Ви звикли дивувати рідних смачною випічкою?Зверніть увагу на рецепт торта з такими популярними компонентами, як сметана та молоко, що згущує|згущає|. Коржі виходять дуже ніжними самі по собі, а в поєднанні з найсмачнішим кремом - це просто незрівнянна випічка, гідна святкового столу!

Торт зі згущеним молоком і сметаною

Цей рецепт поєднує в собі 3 шикарні начинки - сметану, звичайне і варене згущене молоко. Така смакова комбінація підкорює з першого шматочка. Інгредієнти: Для тесту:

• сметана - 250 грамів
• яйце - 2 штуки
• згущене молоко - 1/2 банки
• цукор - мірна чашка
• борошно - пара склянок
• сода - ложка без гірки (чайна)
• какао - пара столових ложок

Для крему:

• масло вершкове - 1 брикет
• варене згущене молоко («Іриска») — одна банка

Спосіб приготування:Щоб зробити найніжніший торт, починайте замішувати тісто: у глибокій чаші міксером на високих обертах збийте яйця в піну. Потім додайте сметану, згущене молоко, цукор, соду (гашену оцтом), і знову збийте до стану пишної маси. Зменшіть кількість обертів і починайте потроху підсипати борошно, попередньо просіявши. Замісіть м'яке тісто. Наступний крок: увімкніть духовку та виставте термостат на 200 градусів. Нехай вона прогрівається, а ви тим часом розділите тісто на чотири частини і до 2 з них додайте по столовій ложці какао. Розкотіть коржі в кола діаметром приблизно 22-25 сантиметрів. На лист постіліть пергамент і викладіть на нього сформовані коржі. Випікайте 15-20 хвилин|мінути| в добре прогрітій духовці, потім остудіть. Настала черга готувати крем. Рецепт його максимально простий: лише збийте розм'якшене вершкове масло з вареним згущеним молоком до однорідної консистенції. На широке блюдо викладіть світлий корж, рясно змастіть його солодким кремом, накрийте коржом іншого кольору та повторіть процедуру, сформувавши торт. Для верхнього прикраси можна використовувати кокосову або шоколадну стружку. Готовий виріб залиште просочуватися близько двох годин за кімнатної температури, потім охолодіть годину в холодильнику. Приємного вам чаювання!

Торт «Сметанник на згущеному молоці»

Пишні повітряні коржі, просочені не дуже солодким сметанним кремом, погодьтеся, чарівне поєднання.  Додайте до цього шоколадну глазур, і казковий десерт готовий. Для тесту:

• масло вершкове - 100 грамів
• 2 яйця (якщо дрібні - 3 штуки)
• банку згущеного молока
• 300-320 грамів борошна в / с
• ложка соди (чайна)
• столова ложка какао
• чайна ложка оцту

Для крему:

• 600 грамів сметани 20% жирності
• 1/2 чашки цукру

Для глазурі:цукор - 4-6 столових ложок масло вершкове - 50 грамів по 2 столові ложки сметани і какао-порошку Олія краще на кілька годин виставити з холодильника. У глибокій чаші розімніть масло|мастило| і вбийте 2 яйця, ретельно розітріть масу об стінки посуду. Потім влийте банку молока, що згущує, і ще раз все вимішайте. Чайну ложку соди погасіть однією чайною ложкою оцту і влийте в отриману масу. Тепер всипайте потроху просіяне борошно, уникаючи грудочок. Тісто, що вийшло, розділіть по двох різних мисках. Змастіть олією форму і викладіть половину тіста, сформувавши корж. Змочіть долоню водою та розрівняйте поверхню тіста. Поставте форму на 15-20 хвилин у заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку. У частину тіста додайте ложку какао і відправляйте в духовку відразу після того, як випечеться другий корж. Не варто випікати одночасно 2 коржі - один не пропечеться, а другий підгорить знизу. Випечені коржі розріжте гострим ножем горизонтально дві частини. У вас має вийти 2 світлих і 2 шоколадних тонких коржа. В окремому посуді збийте сметану з|із| цукром, до його розчинення. Рецепт підійшов до збирання торта: чергуючи коржі, промазуйте їх рясно кремом, щоб вийшла "зебра". Тепер лишилося діло за малим — зварити глазур. У сотейнику розтопіть 50 г масла, але не дозволяйте йому кипіти! Всипте пару ложок какао і кілька столових ложок цукру, влийте 2 ложки сметани. Прогрійте глазур на повільному вогні, постійно помішуючи. Як тільки почне міхуритися, відразу зніміть і поставте сотейник у каструлю з холодною водою. Дайте масі трохи загуснути, після чого акуратно нанесіть зверху на торт. Приємного чаювання!

