Чомусь багато господинь, маючи у своєму кухонномуарсеналі мікрохвильову піч, використовують її лише для розігріву або розморожування продуктів. А тим часом, у мікрохвильових печах готують рибу та м'ясо, каші та супи, і навіть найпростіші мікрохвильові печі в стані замінити духову шафу, наприклад, для випічки, для приготування суфле або запіканок. При цьому в рази скорочується час приготування, а страви виходять анітрохи не гірші, ніж у духовці. Спробуйте наприклад приготувати запіканку з картоплі. Картопляна запіканка в мікрохвильовій печі може бути настільки різноманітною, що просто дивуєшся. Втім, переконайтеся самі, спробувавши приготувати цю страву з фаршем, сиром, куркою, ковбасою чи овочами.
Запіканка з фаршем
Інгредієнти:
- М'ясний фарш - 200 г
- Цибуля ріпчаста - 1 головка
- Картопля - 4 штуки
- Яйця - 2 штуки
- Масло вершкове - 2 столові ложки
- Молоко - 2 столові ложки
- Томатна паста - 1 столова ложка
- Зелень петрушки (порубана) - 2 столові ложки
- Сіль і чорний перець на ваш смак
Приготування:Для початку миємо, очищаємо від шкірки та нарізаємо маленькими кубиками картоплю. Після цього укладаємо картоплю в каструлю для мікрохвильової печі, додаємо до неї пару столових ложок води, накриваємо кришкою і відправляємо в піч на п'ять хвилин. Потужність мікрохвильової печі при цьому 800 Вт. Тим часом починаємо займатися фаршем для запіканки. Викладаємо його в миску, на свій смак кладемо чорного меленого перчика і солі і додаємо томатну пасту і нашатковану цибулю. Доливаємо одну-дві столові ложки води і перемішуємо цибулю з фаршем та томатною пастою. Тепер беремо невисоку, але широку форму (скляну або пластикову) і викладаємо картопля. Розрівнюємо шар і зверху кладемо підготовлений фарш, який теж розподіляємо рівним шаром. Висота запіканки має бути не більше п'яти сантиметрів, інакше вона погано прогріється. Залишилося все залити збитими з молоком яйцями і поставити запіканку в піч на п'ять-сім хвилин при потужності 800 Вт. Готовий запіканці даємо відстоятися хвилин п'ять, посипаємо її посіченою зеленню і подаємо до столу. Як соус до картопляної запіканки з фаршем можна подати сметану, майонез чи кетчуп – кому що подобається.
Запіканка з сиром
Інгредієнти:
- 700 г картоплі
- 100 г сиру (твердого)
- Стакан жирних вершків
- 2 столові ложки вершкового масла
- 3 столові ложки панірувальних сухарів
- Рослинна олія
- Сіль і чорний перець на ваш розсуд
Приготування:Вимиємо та почистимо картоплю, а потім поріжемо її тоненькими кругляшами. Сир пропускаємо через дрібну тертку, перетворюючи його на крихту. Після чого посуд для мікрохвильової печі (бажано скляний) змащуємо олією і викладаємо в неї половину картоплі. Посипаємо картоплю половиною натертого сиру та змащуємо половиною вершків. Повторюємо у тому порядку: картопля, сир, вершки. Тепер солимо і перчимо нашу запіканку і відправляємо її в мікрохвильову піч, де вона повинна готуватися за потужності 600 Вт близько десяти хвилин. Після цього запіканку виймаємо, змащуємо вершковим маслом і посипаємо панірувальними сухарями. Збільшуємо потужність печі до 800-850 Вт і запікаємо картоплю із сиром ще п'ять хвилин.
