Кажуть, що самий затишний домашній запах - цезапах пирогів. Важко не погодитися з цим твердженням. А тому випічка була і залишається невід'ємним атрибутом будинку, ладу в родині, спокою й умиротворення. Як приємно ввечері за сімейною вечерею попити чайку з домашнім печивом або пирогами! Якщо ви поважаєте такі посиденьки, то, напевно, знаєте далеко не один рецепт випічки. А будь-яка поважаюча себе господиня здатна з простих і доступних продуктів приготувати щось незвичайне. Наприклад, пиріг з яблучним варенням, який можна спекти, якщо немає можливості приготувати пиріг з яблуками. Зауважимо, що рецепт такого пирога може бути дуже різним. Спекти цей пиріжок можна з дріжджового, пісочного, листкового і навіть бісквітного тіста. Який рецепт вам більше подобається? Вибирайте і готуйте! 
Витушка з швидкого дріжджового тіста
Цей рецепт вас порадує простотою і швидкістюприготування! А настільки швидкий пиріг виходить мало того, що смачним, але ще і дуже симпатичним. Єдина умова - варення повинно бути з тертих яблучок. Спробуйте приготувати - вам обов'язково сподобається це швидкий пиріг! Складові:
- Дріжджі сухі - 1 маленький пакетик;
- Молоко прісне - половина склянки;
- Маргарин для випічки - 1 пачка;
- Цукровий пісок - 1 столова ложка;
- Сіль - щіпка;
- Борошно - до потрібної консистенції тесту;
- Варення яблучне (конфітюр);
- Яйце для змазування пирога.
приготування: Дріжджі змішуємо з цукром і розводимо їх в теплому молоці. Ми залишаємо дріжджі в теплому місці до появи пінної шапочки. Тим часом холодний маргарин викладаємо в миску, додаємо склянку борошна, сіль і рубаємо все в крихту. Тобто в результаті у нас повинна вийде дрібна олійно-борошняна крихта. Коли на дріжджах з'явиться пінна шапочка, вливаємо їх у миску з борошном і маргарином і розмішуємо. А тепер, поступово (потроху!) Підсипаючи борошно, замішуємо круте, але м'яке тісто. Тісто повинне вийти еластичним, що не липнути до рук і легко розкочуватися. Далі готуємо круглу форму для витушки, просто змастивши її олією. Включаємо духовку і залишаємо її розігріватися до 180-200 градусів. Стіл посипаємо борошном, викладаємо на нього тісто і розгортаємо його в прямокутний пласт товщиною близько п'яти міліметрів. Пласт тесту змащуємо варенням, рівномірно розподіляючи його по всій поверхні. Тепер звертаємо тісто в рулет і гарненько защипуємо всі краї. Беремо наш рулет-ковбаску і, згортаючи його равликом, укладаємо в форму. Ми залишаємо витушку хвилин на десять. За цей час тісто встигне трохи підійти і пиріг вийде пишним. Потім змащуємо верх пиріжка збитим яйцем і ставимо його в духовку. Випікаємо до рум'яної скоринки. Готову витушку витягаємо з форми, скроплюємо водою і накриваємо сухим чистим рушником. Ми залишаємо під рушником до повного охолодження. А ось тепер можна і чай заварювати, і пробу з пирога знімати! Примітка: Варення можна замінити свіжими, натертими на крупній тертці яблуками. 
Відкритий пиріг з дріжджового тіста
Цей рецепт теж досить простий! Для такого пирога нам знадобиться будь-яблучне варення. За великим рахунком, цей відкритий пиріг теж швидкий. Правда дріжджового здобного тіста потрібно дати вистоятися і підійти. Складові:
- Яйця - 2 штуки;
- Цукровий пісок - 2-3 столових ложки;
- Молоко - половина склянки;
- Масло вершкове - 2 столових ложки;
- Олія - 1 столова ложка;
- Дріжджі сухі - 2 чайних ложки;
- Сіль - щіпка;
- Крохмаль картопляний - 1 столова ложка;
- Варення яблучне - 1 стакан (приблизно);
- Ванілін - щіпка.
приготування: Молоко підігріваємо, змішуємо з цукром і розводимо в ньому дріжджі. Можна додати в цю суміш і трохи борошна, щоб вийшла ріденька бовтанка. Ми залишаємо дріжджі підходити. Коли вони спіниться, виливаємо дріжджі в миску, додаємо сирі яйця, сіль, ванілін і перемішуємо. Тепер починаємо підсипати просіяне борошно, замішуючи м'яке тісто. Ми залишаємо його підходити хвилин на тридцять. Тепер вимішуємо тісто, додаючи до нього розтоплене і охолоджене вершкове масло, змішане з рослинним. Після цього накриваємо посуд з тістом рушником і залишаємо в теплому місці ще на годину. Коли тісто підійде і збільшиться в об'ємі, обминали його і викладаємо на присипаний борошном стіл. Форму для випічки змащуємо маслом і включаємо духовку, яка повинна розігрітися до 180-200 градусів. Тісто розгортаємо в пласт товщиною приблизно п'ять-сім міліметрів і укладаємо його в форму так, щоб воно закривало бортик і виходило за його краю. Тепер прокатуємо качалкою по краю бортика форми, обрізаємо все зайве тісто і збираємо його в кулю. Варення змішуємо з крохмалем. Це додасть йому в'язкості і не дозволить витікати з пирога. Викладаємо начинку в форму і розподіляємо її рівним шаром. З тесту робимо тонкі довгі джгутики, просто розгортаючи шматочки тіста між долонями. Викладаємо джгутики на начинку у формі косою решітки. Край тесту з бортика форми загортаємо на пиріг, формуючи облямівку. Змащуємо пиріг збитим яєчним жовтком і ставимо духовку, де залишаємо випікатися до рум'яної скоринки. Готовий пиріжок акуратно виймаємо з форми, скроплюємо водою і накриваємо рушником. Коли наш пиріг повністю охолоне, можна приступати до трапези! До речі, цей рецепт цілком цілком підійде і в тому випадку, якщо ви хочете приготувати пиріг зі свіжими яблуками. 
Пісочний пиріг з яблучним варенням
Ще один швидкий рецепт пирога з яблучним варенням. На цей раз ми будемо готувати швидкий з пісочного тіста. Складові:
- Борошно пшеничне - 2 або 3 склянки;
- Маргарин вершковий або масло - 200 грам (пачка);
- Яйця курячі - 2 штуки;
- Варення яблучне - 1 стакан;
- Цукровий пісок - 1 склянка;
- Пекарський порошок - 1 чайна ложка;
- Ванілін - щіпка.
Приготування: Маргарин розтоплюємо і охолоджуємо. Борошно просіваємо і змішуємо з пекарського порошку (розпушувачем для тесту). Тепер в розтоплений маргарин додаємо цукровий пісок, сирі яйця і ванілін і все добре перемішуємо. Висипаємо в цю суміш борошно і замішуємо тісто, яке має вийти не дуже крутим і еластичним. Ділимо тісто навпіл і одну частину прибираємо в морозильну камеру, де залишаємо її на півгодини-годину. Другу частину тіста розкочуємо в пласт товщиною п'ять-сім міліметрів і викладаємо його на присипаний борошном деко. Зверху тесту рівним шаром кладемо яблучне варення. Заморожене тісто подрібнюємо на тертці в крихту і висипаємо цю крихту зверху варення, також розрівнюючи цей шар. Відправляємо деко з пирогом в заздалегідь розігріту до 180-200 градусів духовку і печемо наш швидкий пиріжок приблизно двадцять п'ять хвилин. От і все! Слухаємо його з духовки, охолоджуємо і подаємо до чаю. Бачите, як можна приготувати швидкий пиріг з варенням з яблук? Мінімум зусиль - максимум задоволення. Тільки не забувайте, що і готувати треба з задоволенням. Так що вибирайте рецепт і готуйте. Приємного вам апетиту і успіхів на кулінарному терені!
