Чи всі солодощі однаково шкідливі для фігури чисеред них є й корисні? І чому людина відчуває потребу у цукрі? Чи можна обійтися без цукерок та улюбленого шоколаду і чи потрібно відмовляти собі в задоволенні поласувати солоденьким? Відповіді на ці та інші питання, що хвилюють представниць прекрасної статі особливо перед настанням періоду відпусток, ви знайдете в цій статті. Для початку давайте спробуємо розібратися, чому іноді буває так важко подолати несподіване бажання з'їсти цукерку або шоколадку. А ви помічали, що відбувається в основному після так званого «мозкового штурму» на роботі чи в інституті, після сильного навантаження у спортзалі та під час «критичних днів»? Крім того, потяг до солодкого — постійний супутник емоційно неврівноважених жінок, нервова система яких перебуває у стані «на взводі». А найбільше бажання з'їсти шоколадку, тістечко або калорійний тортик відчувають ті з нас, хто сидить на жорсткій дієті. З чим пов'язані такі моменти?
Чим пояснюється тяга до солодкого?
Вся справа у специфічному пристроїорганізму людини. Робота нашої центральної нервової системи залежить від глюкози. Розумна праця та стресові ситуації змушують постійно поповнювати її запаси. М'язи, які зазнають фізичного навантаження, також харчуються глюкозою. А потяг до солодкого під час місячних часто обумовлений дефіцитом хрому та інших корисних речовин. В принципі, ми самі «розбалували» свій організм, перекушуючи солодким, замість дотримуватися принципів регулярного раціонального харчування. Так, нехтуючи сніданком, ми приходимо працювати і відразу починаємо заїдати голод калорійним печивом. Знайома історія? Тим самим ми полегшуємо своєму організму можливість отримати необхідну для нормальної життєдіяльності глюкозу. Адже щоб витягти її з цукру, не доводиться витрачати багато зусиль, тому на посил мозку «З'їж щось!» ми реагуємо, проковтуючи цукерку. Адже навіщо ж йти важким шляхом, розщеплюючи «складні» вуглеводи вівсяної каші, коли можна швиденько отримати потрібне з шоколадного батончика чи булочки? Якщо ви дійшли висновку, що потяг до солодкого згубна для вашої фігури, настав час зайнятися самовихованням. Зверніть увагу на те, як і чим ви харчуєтеся. Ні, не йдеться про те, щоб відразу сісти на жорстку дієту. Так ви тільки посилите потребу організму в солодощах, і після пари-трійки днів обмежень настане зрив, коли утриматися від цукерок та тістечок буде неможливо. Просто спочатку привчіть себе снідати продуктами, що містять «складні» вуглеводи, наприклад, кашами. Максимум, що вам захочеться з'їсти перед обідом, то це якийсь фрукт. Опівдні організуйте собі повноцінний прийом їжі, що складається зі шматка нежирної яловичини або індички та великої порції овочевого салату. Не перестарайтеся і з вечерею, надолужуючи втрачене за день. Щоб після повернення додому не кидатися до холодильника, за годину до закінчення робочого дня з'їжте невелику порцію сиру. Тоді почуття голоду вже не зможе взяти гору над голосом розуму, а вечеря не перетвориться на обжерливість на ніч. «А як же без солодкого? Його взагалі не можна вживати? — засмучено запитають багато жінок та дівчат. Не турбуйтеся, адже є так звані корисні солодощі. І хоча ними захоплюватися безмірно теж не варто, для фігури вони становлять набагато меншу небезпеку.
Найбільш корисні солодощі
Саме це слово - ласощі - вже містить усебе ответ на вопрос о том, сколько сладких продуктов можно съедать без риска приобрести избыточный вес. Если обратиться к толковому словарю, то лакомиться — это наслаждаться чем-нибудь очень вкусным. Обратите внимание, именно наслаждаться, а не объедаться! То есть получать удовольствие от маленького кусочка торта или парочки печений, а не съедать большую половину и с трудом вставать из-за стола. Так чем же можно лакомиться без вреда для фигуры? И какие сладости полезны нашему организму? Если спросить у нескольких человек, какие конфеты, по их мнению, самые вкусные, то в большинстве случаев ответ будет один — шоколадные. Этот продукт считается лидером по наличию белка, а в последнем содержится серотонин — вещество, называемое «гормоном счастья». Благодаря ему любимое многими лакомство из какао-бобов является универсальным антидепрессантом. Сколько шоколада необходимо съесть для снятия стресса? На этот вопрос нет однозначного ответа, ведь как вы сами понимаете, для каждого человека существует своя индивидуальная доза. Есть немало женщин, которые перед наступлением «критических дней» ежедневно съедают по 1-2, а то и 2-4 плитки шоколада, что в переводе составляет 200-400 граммов или от 1200 до 2500 килокалорий. Стоит ли удивляться, откуда берутся лишние сантиметры на талии и почему оплывает фигура? Но, как оказалось, полнит вовсе не белок, содержащийся в шоколаде, — виной всему какао-масло, доля которого в этом лакомстве составляет от 35 до 50%, а также углеводные калории из сахара. Однако по сравнению с другими сладостями, шоколад является лучшим лакомством еще и потому, что он не содержит холестерина, долго усваивается и поэтому сытный. И все это благодаря его основе — растительному белку какао. Кроме того, в шоколаде содержится много нужных и полезных элементов: калий, железо, фосфор, магний, кальций, лецитин, витамины группы РР и В, которые так необходимы для работы мозга и памяти. Однако, несмотря на полезные свойства, в день рекомендуется съедать не более 20-30 граммов продукта, что соответствует четверти или трети стограммовой плитки. И выбирайте черный шоколад, ведь в нем количество калорий меньше, а это значит, что для фигуры он безопаснее. Следующее место нашего своеобразного рейтинга полезных сладостей занимают сухофрукты. Эти натуральные продукты, содержащие витамины, клетчатку, пектины, фруктозу, антиоксиданты и биофлавоноиды, являются вторыми по полезности после шоколада. Но одновременно с этим сухофрукты содержат много калорий, поэтому слишком увлекаться сушеными яблоками, грушами, курагой и черносливом также не рекомендуется. Достаточно съедать в день 30 граммов этого лакомства, чтобы удовлетворить суточную потребность нашего организма в сладком. Кстати, сахара в натуральных сухофруктах нет, его с успехом заменяют фруктоза и глюкоза. Хотите съесть конфетку? Приготовьте ее сами из этих полезных и питательных продуктов. Возьмите несколько штучек разных сухофруктов из тех, которые нравятся вам больше всего, и залейте их водой минут на 10. Если в вашем наборе присутствуют финики, удалите из них косточки. Пропустите сухофрукты через мясорубку и руками, смоченными водой, сформируйте из полученной массы небольшие шарики. Можете положить внутрь каждой конфетки орешек. Обваляйте сладкие изделия в какао-пудре или крошке из нежирного печенья и поставьте в холодильник. Если выбранные вами сухофрукты обладают выраженной кислинкой, добавьте в измельченную массу немного меда. Как видите, сделать самые полезные конфеты на свете можно без особого труда, и с ними вы можете наслаждаться сладким без вреда для собственной фигуры. На третьем месте рейтинга по праву находится популярнейший продукт пчеловодства — мед. В этом натуральном и многими любимом лакомстве калорий содержится столько же, сколько и в сахаре, но он гораздо более ценен. Мед — это целый кладезь полезных для организма витаминов, микроэлементов и биофлавоноидов., но он является аллергеном, поэтому объедаться не стоит. Достаточно в день употреблять 1-2 чайных ложки, а диабетикам — и того меньше. Если хотите полакомиться чем-нибудь вкусненьким и безвредным для фигуры, съешьте пару кусочков мармелада вместо привычной конфеты. Этот продукт делают из фруктов и ягод: яблок, слив, абрикосов, черной смородины. Благодаря такому составу мармелад содержит пектины, которые благотворно влияют на работу кишечника, обладают свойством выводить токсины и даже снижают риск онкологических заболеваний. Старайтесь съедать не более 20-30 граммов лакомства в день и научитесь его правильно выбирать. Качественный мармелад должен содержать пектиновые соединения, поэтому перед покупкой внимательно изучите этикетку. Это же можно сказать о зефире и пастиле. В противном случае вместо пользы вы получите вредные сахарные калории, губительные для фигуры. 
Корисні солодощі в домашніх умовах - це просто
Крім вже описаного вище способу приготуванняполезных конфет, практически любая хозяйка, при наличии желания, фантазии и капельки мастерства, сумеет порадовать себя и близких домашними лакомствами. Особенно понравятся они детям, ведь кому, как не им, положено получать самые вкусные и одновременно полезные сладости? А если они приготовлены заботливой мамой, то что может быть лучше? Если вы не доверяете качеству покупного мармелада, просто замените его фруктовым желе. Рецепт этого лакомства настолько прост, что освоить его может даже совсем юная хозяйка. Достаточно лишь растворить желатин и добавить его в любой домашний сок, придерживаясь дозировки. Не покупайте готовые составы желе в ярких пакетиках. Кроме сахара, в них содержатся вредные красители, способные стать причиной аллергии. Не менее полезен и кисель, который варится из воды и фруктов с добавлением крахмала. Подсластить этот замечательный напиток поможет мед. С помощью желе и желатина вы можете приготовить и низкокалорийный йогуртовый десерт. Возьмите любые ягоды или фрукты, разложите их по креманкам и залейте йогуртом, смешанным с растворенным в воде желатином. Сверху выложите кусочки застывшего фруктового желе — полезное лакомство готово. При определенном умении по этому же принципу можно сделать и вкусный низкокалорийный торт — мечту худеющих сладкоежек. Все мы в детстве любили мороженое. Тот ни с чем несравнимый сливочный вкус сейчас является огромной редкостью. И пломбир уже совершенно не похож на тот, который был когда-то. Попробуйте воспроизвести шедевр советской эпохи в домашних условиях! Правда, получится он довольно калорийным, но в качестве нечастого лакомства вполне подойдет. К тому же многие взрослые не очень-то жалуют молоко в чистом виде, а посредством домашнего мороженого вы сможете «подкормить» организм кальцием. Если вы сидите на диете и избегаете лишних калорий, отличной альтернативой станет сорбет. Измельчите в блендере любые ягоды и фрукты, разлейте массу в формы и поставьте в морозилку. Спустя несколько часов перемешайте и оставьте для окончательного застывания. Такой десерт не только освежит в знойный день, но насытит организм витаминами. Признайтесь, ведь не раз, когда вы проходили мимо прилавков с кондитерскими изделиями в супермаркете, ваша рука тянулась к прозрачным контейнерам с готовыми цукатами или, как их еще называют, вялеными фруктами. Они такие яркие, имеют приятный аромат и, кажется, даже полезны. Но это только на первый взгляд. Яркость обусловлена наличием красителей, а запах — добавлением ароматизаторов. Поэтому и пользы от таких продуктов — ноль. Помните о том, что самые вкусные и полезные цукаты — это те, которые умеют готовить наши бабушки. Фрукты и ягоды необходимо отварить в сладком сиропе, остудить и подсушить. Безусловно, сахара в них много, но присутствует и большое количество клетчатки, которая улучшает пищеварение. Не хотите набрать лишние килограммы? Съедайте 30 граммов домашних цукатов в день, и вы принесете пользу организму без вреда для фигуры. В заключение нужно сказать несколько слов о вредных сладостях. Это в первую очередь сахар. Он не содержит ни единого витамина, в нем нет белков и минеральных веществ. Сахар на 100% состоит из углеводных калорий и представляет собой чистую глюкозу. Популярный напиток Кола также не содержит ничего полезного, а его состав наносит вред зубам и желудку. Все без исключения готовые торты, даже «низкокалорийные», не обходятся без транс-жиров, которые опасны не только для фигуры, но и для здоровья. Готовы ли вы рисковать своим самочувствием ради мимолетного удовольствия? Вместо этого лучше съесть порцию полезной и здоровой пищи, содержащей углеводы и белки, чем поглощать лишние калории, которые, в конце концов, могут негативным образом сказаться на нашем здоровье. К тому же они повышают риск развития сахарного диабета. Чтобы всегда сохранять бодрость и не бояться за фигуру, придерживайтесь простых правил: сладкое, в том числе фрукты, надо есть в первой половине дня, до 15-16 часов; лакомства можно употреблять после основных блюд, но ни в коем случае не вместо них. Сладкоежкам наверняка пригодятся и маленькие хитрости, помогающие снизить употребление сахаросодержащих продуктов. Положите свой любимый шоколад в морозилку, после чего ешьте, вернее, грызите его маленькими кусочками. Разрежьте конфету на 8-16 частей и медленно наслаждайтесь каждым мгновением. Добавляйте в блюда и напитки корицу или ваниль. Эти пряности, как правило, снижают тягу к сладкому. Ешьте осознанно, чтобы потом не мучиться чувством вины. Щедро угощайте любимыми лакомствами коллег, друзей, родных и близких. Советуем почитать:
