салат з куркою і китайської капустоюПро салати можна писати вічно, бо їх кількістьпрагне нескінченності. Ми, звичайно, розуміємо, що не можна осягнути неосяжне, тому цілком задовольнимось скромнішими амбіціями: розповімо, як приготувати смачні та легкі салати з куркою та китайською капустою. А для початку, як правило, трошки розповімо про те, що ж таке китайська капуста (в побуті її частіше називають пекінською) і з чим її, власне, їдять. Виявляється, пекінку можна їсти із чим завгодно. Китайська капуста належить до щасливого числа тих овочів, які можуть «подружитися» з безліччю різних продуктів. Це одна з причин великої популярності цієї овочевої культури, яка, до речі, з'явилася на нашому столі нещодавно. Гурмани швидко оцінили чудовий смак китайської гості. Сьогодні її солять, маринують, варять, запікають і, звичайно, включають у всілякі салати, в яких вона може грати і головну роль, і виступати як приємне доповнення. Слід сказати, що салат - найбільш виправданий варіант застосування китайської капусти. Таким чином можна зберегти всі вітаміни та мінеральні мікроелементи, яких у капусті досить багато, зокрема, вона може похвалитися високим вмістом вітаміну С. Безперечною перевагою овочів є низька калорійність, так що салат з капустою та куркою, наприклад, і з додаванням легкої заправки - Відмінний варіант дієтичного обіду або вечері: смачно, корисно, малокалорійно.салат з китайською капустою і куркою

Салат з куркою і китайської капустою

Інгредієнти:

  • 2 курячих філе
  • полкочана китайської капусти
  • 2 свіжі огірки
  • солодка цибулина
  • кілька стебел зеленої цибулі
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • лимонний сік
  • чайна ложка гірчиці діжонської із зернятками
  • сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:Курячі грудки відварити з лавровим листком, перцем та цибулею. Охолоджене м'ясо нарізати смужками і викласти салатник. Додати|добавляти| нарізану цибулю, огірки, все перемішати і полити заправкою. Рецепт соусу. Змішати оливкову олію з лимонним соком, гірчицею, сіллю та перцем. Усі збити. Перед подачею на стіл посипати салат з капустою та куркою нарізаною зеленою цибулею. Примітка. Салат з вареною курячою грудкою – найдієтичніший варіант цієї страви. Воно ідеально підходить для всіх, хто стежить за своєю вагою та фігурою. Можна також використовувати обсмажене або прикопчене філе. Змінюючи інгредієнти, ви будете щоразу отримувати новий смак.

Вегетаріанський салат з китайською капустою

Інгредієнти:

  • качан пекінкі
  • 3 свіжих огірка
  • 300 грамів помідорів чері
  • пучок зеленої цибулі
  • зелень (петрушка, кріп, кінза)
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 2 столові ложки лляної олії
  • столова ложка бальзамічного оцту
  • чайна ложка меду
  • 30 мл соєвого соусу
  • сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:Всі овочі вимити і обсушити, щоб салат не був рідким. Капусту порізати смужками, огірки - соломкою, помідори - половинками, цибуля - кільцями. Все скласти у глибокий салатник і перемішати. Полити заправкою. Рецепт заправки. Змішати масло, оцет, мед та соєвий соус, посолити і поперчити до смаку, всі компоненти злегка збити. Перед подачею на стіл салат з капустою та помідорами посипати нарізаною зеленню. Примітка. Салат можна заправити йогуртом, приправленим часником, гірчицею, спеціями до смаку. Якщо ви віддаєте перевагу олії, тобто сенс варіювати види рослинної олії, змішувати різні сорти. Наприклад, цілком прийнятно додавати до оливкової олії горіхову, кунжутну, арахісову і т.д. Обов'язково намагайтеся використовувати лляну олію, яка має унікальний склад поліненасичених жирних кислот.салат з курки з китайською капустою

Салат з куркою, китайською капустою і сиром

Інгредієнти:

  • 2 курячих філе
  • невеликий качан китайської капусти
  • 300 грамів помідорів чері
  • соковита цибулина салатних сортів
  • банка оливок
  • 50 грамів сиру пармезан
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • лимонний сік
  • сіль, перець, цукор за смаком
  • зелень

Спосіб приготування:Відварене м'ясо і капусту нарізати тонкими смужками, помідори чері - половинками, а цибуля - півкільцями. Викласти підготовлені продукти окремими сегментами на плоску страву, зверху прикрасити оливками. Полити всю цю красу заправкою, виготовленою з олії, лимонного соку, солі, цукру, спецій. Перед подачею на стіл посипати салат з капустою та куркою натертим пармезаном. Прикрасити зеленню. Примітка. Цілком допустимо змішати всі компоненти. Тоді страву можна подавати як коктейль-салат – порційно. Китайська капуста гарна і у теплих салатах. Те саме куряче філе можна обсмажити і подати на основі капусти, приправивши соусом, який вам подобається. І обов'язково фантазуйте: салати з капустою, куркою, шинкою, грибами прикрасять будь-який стіл - і щоденний, і святковий. Готуйте із задоволенням! Приємного апетиту! Радимо почитати:

Comments

comments