Ліниві вареники з сиром багатьом знайомі ще зсамого дитинства. Цією стравою дуже часто годують малюків у дитячому садочку. Тому, вже будучи дорослими, відчуваючи смак та аромат цієї страви, ми згадуємо минуле: невеликі витівки, посмішки вихователів, мамині обійми. Якщо хочете навчитися робити такі вареники, ви потрапили саме туди, куди потрібно. Виберіть один рецепт (або кілька) з нижченаведених, купіть продукти і сміливо приступайте до приготування!
«Ледаче» блюдо з сиру
Цей рецепт допоможе вам у приготуванніідеальний сніданок для вашої дитини. Сир — дуже поживний і важливий продукт для організму, що росте, проте далеко не всі діти його люблять. А їсти його просто необхідно. Тому, щоб уникнути сварок та істерик, зробіть вареники, полийте їх розтопленим медом або вершковим маслом, і ваш малюк без жодного обурення з'їсть все дощенту. Інгредієнти:
- чотири ложки (столові) борошна
- 400 грамів домашнього сиру
- кладіть цукор на свій смак
- одне яйце
- кілька чайних ложок борошна (знадобиться для підсипки)
Спосіб приготування:Ми пропонуємо найпростіший рецепт. Ви зможете зробити цю страву лише за десять хвилин. Отже, щоб домашній сир якнайкраще формувався, перетріть його через сито або використовуйте для цього звичайну м'ясорубку. У такому разі маса вийде одноріднішою. Але якщо ви купили магазинний продукт, а не домашній, то не готуйте його він і так дрібний. Змішайте цукор-пісок з сиром і розітріть так, щоб солодкий інгредієнт не було видно і не хрумтів. Потім додайте куряче яйце, потім пшеничне борошно і ретельно все розмішайте. В отриману суміш висипте кілька ложок борошна. Якщо хочете, щоб у блюді переважав ніжний смак сиру, то муки кладіть якнайменше. Однак знайте, що в такому випадку велика ймовірність того, що під час варіння ледачі розпадатимуться. Адже чим ніжніший виріб, тим гірше він поводиться в окропі. Коли все буде готове, розділіть тісто на кілька частин і викладіть на кухонний стіл, який присипте попередньо борошном. Тепер кожну порцію скачайте в не надто товсту ковбаску і поріжте на шматки довжиною близько півтора сантиметра. Трохи розтягніть руками тісто, таким чином сформуйте «монетки» і зробіть у них пальцем неглибоку вм'ятину. Так вироби можуть утримувати на собі підливу. Закип'ятіть воду, трохи посоліть і викладіть вареники. Готуйте на тихому вогні, а коли вони випливуть, зачекайте ще дві хвилини і діставайте їх за допомогою шумівки. Якщо у вас є свій перевірений практично рецепт солодкого соусу, можете скористатися ним, щоб зробити підливу. Ми ж пропонуємо полити страву сметаною. Сподіваємося, ваша дитина залишиться задоволеною!
Ледачі вареники з манки
Пропонуємо ще один рецепт солодких вареників із сиру. Однак цього разу замість муки використовується манна крупа. Завдяки цьому вироби виходять ще більш ніжними та пишними. Інгредієнти:
- куряче яйце - одна штука
- чотири столові ложки цукрового піску
- ванілін - дві дрібки
- 30 грамів вершкового масла
- 200 грамів свіжого сиру
- манна крупа - сім великих ложок
- 100 грамів борошна для замісу
Спосіб приготування:За допомогою віночка збийте в глибокій мисці одне яйце, вершкове масло, ванілін, а також цукор. Маса має вийти однорідною і без крупинок. Сир рекомендуємо пропустити через сито, тоді він буде дрібнішим. Змішайте його з попередніми інгредієнтами. Тепер введіть манну крупу, ще кілька разів перемішайте до однорідності і поставте тісто приблизно на 60 хвилин. Після цього присипте кількома жменями борошна робочу поверхню і викладіть готову масу. Добре вимісіть її руками та сформуйте ковбаски. Потім останні поріжте на тонкі шматки. Як бачите, рецепт приготування вареників досить простий, залишилося лише відварити їх. Для цього в підсолену киплячу воду викладіть вироби і перемішуйте, щоб вони не прилипали до стін посуду. Через п'ять хвилин діставайте їх шумівкою. Розкладіть вареники по тарілках і полийте вершковим маслом, заздалегідь розтопленим. Можна також використовувати мед чи згущене молоко. Приємного апетиту! Існує далеко не один рецепт цієї страви - кожен з них гарний по-своєму. Якщо ваша сім'я любить ледачі вареники, почитайте кулінарну літературу та здивуйте рідних різноманітними варіантами даної страви.
Солоні вареники для ледачих
Хочете дізнатися рецепт солоних вареників, які готуються лише за п'ятнадцять хвилин? Тоді читайте та запам'ятовуйте! Інгредієнти:
- один кілограм жирного сиру
- яйце - одна штука
- кухонна сіль - на ваш смак
- дві склянки борошна
- вершкове масло - невеликий шматок
Спосіб приготування:Цей рецепт схожий на те, що ми описували вище для приготування солодких вареників, єдина відмінність — цукор замінений на сіль. Збийте за допомогою міксера (або звичайної вилки) сир і куряче яйце, потім додайте пару маленьких ложок кухонної солі. Тепер вводите муку|борошно|, висипаючи її невеликими порціями і постійно при цьому перемішуючи. Тісто не повинно чіплятися до рук. Коли закінчите, накрийте готову масу рушником і відставте на п'ятнадцять хвилин. Потім посипте поверхню кухонного столу пшеничним борошном і викладіть тісто, розділіть його руками на три частини, скачайте кожну ковбаскою. Тепер візьміть ножа і поріжте вироби на невеликі шматки - таким чином у вас повинні вийти своєрідні монетки. Натисніть на них пальцем і зробіть поглиблення. Використовуючи цей рецепт, ви можете зробити вареники та у формі кубиків. Як вам більше до вподоби. Залишилося зовсім небагато: викладіть вироби в киплячу воду, посоліть трохи і варіть п'ять-сім хвилин. Потім розкладіть по тарілках і перемішайте зі шматком вершкового масла|мастила|, тоді вареники не злипнуться. Якщо блюдо здається вам сухуватим, можете використовувати такий рецепт підливи: поріжте тонкими півкільцями цибулю і обсмажте її в сотейнику з вершковим або оливковим маслом. Потім полийте зверху вареники.
Вівсянка плюс сир одно вареники
Напевно, ви ще ніколи не читали такий рецептвареників. Цього разу страва складається з домашнього сиру та вівсяних пластівців і має досить незвичайний смак. Ви просто повинні приготувати цю страву! Повірте, шкодувати не доведеться. Інгредієнти:
- 50 грамів сиру
- борошно - дві чайні ложки
- вершкове масло - одна чайна ложка
- столова ложка вівсяних пластівців
Спосіб приготування:Із зазначених інгредієнтів вийде зовсім невелика порція вареників, так би мовити, на пробу. Однак, якщо страва припаде вам до душі, просто збільште кількість необхідних продуктів. Перетріть сир – для цього використовуйте сито. Потім змішайте його з вівсяними пластівцями, пшеничним борошном і вершковим маслом, яке потрібно заздалегідь розтопити на паровій бані. Дуже ретельно все перемішайте. Ми спеціально не стали писати рецепт із зазначенням певної кількості цукру. Можливо, ви захочете, щоб блюдо було солоним. Залежно від своїх переваг, додайте в тісто той чи інший продукт до смаку. Коли маса буде готова, викладіть її на посипаний борошном стіл. Після цього поділіть на кілька порцій і розкачайте з кожної довгу ковбаску. Поріжте їх ножем на дрібні квадратики і обваляйте в борошні. Варіть у киплячій воді з невеликою кількістю солі лише п'ять хвилин. Виклавши готові вироби в тарілку, додайте вершкове масло|мастило|, можете присипати дрібно|мілко| рубаним свіжим кропом. Деякі віддають перевагу сметані, а якщо ви зробили солодкі вареники, то до них підійде домашнє варення.
Ледачі вареники на воді без яєць
Спробуйте ще один варіант швидких вареників, які готуються без яєць із додаванням кип'яченої води. Інгредієнти:
- 320 грамів просіяного борошна
- один стакан води
- морська сіль - половина чайної ложки
- цукор-пісок - за смаком
- 900 грамів сирної маси
Спосіб приготування:Процедура замішування тіста дуже проста: в одному посуді з'єднайте борошно, що просіює, сіль і вилийте кип'ячену теплу воду. Добре перемішайте до однорідності. Потім введіть сир розтертий з цукром і вимісіть руками тісто. Маса повинна вийти досить щільною. Тепер розділіть її на три порції та кожну скачайте у довгу трубку. Наріжте ковбаски ножем на середні шматки. Викладіть все в початківцю закипати воду, киньте кілька щіпок солі і варіть шість хвилин. Після цього дістаньте вироби шумівкою, розкладіть по тарілках і полийте вершками або сметаною. Їжте із задоволенням! Ліниві вареники ідеально підійдуть для сніданку або полуденку. Вони дуже легкі, швидко засвоюються і не залишають після себе неприємного почуття тяжкості у шлунку. Радимо почитати:
