Ніжний кальмар і пікантна морська капуста.чудова основа для блюда з морепродуктами. Додавши свіжі, відварені або консервовані овочі та різні заправки, ви можете створити шикарний варіант салату з кальмарів та морської капустою. Принадність ракоподібних у тому, що вони чудово поєднуються з багатьма продуктами, додаючи страві ніжний смак і роблячи його консистенцію приємнішою. А вже про морську капусту й казати нема чого! Не всі люблять її натуральний смак, але у стравах важко недооцінити її яскравість. Своєю присутністю ламінарія внесе оригінальну нотку в будь-яку страву.
Салат з кальмарів, овочів і морської капусти
Заправка для цього рецепту складається з оцту таолії. Ви можете замінити його сумішшю з кількох ложок соєвого соусу та лимонного соку в пропорції 4:1. Настоявшись, такий варіант салату з кальмаром та морською капустою буде особливо пікантним. Інгредієнти:
- пряна морська капуста (пресерви) - 250 грамів
- кальмари свіжозаморожені - 300 грамів
- морква - 1 штука
- ріпчаста цибуля
- масло рослинне - 40 мілілітрів
- оцет 3% - 5 мілілітрів
- сіль, перець, рубана зелень петрушки - за вашим бажанням
Спосіб приготування:Очищені тушки свіжоморожених кальмарів доведіть до кімнатної температури, заливши теплою водою, потім обшпарити окропом, щоб було зручніше їх чистити. Зніміть верхню рожеву шкірку, витягніть нутрощі і тверду хорду. Закип'ятіть літр води, опустіть тушку і проваріть її рівно 1 хвилину. Потім остудіть і наріжте тонко соломкою. Відварену моркву поріжте дрібними кубиками або кухлями, а цибулю нашаткуйте. Щоб позбутися зайвої гіркоти, обшпарити його окропом. Консервовану морську капусту наріжте на короткі шматочки такої ж довжини, що і соломка з кальмарів. Змішайте з підготовленими продуктами, додайте оцет, олію, перець, сіль і ретельно перемішайте. Залиште в холодному місці на 8-10 годин для просочення. Готовий салат присипте зеленню петрушки та подавайте холодним. Приємного вам апетиту!
Салат з морської капусти, кальмарів та яєць
Чудовий дме відварених кальмарів і яєць доповнює морська капуста.
- 700 грамів свіжих кальмарів
- 150 г консервованої капусти морський
- 4-5 відварених яєць
- цибуля ріпчаста - 40 грамів
- сіль, спеції, майонез - на власний смак
Спосіб приготування:Якщо у вас нечищені кальмари, видаліть їх нутрощі, обшпарити окропом і зніміть плівку. Потім відваріть їх 1-2 хвилини і наріжте півкільцями. Цибулю наріжте таким же чином і спасеруйте його на олії. Коли овоч підрум'яниться, викладіть у сковороду кальмарів і обсмажуйте приблизно 3-4 хвилини. Зварені круто і яйця, що охолонули, дрібно подрібніть, змішайте з обсмаженими кальмарами і цибулею. Морську капусту розріжте на коротші шматки, змішайте її з іншими компонентами, трохи поперчіть свіжомеленим білим перцем і заправте майонезом. Подавайте салат охолодженим, приємного вам апетиту!
Салат з кальмарами, огірком і морською капустою
На підході гості, а ви не знаєте, якою стравоюїх порадувати? Ця смачна, ситна і легка страва прийде як не можна доречно.
- негостра капуста морська (консервована) - 230-250 грамів
- банка консервованих кальмарів - 250 грамів
- 1/4 ріпчастої цибулини (можна замінити на цибулю-порей)
- 2 відварені картоплини
- морква відварна - 1 штука
- 2-3 маринованих огірка
- кріп
- майонез - 100 грамів
Спосіб приготування:Найдовше готуються картопля та морква, тому пропонуємо почати з них. Відваріть їх, не очищаючи від шкірки. Охолодивши овочі, наріжте їх кубиками і складіть у глибокий салатник. Злийте рідину з маринованої морської капусти, подрібніть, якщо вона довга і додайте салатник. Цибулю поріжте дуже тонко, прозорими четвертинками кілець і всипте в ємність салату. Мариновані огірки обсушіть та наріжте соломкою Додайте його до загальної маси та змішайте з майонезом, можете трохи підсолити. Рецепт салату з кальмарами та морською капустою добіг кінця, залишилося лише правильно подати його. Змастіть маленьку чашку місткістю 100-120 мл рослинною олією і набийте в неї щільно вже готове блюдо. Тарілку прикрасьте листям зелені та салату, помідорами чері та переверніть чашку із вмістом. Приємного апетиту!
Салат «Балерина» з морепродуктами та морською капустою
Ситний та легкий, смачний та поживний – все це можна сказати про рецепт, яким поділилася з нами відома балерина. Спробуйте її зіркову страву! Інгредієнти:
- кальмари свіжі або розморожені - 800 грамів
- креветки - 1 кілограм
- морська капуста маринована - 220 грамів
- перець болгарський (червоний) - 1 стручок
- петрушка - 12 гілочок
- лимонний сік - 30 мілілітрів
- оливкова олія - 50 мілілітрів
- перець чорний мелений - велика щіпка
Спосіб приготування:Залийте водою кальмарів, нехай вони відтануть, і відваріть до готовності за способом, описаним у попередньому рецепті, після чого остудіть і поріжте кільцями. Креветок відваріть 3 хвилини в окропі зі спеціями (лавровий лист і горошини запашного перцю), потім остудіть і звільніть від панцира. Збризкайте креветок і кальмарів свіжим лимонним соком. Болгарський перець поріжте соломкою. Ви можете взяти будь-який колір стручка, але червоний виглядатиме набагато привабливіше у блюді. Петрушку обдайте окропом і порубайте тільки листя. Морську капусту поріжте. Всі продукти змішайте в глибокій мисці, заправте маслом і присипте чорним перцем свіжомеленим, так як він дасть більш яскравий аромат. Залишіть салат з морської капусти з кальмарами настоюватися близько години за кімнатної температури. Приємного апетиту!
Салат з морської капусти з кальмарами в пряному маслі
Ароматний пряний кальмар служить основою даного салату, а оригінальна нотка оливки з лимоном чудово відтінить морську капусту. Інгредієнти:
- 210 грамів морської капусти консервованої
- огірок-корнішон
- солодкий перець (яскравого забарвлення) - 1 стручок
- половина банки оливок з лимоном
- кальмари в пряному маслі - 100 грамів
- трохи оливкового масла і соку лимонного
Спосіб приготування:Огірок та перець подрібніть соломкою однакового розміру, з капусти злийте зайву рідину, оливки наріжте на 2-3 кільця. Кальмарів виловіть з олії і посічте кільцями. Усі інгредієнти з'єднайте та приготуйте заправку. Змішайте оливкову олію з лимонним соком і за бажанням додайте чайну ложку пряної олії з-під ракоподібних. Залийте отриманою сумішшю готовий салат із морської капусти з кальмарами і дайте йому трохи настоятися, подавайте охолодженим. Приємного апетиту!
Салат з морепродуктами і кукурудзою
Цей рецепт дуже яскравий, соковитий і багатий на смаки. Справжня знахідка у спеку відпочинку! Інгредієнти:
- морська капуста - 210-230 грамів
- 0,5 банки цукрової кукурудзи
- тушка кальмара очищена заморожена
- 2 відварених яйця
- помідор свіжий - 1 штука
- середнього розміру цибулина
- огірок-корнішон - 1 штука
- половина лимона для соку
- часник за смаком,
- майонез домашній
Спосіб приготування:Наріжте цибулину дуже тонко і дрібно, припустіть на вершковому маслі пару хвилин до прозорості. Поріжте помідор, огірок та яйця однаковими кубиками. Очищену тушку кальмара розморозьте і відваріть 2 хвилини окропу. Посічите соломкою. Морську капусту наріжте на короткі шматочки. Змішайте всі інгредієнти та заправте майонезом, можете видавити трохи часнику через прес. Подавайте салат із кальмарів із морською капустою холодним – приємного вам апетиту! Яскравість ламінарії чудово доповнює смак ракоподібних, якщо ви ще не знайомі з цим поєднанням, обов'язково скуштуйте рецепти, описані нами вище. Крім яскравого морського присмаку перевага салату з морської капусти та кальмарів у тому, що він низькокалорійний, поживний та дуже корисний. Адже ламінарія просто джерело йоду і вітамінів, які складно знайти в інших культурах, що вирощуються. Готуйте її з користю!
