Солодкий перець налічує велику кількістьсортів. Найпопулярнішими та шанованими болгарськими перцями є: помаранчевий, червоний, жовтий та зелений. Існує також чорний перець, який при обробці стає зеленим. Зелений перець найкраще вживати у сирому вигляді, оскільки якщо їх перетримати на вогні, він починає гірчити. Червоний перець використовується в приготованому і в сирому вигляді. Помаранчеві та жовті перці менш солодкі, ніж червоний, але є незамінними у приготуванні таких страв як салати, тому що їм чудовий зовнішній вигляд. Давайте на прикладі кількох рецептів розглянемо те, який салат із солодким перцем можна приготувати:

Салат із солодким перцем, бринзою і зеленню

Інгредієнти:

• 500 гр. солодкого перцю;
• 3 шт. ріпчастої цибулі;
• 200 гр. бринзи;
• 4 помідори;
• Зелена цибуля;
• 3 ст. ложки рослинної олії;
• перець: мелений, горошком, сіль;
• 5 ст. ложок винного оцту;
• 3 лаврові листки;

Спосіб приготування:Час приготування даного салату 40 хвилин. Сладкий перець очистити. змішати з|із| порізаною цибулею, викласти в сотейник і опустити в киплячу воду, постійно помішуючи протягом 20 - 30 секунд. Після цього сотейник з овочами опустити в холодну воду на кілька секунд. на маленькі часточки. Зелену цибулю дрібно порізати. заправити соусом з|із| рослинного масла|мастила| і оцту. Поперчити, посолити.

Салат із солодким перцем, зеленим горошком і рисом

Інгредієнти:

• 500 гр. рису;
• 1 банка маринованого солодкого червоного перцю;
• 1 банка зеленого горошку;
• 1 яйце;
• 0,5 ч. Ложки цукру;
• 3 ст. ложки рослинної олії;
• 1 ч. Ложка оцту;
• перець, сіль;
• зелень;

Рис відварити.Перець нарізати соломкою. Рис, перець і горошок перемішати і заправити соусом із цукру, оцту та олії. Зелень дрібно нарізати. Викласти усі інгредієнти в салатницю, прикрасити дрібно порізаним відвареним яйцем і посипати зеленню. Приємного апетиту!

Салат з ковбаси, яблука, вишні і солодкого перцю

Інгредієнти:

• 2 солодких перцю;
• 200 гр. ковбаси;
• 1 яблуко;
• 1 шт. Зелена цибуля;
• 250 гр. вишні без кісточок;
• 2 відварених яйця;
• 3 ст. ложки лимонного соку;
• 3 ст. ложки оливкової олії;
• зелень;
• перець, сіль;

Спосіб приготування:Яйця відварити, нарізати кубиками. Ковбасу нарізати дрібними шматочками. . Перед подачею посипати дрібно порізаною зеленню і шматочками відвареного яйця.

Салат із солодким перцем, огірками і зеленню

Інгредієнти:

• 2 солодких перцю;
• 2 помідори;
• 2 огірка;
• зелень;
• 2 ст. ложки сметани або майонезу;
• 1 ріпчаста цибуля;
• перець, сіль;

Овочі помити, обсушити.Помідори та огірки нарізати скибочками, перець нашаткувати соломкою. Зелень і цибулю дрібно порізати. Усі інгредієнти перемішати, посолити, поперчити. Салат із солодким перцем, огірками та зеленню, викласти гіркою в салатник, полити майонезом та посипати зеленню. Приємного апетиту! Існують також «теплі» рецепти салатів із солодким перцем:

Теплий салат із солодким перцем і куркою

Інгредієнти:

• 500 гр. зеленого перцю;
• 500 гр. червоного перцю;
• 250 гр. картоплі;
• 2 огірка;
• 2 ст. ложки оливкової олії;
• 300 гр. курячого філе;
• 3 ст. ложки рослинної олії;
• перець, сіль;

Спосіб приготування:Картоплю почистити, нарізати невеликими часточками і відварити в киплячій підсоленій воді до готовності. Картоплю вийняти та викласти на серветки. Перці почистити, помити та нарізати соломкою. Огірок нарізати скибочками. Філе курки порізати і обсмажити на сковороді на олії, до утворення золотистої скоринки, поперчити, посолити. Викласти всі інгредієнти в салатницю, заправити оливковою олією. Подібні рецепти салатів із солодким перцем можна приготувати з додаванням філе смаженої риби. Приємного апетиту!

Салат з печеним солодким перцем

Інгредієнти:

• 7-8 солодких перців;
• 3 помідори;
• 5 зубчиків часнику;
• 2 ст. ложки рослинної олії;
• 1 ст. ложка рослинного масла;
• зелень;
• перець, сіль;

Спосіб приготування:Перці промити і запекти в духовці з усіх боків, потім покласти в каструлю, поперчити, посолити і накрити рушником. Після того, як перці охолонуть, очистити їх від шкірки, а потім покласти в салатник. Помідори також спекти в духовці, остудити і очистити від шкірки, дрібно нарізати і додати до перців. Часник видавити через часнику, додати до овочів. Заправити олією і посипати дрібно порізаною зеленню. Дати настояться протягом 1,5 години. Рецепти салатів із солодким перцем дуже популярні, тому що перець це не лише корисний, а й смачний продукт. Приємного апетиту! Радимо почитати:

Comments

comments