Ніжний сметанник зі згущеним молоком

Представляємо вашій увазі короля середтортів-смітанників. Неймовірно смачний, ніжний, повітряний, що тане в роті – всіх епітетів не вистачить, щоб описати цей торт. Висновок один: рецепт потрібно втілювати в життя не зволікаючи, щоб особисто переконатися у його неперевершеності. Інгредієнти: Для тесту:

• 2 яйця
• цукор - 210 грамів
• 10 грамів ванільного цукру
• 2 щіпки солі
• один стакан сметани 25% жирності
• половина банки згущеного молока
• склянка борошна з гіркою (170 грамів)
• какао-порошок (20 грамів)
• ложка чайна негашеного соди

Для крему:

• 500 грамів густий домашньої сметани
• мірна чашка цукру

Для прикраси:

• плитка молочного шоколаду
• 120 грамів волоських горіхів

Спосіб приготування:Візьміть глибоку ємність і вбийте в неї яйця, всипте норму цукру і збийте трохи віночком для повного розчинення крупинок. Додайте|добавляйте| сметану і згущене молоко, ванільний цукор і акуратно перемішайте. Тісто для коржів вийде рідке, приблизно таке, як на оладки. Форму (бажано роз'ємну) змастіть вершковим маслом, вилийте половину тіста і відправте його в розігріту до 170 градусів духовку. Випікайте 40-45 хвилин, перші чверть години не відчиняйте дверцята духовки. Коли коржі спекти, дайте їм охолонути і розріжте кожен по горизонталі. Для ніжного крему збийте 400 г сметани зі склянкою цукру. Якщо ви не змогли знайти густу домашню сметану, візьміть магазинну щонайменше 25% жирності. Рідкий крем підійде для просочення коржів. А щоб обмазати верх і боки готового виробу, додайте в крем, що залишився, 1 пакетик загусника для вершків і збийте міксером. Прошарований і обмазаний зверху торт прикрасьте стружкою з молочного шоколаду, а боки - товченими горіхами. Залишіть десерт за кімнатної температури на півтори години, а потім відправляйте на нижній полиці холодильника на ніч. Приємного чаювання!

Сметанний торт зі згущеним молоком під глазур'ю

Цей рецепт доповнений шоколадною глазур'ю.Ви можете використовувати на свій розсуд чорний, молочний або білий шоколад. Але ми рекомендуємо використовувати білий шоколад або молочний. Таким чином ніжний смак коржів буде відтінено найповніше. Інгредієнти: Для тесту:

• сметана - 500 грамів
• цукор - 2 мірних чашки
• борошно - 4 чашки
• цукор ванільний - 25 грамів
• какао - столова ложка з гіркою
• сода - третина чайної ложки

Для крему:

• сметана жирністю не менше 25% - 600 грамів
• банку згущеного молока вареної
• вершки понад 15% жирності - 250 мілілітрів

Для глазурі:

• шоколад на ваш смак - 200 грамів
• вершки - 200 мілілітрів

Спосіб приготування:Щоб порадувати себе смачним сметанником зі згущеним молоком, використовуйте наступний рецепт тесту: сметану, звичайний і ванільний цукор ретельно перемішайте. Потім додайте борошно та соду. Замісіть м'яке тісто і розділіть його на дві рівні частини, в одну з яких всипте какао. Кожну частину розділіть ще раз навпіл. Підготовлену форму для випікання змастіть олією і викладіть одну частину тіста з додаванням какао. Випікайте корж у духовці при 180 градусах приблизно 10-15 хвилин. З рештою тесту зробите так само. Остудіть всі 4 коржі. Для приготування крему вам потрібно з'єднати вершки зі згущеним молоком, а потім додати норму сметани і добре все перемішати за допомогою міксера. Кожен корж змастіть, тільки рясно кремом. Викладайте їх один на одного, чергуючи світлі з темними. Боки виробу також змастіть кремом, заповнюючи порожнечі. Поставте торт на 5-6 годин у холодильник, щоб коржі добре просочилися кремом. Настала черга варити глазур. Для цього на водяній бані розтопіть шоколад, зніміть з вогню та влийте вершки. Збийте масу віночків і накрийте торт глазур'ю. Знову відправте десерт у холодильник, до повного застигання глазурі. Якщо у вас залишився зайвий крем, прикрасьте торт за допомогою шприца. Наприклад: розлінуйте верх кремом, а в кожну клітину покладіть по ягоді або горіху. Ще один не менш ефектний варіант прикраси – посипати готовий сметанник кокосовою білою або кольоровою стружкою. Приємного апетиту! Приготувати найсмачніший десерт для всієї родини не проблема, адже тепер ви знайомі із чудовим сметанником зі згущеним молоком. Якщо ви чекаєте велику кількість гостей, виберіть рецепт, що вам сподобався, і подвайте кількість інгредієнтів. Ми впевнені, до кінця вечора жодної крихти не залишиться! Радимо почитати:

Comments

comments