Піца - улюблене блюдо сучасної молоді,зайнятого працездатного населення і, звичайно ж, дітей. Щоб потішити сім'ю цією стравою, не обов'язково йти в ресторан, - наші нескладні рецепти допоможуть освоїти його приготування в домашніх умовах.
Домашня піца
Іноді так хочеться забути про всілякі дієти іні в чому собі не відмовляти. Потурайте своїм бажанням - смачна піца з грибами і ковбасою підійде як для ланчу, так і для вечері в колі сім'ї. Інгредієнти: Тісто:
- стакан хлібної борошна
- 1/3 склянки пшеничного борошна
- ¾ склянки води
- сухі дріжджі - столова ложка
- половина маленької ложки меду
- півчайної ложки оливкової рафінованої олії
- одна щіпка солі
Для соусу беремо:
- 3 ст. ложки рафінованої олії оливок
- невеликий зубчик часнику
- 800 грамів помідорів
- ½ маленької ложки солі
- орегано
- червоний перець
начинка:
- 2 склянки дрібно подрібненої Моцарелли (можна використовувати і інший сир)
- 240 грамів ковбаси
- 240 грамів грибів (краще шампіньйони)
- половина невеликої цибулини
- 1 штука болгарського перцю (червоного)
Спосіб приготування: Для початку готуємо основу для піци: змішайте в мисці пшеничне і хлібну борошно, в окремому посуді - сухі дріжджі, мед, рафінована оливкова олія і теплу кип'ячену воду. В отриману суміш насипте третьстакана «збірної» борошна і збийте за допомогою міксера до однорідного стану. Накрийте чистим рушником або харчовою плівкою, тепло укутайте і залиште на 20 хвилин. В опару додаємо борошно, що залишилося, сіль. Добре перемішайте, щоб не було утворення грудочок. Знову укрийте тісто і залиште на півтори години - маса збільшиться в об'ємі (в два рази). Підійшла основу добре вимішуємо, викладаємо на змащений заздалегідь (оливковою або соняшниковою) маслом деко, і розгортаємо - накриваємо рушником і залишаємо в теплі на 45 хвилин. Поки майбутня піца «підходить», готуємо соус: нагрійте в сковороді оливкове масло, додайте подрібнений часник, і смажте на слабкому вогні приблизно 2 хвилини. Потім додаємо нарізані кубиками помідори, сіль, орегано і червоний перець - перемішуємо 15-20 хвилин до слабкого загусання. Дістаньте корж і змастіть соусом - запікайте не більше 8 хвилин в духовці, яку попередньо розігрійте до 300 градусів. Начинити таку піцу можна будь-якими ковбасними виробами: салямі, варенка, свежекопченая ковбасою - все залежить від ваших уподобань. Якщо в наявності немає сиру моцарелла, можна використовувати Гауду або Едам. Вийміть корж, посипати сиром, зверху - салямі, дрібно нашатковану кільцями цибулю, нарізані кубиками гриби і солодкий перець. Запікайте ще 7 хвилин. Піца з грибами та ковбасою готова до вживання! Перед подачею наріжте блюдо на сектора. Смачного! 
Піца «Економ»
У кожної жінки свої переваги: хтось для борошняних виробів готує дріжджове тоненьке тісто, кому до вподоби товсте і пишне. У будь-якому випадку, блюдо, приготоване з любов'ю, завжди виходить смачним і апетитним. Ми пропонуємо ще один рецепт швидкої, ситної, а найголовніше, недорогий піци. Інгредієнти: Тісто:
- 250 мілілітрів теплої води
- 25 грамів дріжджів (використовуйте свіжі)
- половина ч. ложки цукру
- дві невеликі дрібка солі
- масло оливок - 2 ст. ложки
- 350 грамів просіяного борошна
Для начинки:
- 6 великих ложок томатної пасти (не кислим)
- столова ложка сушеного майорану
- часник - одінкрупний зубчик
- 3 томата
- 150-200 грамів свіжих печериць
- 200 грамів ковбаси (на свій смак)
- 150-200 грамів сиру
Спосіб приготування: Дріжджі розведіть в 250 мілілітрах теплої кип'яченої води, додайте половину чайної ложки цукру - наполягайте приблизно 10 хвилин. Борошно і сіль з'єднайте в окремому посуді. В отриману суміш залийте воду з дріжджами, додайте оливкову олію, добре вимісити і залиште в теплі на 20-25 хвилин. Підійшла основу для піци потрібно ретельно обмять і розділити на 3 частини (за бажанням базу на 2 вироби можна заморозити). Розкачайте тонко тісто, змастіть двома столовими ложками томатної пасти, присипте подрібненим часником і майораном. Потім покладіть на деко, покритий спеціальним папером для випічки. Зверху викладіть нарізані на дрібні кубики гриби, ковбасу, помідори, тертий сир - запікайте при температурі не більше 200 градусів протягом 25 хвилин. Побалуйте близьких домашніми вишуканими виробами - начинку для піци підбирайте на свій смак: ковбаса може бути варена, салямі, пепероні, сир - не обов'язково дорогий. Можна використовувати плавлені сирки, звичайний «Російський» або інші сорти. Готуйте і їжте із задоволенням! Радимо почитати:
