Готуючи салати, до складу яких входять креветки,не слід забувати про те, що до вибору морепродуктів потрібно підходити відповідально. Неочищені сирі креветки відмінно підійдуть для будь-якого салату, а якщо ви їх зваріть самі, салат буде мати більш насичений і яскравий креветковий смак. Зважайте на те, що якщо ви купуєте неочищених креветок, то після приготування третя частина їх ваги піде на панцир. Варити морепродукти необхідно не просто в солоній воді - спробуйте додати до них спеції, лавровий лист, горошковий перець, зелень петрушки або кропу. Якщо ж вам захочеться придбати для салату вже готових креветок, пам'ятайте, що рожевий забарвлення заморожених молюсків говорить про те, що вони вже піддавалися варінні. Повторно відправляти їх в каструлю не варто - вони будуть готові до вживання відразу після розморожування. Просто покладіть упаковку під холодну воду або дайте морепродуктів полежати якийсь час при кімнатній температурі. Для заправки креветочних салатів відмінно підходить будь-яка з рослинних масел: оливкова, кукурудзяна, соняшникова. Можна використовувати і майонез, або в чистому вигляді, або ж з додаванням кетчупу, лимонного соку. Але найбільше креветки люблять різні соуси на основі бальзамічного оцту, соєвого соусу, гірчиці, часнику, зелені і приправ. 
Креветочний салат з огірками і пекінською капустою
Завдяки доступним компонентів, що входять до йогосклад, салат з креветками і з пекінською капустою стане одним з улюблених страв ваших домочадців. Він готується дуже швидко і не менш жваво з'їдається. Складові:
- капуста пекінська - 1 невеликий качан
- 200 грамів креветок
- огірок свіжий - 2 штуки
- 100 грамів твердого сиру
- майонез (нежирний) - 50 грамів
Спосіб приготування: Відваріть креветок в солоному розсолі, додайте прянощі і зелень при варінні. Вийміть, відцідити, зніміть панцирі і покладіть в салатницю. Свіжий огірочок наріжте тоненькою соломкою. Нарубаєте пекінську капусту середніми кубиками або нарвіть руками приблизно однаковими шматочками. Твердий сир натріть на тертці, вибравши більшу сторону. Всі компоненти змішайте в одній страві, заправте легким нежирним майонезом. Вирішуйте самі, додавати сіль чи ні, прислухайтеся до свого смаку. 
Салат з креветками «Цезаріон»
Смак цієї страви дуже нагадує всім відомийсалат «Цезар», але все ж у них є суттєві відмінності. Спробуйте для різноманітності вашого меню приготувати цей салат з пекінською капустою і сухариками і, запевняємо вас, він нікого не залишить байдужим. Складові:
- капуста пекінська - 1 невелика головка
- креветки заморожені - 400 грамів
- 12 помідорів чері
- червоний перець болгарський - 2 штуки
- хліб (батон або багет) - половина буханця
- твердий сир - 50 грамів
- половина одного лимона
- часник - 2 зубчики
- рослинне масло - 50 грамів
- майонез - 100 грамів
- цукор, сіль - по щіпці
Спосіб приготування: Перед тим як приступити до створення кулінарного шедевра, вам буде потрібно на 30 хвилин замаринувати креветок. Для маринаду змішайте сік половини лимона з оливковою олією, додайте по щіпці цукру і солі і залиште в холоді. Поки морепродукти маринуються, займіться підготовкою сухариків. Багет або батон наріжте тонкими скибочками, потім за допомогою гострого ножа перетворите їх в кубики. Шматочки хліба підсмажте на сковороді з додаванням кількох ложок оливкової олії. Вогонь повинен бути сильним, щоб сухарики залишалися м'якими всередині, але, в той же час, були підсмаженими зовні. Коли сухарики будуть готові, викладіть їх на паперову серветку, щоб вбралося зайве масло. Важливу роль в салаті «Цезаріон» грає соус. Отже, приступайте до його приготування. Пропустіть часник через чеснокодавку або подрібніть його ножем, додайте 50 грамів тертого сиру і майонез. Найкраще буде пюрировать цей соус за допомогою ручного блендера. Якщо ж його у вас немає, не впадайте у відчай - шматочки часничку і сиру лише додадуть пікантності і гостроти вашій страві. За час приготування соусу креветки напевно вже промаринувалося. Відправте їх на гарячу сковороду і потримайте на великому вогні. Черрі слід розділити на четвертинки. Болгарський перець промийте, обріжте хвостики, вийміть насіння і серединки зсередини, наріжте соломкою. Пекінську капусту подрібніть смужками, залишивши кілька широких пишних листя для оформлення. У цьому салаті важливо все: і смак, і колір і подача. Тому, щоб він виглядав привабливо, розкладіть на блюді кілька листя пекінської капусти, наверх викладайте шарами овочі, чергуючи з креветками і сухариками. Щоб салат не виявився сухим, не шкодуйте соусу на кожен шар. Прикрасьте блюдо помідорами чері, посипте зеленню і насолоджуйтеся його прекрасним смаком!
Салат з оливками, перцями і креветками
Ні для кого не секрет, що креветки відміннопоєднуються з овочами. Овочі можуть бути сирими, тушкованими, вареними, смаженими і навіть запеченими. Хочемо запропонувати вам незвичайний салат, до складу якого входить багато овочів, а його смак вигідно підкреслюють креветки з пряно-часниковим соусом. Інгредієнти: Для салату:
- креветки - 300 грамів
- картопля - 400 грамів
- ріпчаста цибуля - 1 штука
- квасоля зелена - 300 грамів
- болгарський перець (червоного і жовтого кольору) - 2 штуки
- помідор - 3 штуки
- 2 яйця
- пекінська капуста - 1 головка
Для соусу:
- 3 зубчики часнику
- оливки - 100 грамів
- винний оцет (червоний) - 4 столові ложки
- оливкова олія - 120 грамів
- прянощі (цибуля зелена, базилік, петрушка, чебрець) - 3 столові ложки
- чорний перець, сіль - по щіпці
Пропонуємо вам почати салат з приготуваннясоусу, тому що йому потрібно деякий час, щоб настоятися. Візьміть окремий посуд, пропустіть часточки часнику через подрібнювач, змішайте з винним оцтом, не перестаючи помішувати, вливайте оливкова олія, додайте мелений перець і сіль. Відставте поки в сторону. В цей час займіться овочами для салату: відваріть картоплю в мундирах 15 хвилин, вийміть з води, дайте охолонути, почистіть і наріжте невеликими шматочками. Зелену квасолю слід варити до 10 хвилин в окропі, потім також вийняти і порізати. Лук і солодкі перці наріжте тонкими кільцями. Яйця зваріть круто, розділіть кожне на четвертинки. Капусту розділіть на листя, кілька штук порвіть руками в салат, інші залиште для оформлення страви. Помідори наріжте смужками. Не забудьте відварити креветок, якщо вони сирі. Якщо ж ви купили заморожені варені, то просто необхідно розморозити їх під холодною водою. Переходьте до збірки салату: на капустяне листя зверху викладайте картопля, перці і квасоля, потім цибулю і нарізані помідори з шматочками пекінської капусти. Зверху овочів укладіть креветок з оливками, по краях - шматочки яєць. Безпосередньо перед подачею салату на стіл щедро залийте його соусом і обсипте сумішшю прянощів. Перемішайте, тільки дуже обережно. 
Цитрусовий салат з пекінською капустою і креветками
Ця страва ідеально підійде для людей, захоплених здоровим способом життя. Легкий, живильний, збалансований салат стане вашим улюбленим сніданком. Складові:
- апельсин - 2 штуки
- капуста пекінська - 1 маленька головка
- ріпчаста цибуля - 1 штука
- очищені креветки - 220 грамів
- половина пучка петрушки
- оливкова олія - 50 мілілітрів
- перець, сіль - по щіпці
Спосіб приготування: Візьміть апельсини, один з них почистіть, зніміть шкуру, м'якоть цитруса наріжте красивими часточками. Інший апельсин розріжте навпіл і вичавіть з нього сік - він стане в нагоді для приготування заправки. Вимийте пекінську капусту, наріжте шматочками, цибулю в цей салат слід нарізати тонкими кільцями. Порубати дрібно петрушку. Відваріть креветок в солоному розсолі зі спеціями, вийміть з води. Змішайте варених молюсків з апельсинами, капустою, зеленню і цибулею. Щоб приготувати заправку для цитрусового салату, потрібно змішати сік одного апельсина з рослинним маслом, не забудьте про сіль і перець. Викладіть всі компоненти салату в велике блюдо, полийте вийшла заправкою, присипте рубаною петрушкою і кружечками апельсинів.