Запіканка з куркою
Інгредієнти:
- Картопля - 3-4 штучки середнього розміру
- Куряче філе - 100 або 150 г
- Цибуля ріпчаста - 1 головка
- Сіль і чорний перець - на свій розсуд
- Майонез або змітала 2 столові ложки
- Сир тертий - 1 столова ложка
Приготування:Вимиту і почищену картоплю нарізаємо не надто тонкими скибочками, цибулю шаткуємо або ріжемо кільцями (напівкільцями). Картоплю змішуємо з цибулею, пересипаємо сіллю та перцем, додаємо майонез, добре перемішуємо і викладаємо в посуд для мікрохвильової печі рівно половину підготовленої суміші. Куряче філе (без шкірки) нарізаємо невеликими шматочками, злегка відбиваємо і посипаємо сіллю і чорним меленим перчиком. Після цього рівномірно розкладаємо куряче м'ясо по шару картоплі із цибулею. Зверху укладаємо другу половину картопляно-цибульної суміші, утрамбовуємо (без фанатизму!) шари і відправляємо в мікрохвильову піч, яку включаємо на повну потужність. Готуємо запіканку хвилин п'ятнадцять, а потім виймаємо, посипаємо сиром і знову відправляємо в піч на три-чотири хвилини.
Запіканка з ковбасою
Інгредієнти:
- 6 штучок картоплі середнього розміру
- 200 г будь-якої ковбаси або шинки
- Половина склянки прісного молока
- Половина склянки вершків
- 3 яйця
- 2 столові ложки панірувальних сухарів
- 2 столові ложки вершкового масла
- 1 зубчик часнику
- Мускатний горіх, лимонний і чорний перець, сіль на ваш розсуд
Приготування:Картопля, як і належить, миємо, чистим і ріжемо тонкими платівками. Ковбаску або сосиски (шинку) нарізаємо маленькими кубиками або соломкою і вкладаємо в миску. Збиваємо яйця з вершками та молоком і додаємо до цієї змісті потовчений із сіллю часник та спеції (мускатний горіх, лимонний перець, чорний мелений перець). Форму для запікання (не металеву!) змащуємо вершковим маслом та посипаємо сухарями. Потім у неї по черзі, декількома шарами укладаємо картоплю та ковбасу, змащуючи кожен шар яєчно-молочною сумішшю. На останній шар (краще, якщо це буде картопля), виливаємо залишки заливки і кладемо порізане шматочками вершкове масло. Накриваємо форму кришкою або тарілкою і ставимо в мікрохвильову піч на двадцять хвилин, увімкнувши мікрохвильову піч на повну потужність. Коли спрацює таймер, знімаємо з форми кришку, зменшуємо потужність до середньої та вмикаємо піч ще на три хвилини. Подаємо зі свіжою зеленню або овочевим салатом.
Запіканка з овочами
Інгредієнти:
- картопля
- Солодкий болгарський перець
- кабачки
- помідори
- Майонез або сметана
- Сіль, коріандр, чорний перець
Приготування:Обмовимося відразу, що точні пропорції в рецептурі не вказані, тому що принципового значення це не має. Єдине, що потрібно враховувати, то це те, що картоплі має бути приблизно половина від загальної кількості овочів. Все ж таки ми готуємо картопляну запіканку. Отже, вимиту, почищену і нарізану пластинками картопля заправляємо майонезом або сметаною, додаємо до нього сіль, перчик і коріандр. Інші овочі теж миємо і ріжемо: перчики кільцями, кабачки і помідори кружальцями. Майте на увазі, що чим тонше ви наріжете овочі, тим соковитіше вийде ваша запіканка. Тепер у змащену олією скляну або пластикову форму викладаємо шар картоплі та по черзі шари з овочів. Збираємо запіканку з кількох таких шарів (картопля – овочі) або навіть обмежуємося одним шаром, якщо овочі беремо в невеликій кількості. Готуємо страву за повної потужності мікрохвильової печі протягом п'ятнадцяти-двадцяти хвилин. Вибирайте рецепт, освоюйте мікрохвильову піч і готуйте в ній запіканки та інші цікаві страви. Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту! Радимо почитати:
