Літні томати, вирощені на грядці, –чудове доповнення до будь-яких морепродуктів. Що ж стосується салату з креветками і помідорами, особливо заправленого пікантним соусом і посипаного сиром, то він прикрасить будь-який стіл, оскільки не тільки страшенно гарний, але ще й дуже смачний. Отже, перший рецепт делікатесного салату.
Салат з креветками і помідорами
Інгредієнти:
- 300 грамів креветок
- 200 грамів помідорів чері
- жменю салатних листя
- 2 зубчики часнику
- 3 столові ложки оливкової олії
- столова ложка бальзамічного соусу
- лимонний сік
- чайна ложка рідкого меду
- сіль, перець за смаком
- зелень кропу
Рецепт приготування:Креветки розморозити, обсушити, очистити від панцира і обсмажити на оливковій олії з роздавленим зубчиком часнику приблизно 3 хвилини. Якщо креветки варено-морожені, досить буквально однієї хвилини – це робиться для того, щоб вони злегка просочилися маслом і запахом часнику. Салатне листя та помідори вимити та обсушити. На неглибоке блюдо викласти листя салату, обсмажені креветки та помідори чері, поперчити і полити заправкою. Рецепт заправки. Оливкову олію змішати з бальзамічним соусом, медом, лимонним соком та сіллю. Все добре збити. Перед подачею на стіл прикрасити гілочкою кропу. За бажання салат з креветками та помідорами можна посипати сиром. Примітка. Треба сказати, що сир дуже добре «грає» у салатах із креветками та помідорами, надаючи їм додатковий смаковий акцент. Звичайно, оптимальний варіант – це твердий ароматний сир типу пекорино та пармезану. Але за його відсутності можна обійтися простіше сиром – чеддером, наприклад. Втім, це радше питання особистих переваг кожної господині. Наступний рецепт найсмачнішого салату може стати хітом будь-якого святкового столу. Рекомендуємо!
Салат з креветок з помідорами і болгарським перцем
Інгредієнти:
- 500 грамів креветок
- 2 великих помідора
- 2 соковитих перцю (бажано жовтого кольору)
- велика соковита цибулина
- стакан рослинного масла
- 1-2 яйця (залежить від розміру)
- чайна ложка гірчиці діжонської
- 3-4 столові ложки кукурудзяного борошна
- жменю салату фризі
- лимонний сік
- зелень
- сіль, перець за смаком
Рецепт приготування:Для того щоб приготувати салат з креветками та помідорами, креветки треба розморозити, очистити, просушити та злегка посолити та поперчити. Яйця збити із гірчицею. Олію розігріти в глибокому сотейнику. Кожну креветку занурити у збите яйце, а потім обваляти в борошні. Обсмажувати в киплячому маслі 3 хвилини - до золотистої скоринки. Всі овочі та зелень вимити та обсушити. Помідори очистити від шкірки. Усі інгредієнти порубати досить дрібно. Посолити і поперчити до смаку, збризкати оливковою олією та лимонним соком. Креветки викласти на листя салату фризе. Овочі подати окремо. У рецепт овочевої частини салату можна носити зміни, доповнення, словом, креативити на повну програму. Така овочева суміш є деяким різновидом сальси, а у цієї страви безліч варіантів.
Коктейль & # 8212; салат з креветок з помідорами чері
Інгредієнти:
- 500 грамів креветок
- 150 помідорів чері
- 150 мл легкого майонезу
- 2 столові ложки гострого соусу чілі
- 50 грамів пармезану
- часточка часнику
- зелень
- лимон
Рецепт приготування:Креветки розморозити, звільнити від панцира і прибрати темні прожилки, якщо вони є. Після цього креветки необхідно опустити в киплячу воду, до якої додано сіль, зелень кропу і лимонний сік. Варити не більше 3-х хвилин. Охолодити. Рецепт заправки. Майонез змішати з подрібненим часником, соусом чилі та дрібно нарізаною зеленню. Подавати порційно: у кожну креманку або келих викласти креветки впереміш з розрізаними на половинки помідорами чері. Полити заправкою. Посипати натертим сиром і прикрасити часточкою лимона та гілочкою зелені.
Ситний салат з креветками, помідорами чері та рисом
Інгредієнти:
- 500 грамів креветок
- стакан відвареного рису
- 200 грамів помідорів чері
- 30 мл оливкової олії
- столова ложка лимонного соку
- гострий перчик чилі
- чайна ложка натертого імбиру
- 50-100 грамів твердого сиру (бажано використовувати сир пармезан)
- жменю салатних листя
- часточка часнику
- зелень петрушки
- сіль перець
Рецепт приготування:Розморожені креветки обсмажити на оливковій олії з часником, імбиром та перцем чилі протягом 3-х хвилин. В кінці приготування влити в сковороду лимонний сік, додати|добавляти| сіль|соль| і перець, якщо є в цьому необхідність. Викласти на блюдо вимите та обсушене листя салату, рис, креветки та нарізані половинками помідори чері. Соус, що утворився на сковороді, процідити через сито і полити салат. Прикрасити салат з креветками та помідорами зеленню та посипати сиром. І ще один рецепт, заключний. Просто феєрверк смаку!
Делікатесний салат з креветками, помідорами і кальмарами
Інгредієнти:
- 400 грамів варених креветок
- 300 грамів варених кальмарів
- 3 великих помідора
- соковита салатна цибулина
- 50 мл оливкової олії
- по пучку кінзи і кропу
- часточка часнику
- сіль, перець за смаком
- лимонний сік
- чайна ложка гострого соусу чілі
Рецепт приготування:Кальмари нарізати соломкою і викласти в салатник, додати відварені креветки, тонко нашатковану цибулю і полити лимонним соком. Посолити, поперчити, все добре перемішати і поставити на пару годинників у холодильник, щоб морепродукти злегка промаринувалися. Тепер рецепт заправки для нашого салату. Залишити кілька гілочок зелені для прикраси, а решту покласти в блендер, додати оливкову олію, часник і соус чилі. Збити до однорідного стану. Заправити отриманим соусом морепродукти та залишити в холодильнику ще на годину. Перед подачею на стіл додати салат помідори, очищені від шкірки і нарізані великими кубиками, перемішати і прикрасити зеленню. За бажання можна посипати тертим сиром. Обов'язково вмикайте у сімейне меню легкі корисні салати з креветками. Це хороше джерело вітамінів та мікроелементів, необхідних для нормальної життєдіяльності нашого організму. Готуйте смачно та із задоволенням! Приємного апетиту! Радимо почитати:
