У вихідні дні, коли вся сім'я у повному зборі,будь-яка господиня ламає голову, над недільним меню. Хочеться приготувати щось не надто хитромудре, при цьому смачне, та ще й таке, щоб сподобалося всім без винятку. Варіанти, звичайно, є, але, мабуть, перше, що спадає на думку — піца. Не дуже складно, інгредієнти – все, що є в холодильнику, а знайти людину, яка не любить цей чудовий італійський коржик з начинкою, напевно, неможливо. Значить, піца? Із пікантною начинкою? Тоді однозначно піца з куркою та ананасами. Починаємо, як завжди, із тіста, яке цього разу спробуємо зробити на опарі.
Піца з куркою і ананасами
Інгредієнти для тесту:
- 3 склянки борошна
- пакетик сухих дріжджів
- склянку теплої води
- столова ложка цукру
- дрібка солі
- 3 столові ложки оливкової олії
Спосіб приготування тіста для піци:Півсклянки борошна змішати з дріжджами та цукром, влити воду та замісити рідке тісто. Поставити в тепле місце, щоб опара забродила та піднялася. Додати борошно (тісто має бути не дуже крутим), сіль, оливкова олія, добре все вимісити і залишити в теплому місці ще хвилин на 40 - тісто має збільшитися приблизно вдвічі. Інгредієнти для начинки:
- 300-400 грамів курячого філе (відварене, обсмажене, копчене)
- банка консервованих ананасів
- невелика соковита цибулина (шалот, білий лук, але не ріпчаста)
- червоний болгарський перець
- 150 грамів твердого сиру
- 150 мл гострого томатного соусу
Спосіб приготування піци Філе порізатиневеликими шматочками, цибуля – тонкими півкільцями, перець – тонкими пластинками. Сир натерти. Тісто розкотити в досить тонкий коржик і змастити гострим соусом. Можна використовувати готовий соус, який вам подобається, можна приготувати домашній, використовуючи помідори та всі ті спеції, які ви любите. Викласти на тісто нарізане філе, кружечки ананасів, цибулю та перець, посипати натертим сиром. Краї піци змастити оливковою олією. Випікати до готовності за температури 200 градусів. Примітка. Якщо піцу перетримати у духовці, тісто може стати жорстким.
Пікантна піца з куркою і ананасами
Інгредієнти:
- тісто для піци (рецепт див. вище)
- 2 курячі грудки
- банка консервованих ананасів (шматочками)
- соковита цибулина
- 100 грамів бекону
- 150 грамів сиру моцарелла
- 150 мл гострого соусу
- по кілька кружалець болгарського перцю (червоного, жовтого, зеленого)
- базилік
Спосіб приготування:Купки відварити зі спеціями, які ви любите. Охолодити і нарізати скибочками. Тісто розкотити, змастити гострим томатним соусом і викласти начинку: куряче філе, ананаси, тонко нарізані цибуля та перець, моцарелла та бекон. Піца з куркою та ананасами випікається до готовності у духовці, розігрітій до 200 градусів. Під час подачі на стіл посипати зеленим базиліком. Примітка. У цієї піци справді дуже пікантний смак, який дає поєднання ананасів, ніжного курячого філе та копченого бекону. При цьому вона ще й виглядає дуже яскраво та святково.
Піца з копченою куркою і ананасами
Інгредієнти:
- тісто для піци (див. рецепт вище)
- 2 копчені грудки
- банка консервованих ананасів шматочками
- 150 грамів бекону
- 150 грамів сиру моцарелла
- 1 цибулина
- 150 мл гострого томатного соусу
- банку гострих оливок
- базилік
Спосіб приготування:Тісто розкотити, змастити гострим соусом і викласти начинку: нарізана скибочками копчена куряча грудка, ананаси, тонко нашаткована цибуля, оливки, бекон і сир моцарелла. Випікати піцу за температури 200 градусів до повної готовності. Перед подачею на стіл прикрасити свіжим базиліком. Як зазначалося, для начинки можна використовувати курку будь-якого способу приготування: варену, смажену, копчену. При цьому не обов'язково класти в начинку виключно куряче філе, підійдуть і стегенця, і інші частини курки. Можна додавати кукурудзу, всілякі копченості, не обов'язково бекон, кольорові овочі, які додадуть страви привабливого вигляду. Приємного апетиту! Радимо почитати:
