Традиційною угорською стравою, безсумнівно,є гуляш. Спочатку його готували тільки з яловичини, але з плином часу, коли страва отримала світову популярність, стали готувати зі свининою, бараниною, куркою і навіть грибами.
Гуляш зі свинини
Інгредієнти:
- 1 кг. м'якоті свинини
- 3 ріпчасті цибулі
- 2 помідори
- 2 червоних перцю
- 1 ст. ложка борошна
- 0,5 ч. Ложки кмину
- 0,5 ч. Ложки меленого перцю
- рослинна олія
- сіль
Спосіб приготування:Як приготувати свинину? Для цього необхідно м'ясо промити, обсушити та нарізати невеликими шматочками. Після цього на сковороду додати невелику кількість рослинної олії та обсмажити на ній м'ясо, до гарної рум'яної скоринки. Потім до м'яса додати перець, сіль, кмин і борошно, а потім ретельно перемішати. Ріпчасту цибулю порізати півкільцями і половину цибулі викласти на дно каструлі, зверху нарізаний шматочками помідор, потім обсмаженого м'яса і знову шар помідора і цибулі. Каструлю залити водою та поставити на газ. Гасити до готовності. За необхідності посолити. Гуляш зі свинини – готовий! Приємного апетиту!
Гуляш по угорськи
Інгредієнти:
- 500 гр. яловичини
- 2 ст. ложки борошна
- 0,5 ч. Ложки гірчичного порошку
- 1 ст. ложка паприки
- 3 ст. ложки рослинної олії
- 2 ріпчасті цибулі
- 1 солодкий перець
- 500 гр. помідор
- 600 гр. яловичого бульйону
- 150 гр. сметани
- 1 пучок петрушки
- рослинна олія
- перець, сіль
Спосіб приготування:Приготування гуляшу по угорськи починається з того, що необхідно змішати паприку, перець, сіль і борошно. М'ясо промити, обсушити і кожен шматочок обваляти в отриманій суміші. Після цього м'ясо обсмажити на сковороді, з додаванням олії. На окремій сковороді, обсмажити порізану півкільцями цибулю, до цибулі додати подрібнений солодкий перець. Готовою засмажкою, заправити м'ясо. Помідори очистити від шкірки, попередньо обдавши окропом, а потім порізати кубиками. Порізані помідори викласти до м'яса. Ретельно перемішати та влити яловичий бульйон. Потім сковороду накрити кришкою і гасити на повільному вогні до готовності м'яса. Перед подачею до столу посипати подрібненою зеленню та заправити сметаною. Гуляш угорською – готовий! Угорський гуляш рецепт, скоріше святковий, ніж повсякденний. Приємного апетиту!
Гуляш з яловичини
Інгредієнти:
- 500 гр. яловичини
- 2 ріпчасті цибулі
- 2 ст. ложки маргарину
- 250 мл. води
- 3 ст. ложки томатної пасти
- перець, сіль
Спосіб приготування:Як приготувати гуляш із яловичини? Для цього необхідно яловичину промити, обсушити, посипати перцем, сіллю та викласти в каструлю. Туди ж додати подрібнену цибулю, 250 мл. води, томатну пасту та маргарин. Все ретельно перемішати та накрити кришкою. Залишити гасити до готовності м'яса. Гуляш із яловичини – готовий! Приємного апетиту!
гуляш курячий
Інгредієнти:
- 1 кг. курячого філе
- 500 гр. ріпчастої цибулі
- 3 моркви
- 2 ст. ложки борошна
- 100 гр. вершкового масла
- базилік (за смаком)
- 0,5 лимона
- каррі (за смаком)
- рослинна олія
- перець, сіль
Спосіб приготування:Для того щоб приготувати смачний курячий гуляш, необхідно філе промити, обсушити і нарізати кубиками. Цибулю нарізати півкільцями. У мисці перемішати м'ясо з цибулею, додати приправи та трави, а потім викласти все на розпечену сковороду, з додаванням олії та обсмажити. Моркву натерти на середній тертці та додати до сковороди з м'ясом та цибулею. В окремому сотейнику спассувати борошно, додати до нього трохи води і ретельно перемішати, а потім додати суміш до м'яса. Варити блюдо до готовності м'яса. Гуляш з курки рецепт, який готується дуже швидко та легко. Приємного апетиту!
Гуляш з грибів
Інгредієнти:
- 400 гр. печериць
- 1 ріпчаста цибуля
- 2 солодких перцю
- 3 ст. ложки томатної пасти
- 500 мл. води
- 1 ст. ложка борошна
- 3 зубчики часнику
- рослинна олія
- перець, сіль
Спосіб приготування:Як приготувати грибний гуляш? Для цього необхідно гриби промити і розрізати навпіл. Цибулю очистити і подрібнити. Часник подрібнити за допомогою часнику. Солодкий перець помити та нарізати невеликими шматочками. На сковороді, з додаванням олії, обсмажити подрібнену цибулю, потім додати гриби та солодкий перець. Ретельно перемішати та згасити протягом 15 хвилин. Потім додати до овочів борошно, томатну пасту та сіль. Після цього додати воду, перемішати та варити до загусання. Гуляш із грибів – готовий! Приємного апетиту!
Гуляш з печінки
Інгредієнти:
- 500 гр. будь-який печінки
- 3 ріпчасті цибулі
- 2 зубчики часнику
- 100 гр. сметани
- 100 мл. молока
- 3 ст. ложки борошна
- 3 ст. ложки томатної пасти
- рослинна олія
- перець, сіль
Спосіб приготування:Як зробити гуляш із печінки? Для цього необхідно печінку промити, очистити від плівок та нарізати невеликими шматочками. На сковороді, з додаванням олії, обсмажити подрібнену цибулю, а потім додати до неї печінку. Обсмажувати приблизно 10 хвилин. Після цього печінку прибрати зі сковороди, а на її місце викласти борошно, томатну пасту, сметану, подрібнений часник. Поперчити, посолити. Після того, як ця суміш закипить, додати в неї печінку і згасити ще кілька хвилин. Гуляш із печінки рецепт для любителів, смак якого оцінять лише справжні гурмани. Приємного апетиту! Радимо почитати:
