Основні принципи
Сама назва дієти говорить за себе:в меню включаються лише білкові та вітамінні інгредієнти. Причому вживати їх потрібно окремо: один прийом їжі складається лише з білкових продуктів, а інший із фруктів. Не можна сказати, що білково-вітамінний раціон здобув собі популярність серед тих, що худнуть, як один з найефективніших способів зниження ваги. Є безліч інших дієт, які ніскільки не поступаються цією за тривалістю і швидкістю скидання зайвих кілограмів. Швидше за все, приваблює те, що кількість їжі не обмежується трьома традиційними, а розтягується на 6 (кожні 2,5 години), та й вживання сирих овочів і фруктів не вимагає приготування. Одним словом, така дієта цілком підійде всім, хто не любить готувати чи довго зайнятий на роботі. Адже поснідавши вдома знежиреним сиром або парою яєць, можна прихопити з собою як другий сніданок апельсин або яблуко. А краще і те, й інше, адже перекушувати за час роботи доведеться неодноразово, дотримуючись належних проміжків між їдою. Конкретний час харчування дієтологи не встановлюють, тому час може бути зрушений у будь-який бік за бажанням, що худне. Головне, щоб між їдою час не перевищував 2,5 години і щоб кількість прийомів не було менше 5 разів на день. 6 разів & # 8212; в ідеалі. Як білкова їжа виступають не тільки яйця і сир, але й пісне м'ясо або риба, шинка, варена ковбаса, нежирні тверді сири. Жири та вуглеводи на період дієти виключаються, а сіль обмежується до мінімуму. Хоча фахівці стверджують, що навіть у пісному відвареному м'ясі мінімум жирів таки є, а найнижчі калорійні фрукти не позбавлені вуглеводів. Саме цей факт і робить дієту щадною. Ковбаса теж викликає двояке ставлення, оскільки знайти якісний ковбасний продукт, який не містить жирів, консервантів та барвників, вкрай складно. Зразкове меню буде виглядати так:
- Сніданок: 200 гр. знежиреного сиру без цукру або 2 яйця;
- Другий сніданок: 1 фрукт або овоч;
- Обід: 200 гр. яловичини або курячої грудки;
- Полудень: салат з тертої моркви з яблуком, заправлений оливковою олією;
- Вечеря: 200 гр. риби на пару;
- Перед сном: стакан кефіру або ряжанки.
Питний режим рясний, 2 і більше літрів на день:трав'яний чи зелений чай, мінеральна чи звичайна вода (краще гаряча), фруктові свіжі соки. Однак пити потрібно, не запиваючи їжу рідиною, а за 20-30 хвилин до їди чи через півгодини після. Кава, молоко, міцні алкогольні напої та пиво категорично заборонені. Треба виключити борошняне, солодке, крупи, макарони, картопля.
Різновиди білково-вітамінної дієти
Перед тим як зважитись на добровільніпозбавлення заради краси, потрібно скрупульозно вивчити білково-вітамінні меню окремо пропонованих дієт, тому що думки різних дієтологів розходяться. У деяких випадках категорично забороняються такі продукти, як сири, фрукти, картопля, морква, буряк, печінка і навіть усе кисломолочне. А в інших рекомендаціях бринза, 1% та 2,5% кефір та інше, перераховане вище, у невеликих дозах дозволяється. Мимоволі напрошуються питання, чому не можна моркву та як можна виключити фрукти з вітамінної дієти. Насправді слід розрізняти види білкових дієт. Адже та ж білково-вітамінна може мати на увазі білково-овочеве меню, а може бути білково-фруктовою. Існує і білково-рослинна дієта, яка за раціоном схожа на вітамінну, тільки чергується їжа білкова і рослинна не по годинах, а днями. Білкова дієта Роберта Аткінса також характеризується вживанням нежирного м'яса, яєць та риби з невеликою кількістю овочів та фруктів. А знаменита телеведуча Олена Малишева пропонує свою білкову дієту, що включає всі види продуктів класичної білково-вітамінної дієти, але порцію вівсяної каші, що дозволяє вранці. Тому вибрати для себе прийнятний білково-вітамінний комплекс можна лише вивчивши всі пропоновані білкові варіації, а також порадившись з лікарем.
