Піца – улюблена страва сучасної молоді,зайнятого працюючого населення та, звичайно ж, дітей. Щоб побалувати сім'ю цією стравою, не обов'язково йти до ресторану – наші нескладні рецепти допоможуть освоїти його приготування в домашніх умовах.
Домашня піца
Іноді так хочеться забути про всілякі дієтиі ні в чому не відмовляти. Потурайте своїм бажанням – смачна піца з грибами та ковбасою підійде як для ланчу, так і для вечері у родинному колі. Інгредієнти: Тісто:
- стакан хлібної борошна
- 1/3 склянки пшеничного борошна
- ¾ склянки води
- сухі дріжджі — столова ложка
- половина маленької ложки меду
- півчайної ложки оливкової рафінованої олії
- одна щіпка солі
Для соусу беремо:
- 3 ст. ложки рафінованої олії оливок
- невеликий зубчик часнику
- 800 грамів помідорів
- ½ маленької ложки солі
- орегано
- червоний перець
Начинка:
- 2 склянки дрібно подрібненої Моцарелли (можна використовувати і інший сир)
- 240 грамів ковбаси
- 240 грамів грибів (краще шампіньйони)
- половина невеликої цибулини
- 1 штука болгарського перцю (червоного)
Спосіб приготування:Для початку готуємо основу для піци: змішайте в мисці пшеничне та хлібне борошно, в окремому посуді – сухі дріжджі, мед, рафінована оливкова олія та теплу кип'ячену воду. В отриману суміш насипте третину склянки «збірної» муки і збийте за допомогою міксера до однорідного стану. Накрийте чистим рушником або харчовою плівкою, тепло укутайте та залиште на 20 хвилин. В опару додаємо борошно, що залишилося, сіль. Добре перемішайте, щоб не було утворення грудочок. Знову вкрийте тісто і залиште на півтори години - маса збільшиться в об'ємі (удвічі). Підійшовшу основу добре вимішуємо, викладаємо на змащене заздалегідь (оливковою або соняшниковою) олією деко, і розкочуємо - накриваємо рушником і залишаємо в теплі на 45 хвилин. Поки майбутня піца «підходить», готуємо соус: нагрійте в сковороді оливкову олію, додайте подрібнений часник і смажте на слабкому вогні приблизно 2 хвилини. Потім додаємо нарізані кубиками помідори, сіль, орегано та червоний перець – перемішуємо 15-20 хвилин до слабкого загусання. Дістаньте корж і змастіть соусом - запікайте не більше 8 хвилин|мінути| в духовці, яку попередньо розігрійте до 300 градусів. Начинити таку піцу можна будь-якими ковбасними виробами: салямі, варенкою, свіжокопченою ковбасою – все залежить від ваших уподобань. Якщо немає сиру Моцарелла, можна використовувати Гауду або Едам. Вийміть корж, посипте сиром, зверху – салямі, дрібно нашатковану кільцями цибулю, нарізані кубиками гриби та солодкий перець. Запікайте ще 7 хвилин. Піца з грибами та ковбасою готова до вживання! Перед подачею наріжте блюдо на сектори. Приємного апетиту!
Піца «Економ»
У кожної жінки свої переваги:хтось для борошняних виробів готує дріжджове тоненьке тісто, комусь до вподоби товсте і пишне. У будь-якому випадку, страва, приготовлена з любов'ю, завжди виходить смачною та апетитною. Ми пропонуємо ще один рецепт швидкої, ситної, а найголовніше недорогої піци. Інгредієнти: Тісто:
- 250 мілілітрів теплої води
- 25 грамів дріжджів (використовуйте свіжі)
- половина ч. ложки цукру
- дві невеликі дрібка солі
- олія оливок — 2 ст. ложки
- 350 грамів просіяного борошна
Для начинки:
- 6 великих ложок томатної пасти (не кислим)
- столова ложка сушеного майорану
- часник & # 8212; один крупний зубчик
- 3 томата
- 150-200 грамів свіжих печериць
- 200 грамів ковбаси (на свій смак)
- 150-200 грамів сиру
Спосіб приготування:Дріжджі розведіть в 250 мл теплої кип'яченої води, додайте половину чайної ложки цукру - наполягайте приблизно 10 хвилин. Борошно і сіль з'єднайте в окремому посуді. хвилин. піци потрібно ретельно обім'яти і розділити на 3 частини (за бажанням базу на 2 вироби можна заморозити). нарізані на дрібні кубики гриби, ковбасу, помідори, тертий сир - запікайте при температурі не більше 200 градусів протягом 25 хвилин. , звичайний «Російський» або інші сорти. їжте із задоволенням!
