Ви отримаєте набагато більше задоволення віддомашнього чаювання, якщо скористаєтеся наведеними нижче рецептом і до чаю спече смачний яблучний пиріг зі сметаною. Цей пиріг з яблуками припаде до душі всім, хто зібрався за столом, а доступність інгредієнтів і простота приготування роблять його дуже привабливим для того, хто буде готувати. При бажанні яблука можна замінити грушами або абрикосами.
Інгредієнти для приготування
Для приготування тіста вам знадобляться:
- вершкове масло охолоджене - 150 г;
- борошно - 250-300 г;
- сметана (бажано 25%) - 100 г;
- розпушувач - 1 чайна ложка.
Для приготування начинки вам знадобляться:
- яблука (бажано кислих сортів) - 4 шт. (Приблизно 500-600 г);
- сметана - 200 г;
- цукровий пісок - 200 г;
- яйце куряче - 1 шт .;
- борошно - 2 ст. ложки;
- ванільний цукор - 1 ч. ложка.
Спосіб приготування
Приготування тіста:
У велику миску ножем дрібно порубати охолоджене вершкове масло.
У миску з маслом просіяти борошно.
Розтерти борошно та олію до утворення дрібноїкрихти. Для цього краще використовувати ніж, виделку або інший відповідний столовий прилад. Якщо розтирати руками, то масло розм'якшується, в результаті буде потрібно більше борошна, що може вплинути на смак і якість пирога.
Додати сметану і розпушувач і замісити тісто.
Тісто загорнути в харчову плівку і на 30-40 хвилин прибрати в холодильник.
Начинку приготувати так:
Вимити яблука, видалити з них серцевину з насінням, після чого порізати тонкими скибочками. Щоб зберегти колір, нарізані яблучні скибочки можна скропити лимонним соком.
У миску викласти сметану. Додати цукровий пісок і ванільний цукор і ретельно перемішати до повного розчинення цукру.
В окремому посуді за допомогою вилки або віночка злегка збити куряче яйце.
Збите яйце додати до сметани і цукру, перемішати.
Поступово додати борошно, при цьому постійно помішуючи суміш, щоб уникнути утворення грудочок.
Ще раз добре перемішати отриману суміш.
Заключний етап приготування пирога з яблуками і сметаною:
Змастити вершковим або соняшниковою олією форму для випікання. Можна використовувати круглу роз'ємну або прямокутну форму.
Тісто дістати з холодильника, розкачати донеобхідного розміру і перекласти у форму для випікання. Тісто можна також розподілити по дну і бортах форми руками, без попереднього розкочування. Обов'язково зробити бортики, щоб начинка не витікала з пирога. Якщо тісто буде липнути до пальців, умочіть їх в борошно.
По всій поверхні тіста рівномірно розкласти яблучні дольки.
Залити яблука сметанно-цукрової сумішшю. Перед приміщенням форми в духовку почекати кілька хвилин, щоб суміш рівномірно розподілилася і заповнила порожнечі між яблучними часточками.
Розігріти духовку до 180 ° С.
Помістити форму для випікання в розігріту до потрібної температури духовку. Випікати пиріг з яблуками потрібно приблизно 45-50 хвилин.
Вийняти яблучний пиріг з духовки, почекати, поки трохи охолоне, і витягти з форми. Нарізати порційними шматками. Подавати можна в гарячому або холодному вигляді.
Як ви самі змогли переконатися, приготуваннятакого пирога з яблуками і сметаною не представляє ніяких складнощів не тільки для людини, що має кулінарний досвід, але і для новачка, який зможе порадувати себе, своїх рідних і друзів гарячим чаєм з смачним пирогом впрікуску.Пріятного вам апетиту!
Comments
comments