Рецепт капустяного супу для схуднення з квасолею
Складові:
- Капуста білокачанна - 1 кг
- Квасоля - 0,5 кг
- Цибуля ріпчаста - 6 шт.
- Помідори свіжі - 3 шт.
- Зелень селери - 1 пучок
- Кубик овочевого бульйону
- Зелений болгарський перець - 2 шт.
Спосіб приготування: У каструлю з киплячою водою кладемо бульйонний кубик. Після його розчинення додаємо нашатковану капусту, дрібно нарізані помідори, цибулю і зелений перець. Квасоля відварюємо окремо і додаємо до овочів. Зелень селери дрібно нарізаємо і кладемо в останню чергу. Варимо до готовності овочів. Даний рецепт вважається найбільш простим і швидким. Квасоля можна відварити заздалегідь, тоді час приготування істотно зменшиться. Суп, приготовлений за цим рецептом, не містить жирів і вуглеводів, тому схуднути за його допомогою можна дуже швидко. 
Рецепт супу для схуднення з капустою і грибами
Складові:
- Капуста білокачанна - 0,5 кг
- Гриби - 300 г
- Зелену цибулю разом з цибулиною - 6 пір'я
- Зелений болгарський перець - 2 шт.
- Томати консервовані - 1 банка
- Морква - 3 шт.
- Зелень селери - 1 пучок
- Овочевий бульйон - 12 склянок
- Приправа для супу
- Олія - 1 ст. л.
Спосіб приготування: Лук очищаємо, миємо й дрібно нарізаємо. У каструлю з товстим дном наливаємо рослинне масло (зовсім небагато, можна просто збризнути) і кладемо цибулю. Обсмажуємо до прозорого стану. Зелений перець миємо, зрізаємо хвостики, розрізаємо навпіл, дрібно рубаємо і кладемо в каструльку з цибулею. З капустини прибираємо верхні листки, розрізаємо навпіл і шаткуємо одну половину. Кладемо в каструлю. Морква очищаємо, миємо й натираємо на тертці або дрібно нарізаємо. Також кладемо в каструлю з овочами. Зелень селери моєму, злегка обсушуємо, нарізаємо і додаємо до інших овочів. Гриби (можна використовувати печериці) очищаємо, ретельно миємо й нарізаємо великими шматочками. Додаємо їх в каструльку з супом. Туди ж кладемо нарізані консервовані томати. При бажанні можна покласти трохи гострого перцю. Всі овочі згасити до напівготовності. Після цього додаємо 12 склянок овочевого бульйону. Замінити його можна таким же кількістю води з розчиненими в ній двома бульйонні кубики. Коли суп закипить, додаємо сіль і спеції. Варити подібний капустяний суп для схуднення слід близько півтори години, щоб всі овочі гарненько зварилися і стали м'якими.
Рецепт супу для схуднення з капустою і рисом
Складові:
- Капуста білокачанна - 300 г
- Рис неочищений - 20 г
- Морква - 1 шт.
- Червоний або зелений болгарський перець - 1 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 невелика головка
- Помідор свіжий - 1 шт.
- Селера - 1 черешок
- перець
- Сіль - не більше 6 г
- Вода - 1 л
Спосіб приготування: Овочі очищають, миють і дрібно нарізають. Потім всі інгредієнти (крім рису) кладуть в каструлю з холодною водою і доводять до кипіння, після чого варять протягом чверті години на повільному вогні, не накриваючи каструлю кришкою. Потім каструлю з супом відставляють, накривають кришкою і дають настоятися близько години. Рис варять окремо (зробити це можна заздалегідь) і додають вже тоді, коли суп добре настоїться. Вживати капустяний суп для схуднення, зварений за цим рецептом, слід не менше п'яти разів на день невеликими порціями. Крім нього можна протягом дня з'їдати або одне зелене яблуко, або 50 г чорного хліба, або 40 г твердого сиру. Алкоголь, газовані напої і солодке повністю виключаються. Пити дозволяється несолодкий зелений чай. Води протягом дня слід випивати не менше 2 літрів.
