Пиріг з яблуками і сметаною: рецепт

Ви отримаєте набагато більше задоволення віддомашнього чаювання, якщо скористаєтеся наведеним нижче рецептом і до чаю спечете смачний пиріг яблучний зі сметаною. Цей пиріг з яблуками припаде до душі всім, хто зібрався за столом, а доступність інгредієнтів та простота приготування роблять його дуже привабливим для того, хто готуватиме. За бажання яблука можна замінити грушами чи абрикосами.

Інгредієнти для приготування

Для приготування тіста вам знадобляться:

вершкове масло охолоджене — 150 г;
борошно & # 8212; 250-300 г;
сметана (бажано 25%) & # 8212; 100 г;
розпушувач — 1 чайна ложка.

Для приготування начинки вам знадобляться:

яблука (бажано кислих сортів) & # 8212; 4 шт. (Приблизно 500-600 г);
сметана & # 8212; 200 г;
цукровий пісок & # 8212; 200 г;
яйце куряче — 1 шт.;
борошно & # 8212; 2 ст. ложки;
ванільний цукор — 1 год. ложки.

Спосіб приготування

Приготування тіста:

У велику миску ножем дрібно порубати охолоджене вершкове масло.

У миску з маслом просіяти борошно.

Розтерти борошно та олію до утворення дрібноїкрихти. Для цього краще використовувати ніж, виделку або інший відповідний столовий прилад. Якщо розтирати руками, то масло розм'якшується, в результаті буде потрібно більше борошна, що може вплинути на смак і якість пирога.

Додати сметану і розпушувач і замісити тісто.

Тісто загорнути в харчову плівку і на 30-40 хвилин прибрати в холодильник.

Приготування начинки:

Вимити яблука, видалити з них серцевину з насінням, після чого порізати тонкими скибочками. Щоб зберегти колір, нарізані яблучні скибочки можна скропити лимонним соком.

У миску викласти сметану. Додати цукровий пісок і ванільний цукор і ретельно перемішати до повного розчинення цукру.

В окремому посуді за допомогою вилки або віночка злегка збити куряче яйце.

Збите яйце додати до сметани і цукру, перемішати.

Поступово додати борошно, при цьому постійно помішуючи суміш, щоб уникнути утворення грудочок.

Ще раз добре перемішати отриману суміш.

Заключний етап приготування пирога з яблуками та сметаною:

Змастити вершковим або соняшниковою олією форму для випікання. Можна використовувати круглу роз'ємну або прямокутну форму.

Тісто дістати з холодильника, розкотити донеобхідного розміру та перекласти у форму для випікання. Тісто можна також розподілити по дну та бортам форми руками, без попереднього розкочування. Обов'язково зробити бортики, щоб начинка не випливала з пирога. Якщо тісто буде липнути до пальців, вмочіть їх у муку.

По всій поверхні тіста рівномірно розкласти яблучні дольки.

Залити яблука сметанно-цукрової сумішшю. Перед приміщенням форми в духовку почекати кілька хвилин, щоб суміш рівномірно розподілилася і заповнила порожнечі між яблучними часточками.

Розігріти духовку до 180 ° С.

Помістити форму для випікання в розігріту до потрібної температури духовку. Випікати пиріг з яблуками потрібно приблизно 45-50 хвилин.

Вийняти яблучний пиріг з духовки, почекати, поки трохи охолоне, і витягти з форми. Нарізати порційними шматками. Подавати можна в гарячому або холодному вигляді.

Як ви самі змогли переконатись, приготуваннятакого пирога з яблуками і сметаною не становить ніяких складнощів не тільки для людини, що має кулінарний досвід, але і для новачка, який зможе порадувати себе, своїх рідних та друзів гарячим чаєм зі смачним пирогом уприкуску. Приємного вам апетиту!