Якщо провести невеликий соцопитування і задати людямпросте питання - яке блюдо сьогодні користується найбільшою популярністю, то напевно 16 з 20 скажуть, що це піца. Мода на неї прийшла до нас із Заходу, але здавна прийнято вважати, що найсмачніша піца в Італії і, можливо, так воно і є. Не нам судити, але поласувати шматочком італійської піци можна і в домашній обстановці - досить знайти рецепт, вийти на кухню і приготувати це борошняний виріб. Ми пропонуємо різні варіанти начинки для піци, наприклад, грибна зі свіжими овочами для любителів м'ясних продуктів і екзотики. Приготування страви не відніме у вас дорогоцінний час, але неабияк порадує шлунки всієї родини. 
Піца «Томатна» з грибами і свіжими помідорами
Літо - чудова нагода не тількивідправитися у відпустку і насолодитися відпочинком, а й накопичити такі необхідні в холодну пору року вітаміни. На допомогу приходять овочі і фрукти, тому ми пропонуємо приготувати піцу з соковитими помідорами і свіжими грибами. Зробити це буде зовсім неважко, головне почати! Набір продуктів для тіста і рецепт начинки для піци розрахований на вісім порцій. Складові:
- склянка не жирної сметани
- одне велике яйце курки
- 4 столові ложки рослинної олії
- 3 склянки пшеничного (вищого сорту) борошна
- сіль згідно вашим смаковим уподобанням
Начинка для піци:
- майонез делікатесний - 4 столові ложки
- цибуля (беріть більше) ріпчаста 1 штука
- 4 великі ложки томатного (солодкого) соусу
- 2 штуки рожевих помідорів
- маслини бочкові без кісточок - 50 грамів
- 100 грамів свіжих великих печериць
- 50 грамів твердого звичайного сиру
- орегано, свіжий базилік або інші приправи
Спосіб приготування: Щоб у вас вийшла смачна (на кшталт італійської) піца, головне підібрати нескладний рецепт і вдало зробити тісто. Для цього збийте кухонним віником або звичайною виделкою яйце, додайте сіль (кам'яну) і добре перемішайте, повільно і поступово вливаючи сметану - з'єднайте з заздалегідь просіяного (вищого сорту) борошном. В кінцевому підсумку тісто повинно вийти досить еластичним і трохи пружним. Іноді рецепт передбачає одне кількість, а на ділі виходить зовсім по іншому, тому борошна може знадобитися трохи більше, ніж вказано в рецептурі, врахуйте цей факт. Добре вимісити готову основу і дайте їй трохи підійти в нехолодну місці (40 хвилин), а в цей час можна приготувати начинку. Для змащення коржа можна купити спеціальний соус, але щоб піца вийшла дійсно смачна, краще зробити його власноруч - наріжте середніми кубиками помідори, свіжі гриби і невеликими кільцями бочкові великі маслини, цибулю дрібно наріжте, а сир натріть на тонкі смужки. В окремій глибокій піалі змішайте делікатесний майонез, базилік і томатний соус. Коли тісто підніметься, насипте невелику жменьку борошна на поверхню, де ви плануєте працювати, і розкачайте в тонкий коло, потім змастіть томатно-майонезній заправкою і викладіть зверху начинку. Щоб основа не прилипли до листу, натріть його рослинним маслом або використовуйте спеціальний папір. Виріб випікається недовго - 20 хвилин. Ваша грибна піца НЕ підгорить при температурі 180 градусів, але якщо нагріти духовку сильніше, то ймовірність насолодитися «вуглинками» в італійській піці значно збільшується. Сподіваємося, вам вдасться освоїти цей рецепт, а приготування страви принесе задоволення !!! 
Піца для всіх
Начинка для піци може бути абсолютно різною,головне не обмежувати політ своєї кулінарної фантазії. Це ще один рецепт піци «Грибна» з шматочками смачного козячого сиру - пікантне поєднання для всіх членів сім'ї. Якщо хочете побалувати близьких справжньої італійської їжею, починайте приготування! Із зазначених продуктів у вас вийде 5 великих порцій. Складові:
- велике яйце - 1 штука
- 2 столові ложки холодної води
- половина великий ложки соку жовтого лимона
- 250 грамів звичайного борошна
- 0,25 чайної ложки кам'яної солі
- 125 грамів хорошого вершкового масла (можна замінити маргарином)
- печериці свіжі - 100 грамів
- ріпчаста цибуля - одна штука
- 150 грамів Едама
- 100 грамів сиру з козячого молока
- трохи насіння кмину
Спосіб приготування: Змішайте в будь-якої ємності воду, збите яйце і сік лимона. Розтопіть вказану кількість вершкового масла, додайте кам'яну сіль і з'єднайте з яєчної сумішшю - влийте в просіяне заздалегідь пшеничне борошно. Після цього добре вимісити тісто, стежте, щоб не виникало грудок і кульок, і розкачайте за формою дека, який, до речі, не забудьте змастити рослинним (або іншим, тільки не вершковим) маслом. Основу для по-справжньому італійської піци роблять дуже тонкою - дотримуйтесь цього правила. Нарізані невеликими півкільцями цибулю і гриби підсмажте до кольору світлого золота і викладіть на основу майбутньої піци, сюди ж додайте тмин, великі шматочки козячого сиру і Едама. Приготування піци займе за часом не більше 40 хвилин. Духовку не варто сильно розігрівати, найкраща температура - 180 градусів. Тісто виходить твердим і хрустким, але якщо ви хочете їсти соковите виріб, використовуйте спеціальні соуси, які продаються в більшості магазинів. Ідеальний варіант, звичайно, приготувати заправку своїми руками (просто виберіть сподобався вам рецепт), тоді ви з упевненістю скажете: «Це домашня, зроблена мною піца!». Бажаємо приємного і смачного обіду! 
Піца для любителів овочів на грилі
Для тих, хто стежить за своїм раціоном,дотримується здорового харчування або просто любить овочі, пропонуємо приготувати піцу з запеченим перцем та іншими інгредієнтами. Повірте, навіть таке поєднання може бути надзвичайно смачним! До того ж це рецепт простого в приготуванні тіста, а такий варіант страви ідеально підійде для вегетаріанської вечірки. Складові:
- половина склянки нежирного молока
- кип'ячена вода - 125 мілілітрів
- 4 склянки просіяного (вищого сорту) борошна
- 10 грамів (один пакетик) сухих дріжджів
- по можливості найсвіжіша зелень
- кам'яна сіль на ваш розсуд
Начинка для піци:
- 2 штуки солодкого і великого перцю
- Зелена цибуля
- трохи масла оливи
- кухонна сіль і мелений перець на ваш смак
- 4 великі ложки соку томатів
- звичайні маленькі помідори або 10 штук черрі
- заморожений горошок - 3 столові ложки
- 125 грамів дорогою, але смачною Моцарелли
- тертий пармезан - 2 столові ложки (без гірки)
Спосіб приготування: Для початку освоїмо рецепт тесту - з'єднайте в зазначеній пропорції воду і нежирне молоко, додайте дрібно нарізану (бажано свіжозрізаних) зелень. Стакан борошна змішайте з десятьма грамами дріжджів (сухих). В отриману суміш з молока і теплої води висипте три-чотири столові ложки просіяного борошна - ретельно перемішайте віником, можна і міксером. Потихеньку додавайте борошно, не забуваючи помішувати. В результаті у вас повинно піти 3-4 склянки. Нехай краще приготування тіста займе часу більше, ніж належить, зате такі послідовні дії допоможуть приготувати смачну основу, а це одна з головних складових відмінною піци. До тих пір, поки тісто не буде вільно відходити від стінок посуду, додайте борошно, а після викладіть його на стіл. Готову основу вимісити руками. Зазначених інгредієнтів вистачить, щоб приготувати дві порції апетитною овочевий піци. Тому одну частину заморозьте на наступний раз, а решта розкачайте. Деко вистелити пергаментом і змастіть трохи рослинним маслом. Наступний етап - начинка. Наріжте великими кільцями болгарський солодкий перець і порей - посоліть і злегка поперчіть, додайте олію оливи і відправте ненадовго в духовку. Не пропустіть момент, коли овочі приготуються (приблизно на десятій хвилині після початку запікання), інакше вони просто висушаться. Тепер змастіть піцу соусом томатів, присипте пореєм і кільцями перцю. Зверху викладіть маленькі помідори (розділіть їх ножем на дві половинки) і розморожений горошок. Наріжте моцарелу і натріть пармезан - присипте піцу. Залишився останній штрих - надішліть виріб з попередньою в духову шафу (оптимальний час 20 хвилин). Рецепт передбачає використання Моцарелли і пармезану, але ви, звичайно, можете купити звичайний сир, однак щоб піца за смаковими ознаками могла зрівнятися з італійської, краще все ж вибирати дорогі елітні сорти. Варіанти начинки, як бачите, можуть бути різноманітними, але найсмачніша піца виходить із суміші декількох інгредієнтів: хороших і якісних продуктів, бажання готувати і відмінного настрою. Сподіваємося, що хоча б один рецепт з перерахованих вище вам сподобався і ми змогли внести невеликий внесок в розвиток ваших кулінарних здібностей. Готуйте з любов'ю і їжте із задоволенням!
