Кабачкові оладки на кефірі
Напевно, кожна господиня має кулінарнеблокнотиком з рецептами улюблених і нескладних у приготуванні страв, які можна дуже швидко приготувати на випадок гостей, що раптово нагрянули. Однією з таких страв цілком може стати страва з кабачків, а саме оладки. Кабачок має солодкуватий, ніжний смак, а кабачкові оладки виходять пишними і повітряними. Можна, звичайно, їх готувати і без кефіру, але на кефірі вони виходять набагато пишнішими та смачнішими.
необхідні інгредієнти
Для приготування, так званого, тіста дляоладок знадобляться такі інгредієнти: кабачок (краще молодий), півсклянки кефіру, 6-7 ст. ложок борошна, 2 яйця, 2 ст. ложки цукру, 1 ст. ложка рослинної олії, зелень (кріп, петрушка) та сіль. Спочатку кабачки слід ретельно помити. Якщо використовувати молоді кабачки, то шкірку з них можна і не зчищати, якщо ж зрілі овочі, то все-таки рекомендується видалити з них шкірку і серцевину. Далі натираємо кабачки на тертці: щоб отримати різну текстуру суміші, треба частину кабачка натерти на дрібній, а частина - на великій тертці. За бажання до суміші можна додати моркву, потерту на дрібній тертці. Потім додаємо до кабачків яйця, кефір, цукор, борошно, кріп, петрушку та сіль. Рослинна олія кладеться в суміш для того, щоб оладки не прилипали до сковорідки і не пригорали. Отримане тісто потрібно ретельно розмішати віночком чи міксером. Якщо скористатися міксером, то оладки вийдуть повітрянішими. По консистенції тісто має нагадувати не дуже густу сметану. Розігріваємо сковорідку, наливаємо олію і приступаємо до формування оладок. Для цього найкраще підійде звичайна столова ложка. Смажити оладки треба з обох боків до отримання золотистої скоринки. Ось оладки і готові. Подавати до столу їх найкраще зі сметаною та зі свіжозавареним солодким чаєм. Деякі господині додають у тісто часник, але смачнішим і кориснішим буде, якщо натерти вже готові оладки часником або зробити соус із часнику та сметани. Такими оладками з кабачків на кефірі можна побалувати як дітей, і дорослих. Смак цієї страви можна варіювати за допомогою додавання до тіста інших овочів та приготування різних соусів. Кабачок & # 8212; це овоч, способів приготування якого існує безліч. Кабачки можна просто смажити, фарширувати м'ясом, робити всілякі запіканки. Але, мабуть, найпростішою стравою все ж таки є оладки. З приготуванням кабачкових оладок зможе впоратися навіть дитина. Приготування цієї простої та смачної страви не забере багато часу. Крім того, кабачки самі по собі не тільки корисні, а й низькокалорійні, тому оладки з кабачків на кефірі підійдуть навіть людям, які дотримуються дієти і стежать за своєю фігурою.
