладке тісто. Покласти на годину холодильник. Тісто розділити на кілька частин, розкотити кожну в тонке коло і обсмажити на сковороді з антипригарним покриттям з двох сторін (попередньо наколоти коржі, щоб не пузирилися). Можна випікати у духовці, але на сковороді виходить набагато швидше. Інгредієнти для начинки:

• 300 грамів курячої печінки
• 1 цибулина
• 1 невелика морква
• столова ложка оливкової олії
• 2 копчені грудки
• 1 свіжий огірок
• жменю чорносливу
• кілька волоських горіхів
• 4 столові ложки легкого майонезу
• сіль, перець за смаком

Рецепт приготування начинки:Підготовлену курячу печінку обсмажити на оливковій олії разом із цибулею та натертою морквою, посолити та поперчити до смаку. Охолодити та подрібнити у блендері. Курячі грудки, огірок і чорнослив нарізати тонкою соломкою, заправити майонезом і перемішати. Горіхи підсушити на сухій сковороді та злегка подрібнити. Збираємо торт: На нижній корж викладаємо печінковий паштет, накриваємо іншим коржем, кладемо салат з курячої грудки, огірка та чорносливу і т.д. Чергуючи начинку, робимо стільки шарів, скільки вважаємо за потрібне. Готовий торт наполеон треба залишити в холодильнику на кілька годин.

Закусочний торт наполеон з рибними консервами

Інгредієнти для тесту:

• 3 склянки борошна
• пачка маргарину для випічки
• 200 грамів сметани
• 1 яйце
• чайна ложка розпушувача

Рецепт приготування тіста:Маргарин потримати в морозильнику, потім натерти на тертці, змішати з борошном, що просіює, розпушувачем, сметаною і яйцем і замісити тісто. Розділити на п'ять частин, розкотити в тонкий пласт і випекти в духовці за температури 180 градусів до золотистого кольору. Інгредієнти для начинки:

• банку горбуші у власному соку
• банку тунця в оливковій олії
• 2 яйця, зварених круто
• 2 плавлених сирка
• невеликий пучок зеленої цибулі
• 100 грамів легкого майонезу
• часточка часнику

Рецепт приготування закусочного торта:Рибу розім'яти. Яйця і сирки потерти, додати дрібно нарізану зелену цибулю, подрібнений часник і 50 г майонезу. Кожен корж змастити тонким шаром майонезу. На перший корж викласти горбушу, накрити наступним коржем, викласти салат із яєць та плавлених сирків, потім знову корж та шар тунця. Повторити всі шари в тій самій послідовності ще раз. Останній шар змастити майонезом та обсипати крихтою. Для просочення залишити закусочний торт наполеон у холодному місці на кілька годин. Тісто для закусочного торта кожна господиня вибирає на свій смак, а щодо начинки, то тут безмежне поле для імпровізації. Як прошарок можна використовувати всі улюблені салати. Хотілося б наголосити, що якщо ви використовуєте кілька видів начинки, то намагайтеся, щоб усі продукти, які до них входять, гармонійно поєднувалися між собою. Приємного апетиту! Радимо почитати:

Comments

comments