Які віддати перевагу вітаміни
У класичній білково-вітамінній дієтідозволено всі овочі, крім картоплі, та якщо з фруктів слід виключити лише висококалорійні, такі як банани, хурма, виноград. Краще віддати перевагу зеленим яблукам, ананасам і різновидам цитрусових. З останніх дієтичним визнаний грейпфрут, оскільки завдяки речовині нарингіну, який є в міждолечной плівці, прискорюється обмін речовин, що сприяє спалюванню жиру. Плід містить практично весь комплекс вітамінів і мінералів, необхідних кожній людині. Грейпфрут тонізує, покращує настрій, виводить шкідливий холестерин та шлаки, покращує роботу серця та печінки. Враховуючи, що деякі екземпляри цього фрукта можуть досягати половини кілограма, то як перекус достатньо з'їсти ½ грейпфрута. У ній міститься від сили 35-39 ккал залежно від сорту: жовті плоди менш солодкі та калорійні, а червона м'якоть свідчить про солодший сорт. Якщо вичавлювати з нього сік, потрібно, щоб він не був позбавлений і м'якоті, в якій і міститься нарингін. З обережністю до споживання грейпфрута слід підходити людям, які страждають на хронічні захворювання шлунка і печінки. Хороші для перекушування яблука та груші. Вони низькокалорійні, і в них досить багато пектинів. Груша є дуже важким продуктом для системи травлення, тому дуже правильно з'їсти її не раніше ніж через 2-3 години після основного прийому їжі. Щодо сортів яблук, то потрібно вибирати саме зелені. Як позитивний сигнал світлофора, це свідчить про те, що фрукти такого кольору можна сміливо відправляти в шлунок. вони дієтичного призначення. Супер-фруктом для білково-вітамінної дієти вважається ананас, тому що він легко справляється з важкою білковою їжею. Це відбувається за рахунок такої речовини, як бромелайн, що міститься у великій кількості у серцевині плода. Таким же ферментом, що розщеплює важкі білки та жири, мають ківі та папайя, хоча другий фрукт є особливо екзотичним для Росії. Між білковими прийомами їжі крім фруктів потрібно вживати свіжі овочі. Їх можна з'їсти як у вигляді салату, так і цілком. Віддаючи перевагу салату з овочів, потрібно враховувати, що соуси і приправи виключені в дієті. Єдиний плюс, що можна трохи посолити, і овочі, що дали сік, буде легше поглинати. Якщо дуже важко їсти овочі без заправки, то дозволяється додати трохи оливкової олії або, ще краще, просто збризкати салат лимонним соком. З гострих приправ допускається трохи червоного перцю.
Позитивні моменти дієти
Дієта, що містить, як правило, 2 частинибілкової їжі та 1 частина вітамінної, фруктово-овочевої, спрямована на те, щоб організм, озброївшись новими силами, пустив їх на знищення жирів. Один із позитивних моментів — це можливість при частому надходженні їжі не страждати від почуття голоду. Притуплюють ці відчуття та високобілкові продукти. На відміну від багатьох дієт, де після 18 години не рекомендується вживати їжу, в цій дієті можна влаштувати трапезу ще й о 20.00. Втішно, що в білково-вітамінній дієті є багато сирих продуктів, що сприяє активізації роботи шлунково-кишкового тракту. Адже при термічній обробці, навіть найменшій, у продуктах практично нічого корисного вже не залишається. Дуже розумно і те, що дієта побудована на принципах роздільного харчування. Білкові продукти краще переробляються в кислому середовищі шлунково-кишкового тракту, а овочі та фрукти. у лужній. Графік їди можна зрушувати в залежності від режиму дня. Головне, щоб останній прийом їжі припадав на такий час, коли за ним підуть ще кілька годин неспання. Кількість калорій, що поглинаються, в день не варто робити нижче 1200. У таких межах меню можна організувати досить різноманітне. Дієтологи рекомендують у період дієти вживати додатково вітамінно-мінеральні комплекси, оскільки заборонені продукти все-таки позбавляють організм багатьох компонентів, що бракують. За 10 днів білково-вітамінної дієти зазвичай ті, хто худне, скидають 8-10 кг. Важливо, що йде втрата жирової тканини, а не м'язової. Якщо були порушення режиму харчування, то скинути виходить удвічі менше. За необхідності дієту можна повторити двічі на рік.
Негативні сторони
Уникати білково-вітамінної дієти слід тимлюдям, які мають хронічні захворювання шлунково-кишкового тракту, нирок та печінки. З обережністю потрібно підходити всім, схильним до алергії на яйця, деякі види фруктів. До мінусів можна віднести і те, що приступити до такої дієти не можна взимку, коли свіжі фрукти та овочі дорогі і не містять стільки вітамінів, як улітку. У людей, схильних до запорів, можуть виникнути проблеми зі стільцем через велике споживання білкової їжі. У такому випадку потрібно з'їдати білкову їжу одночасно з листям салату або підібрати інший варіант білкової дієти, в якій допускається небагато вуглеводів. Білок призводить до підвищення згортання крові, що небезпечно утворенням тромбів. Це застереження особливо актуальне для опасистих людей з великою надмірною вагою. Хронічні панкреатит, коліт та дисбактеріоз — це захворювання, у яких білкова дієта однозначно протипоказана. Жінки можуть помітити нестачу вуглеводів у випадінні волосся, що почалося, частої зміни настрою, підвищеної дратівливості. Вагітним і жінкам, що годують, теж потрібно почекати не тільки з такою дієтою, але і з будь-якою іншою. Природно, що будь-яке обмеження у харчуванні спричиняє негативні наслідки. Почався гормональний дисбаланс, що свідчить про початок клімаксу, може лише посилитися під час білкової дієти. Тому консультація з лікарем є обов'язковою, щоб підібрати оптимальний варіант білкової дієти. При цьому, може, не так швидко танутиме вага, але це не спричинить серйозних порушень здоров'я. Оскільки протягом 10 днів організм звикав до іншої їжі, не можна відразу наступного дня після закінчення дієти активно налягати на вуглеводи. Потрібний поступовий вихід із раціону, що склався. Краще вводити в меню інші продукти поступово хоч би протягом тижня.
