Мультиварка останнім часом набираєстабільну популярність. Готувати в ній дуже просто, не треба стояти біля плити, постійно стежити, щоб страва не пригоріла або не втекла. Не треба перемішувати, а вільний час можна витратити на догляд за собою або спілкування з дітьми або чоловіком. Переваг, безсумнівно, дуже багато, тому мультиварка зараз є майже кожна господиня, яка цінує час. У цьому чуді техніки можна не тільки варити супи чи каші, гасити овочі, тут виходить чудова випічка, ніжний омлет та ароматна риба на пару. Чудовим виходить квасоляний суп у мультиварці, курка, тут можна спекти навіть хліб. Дуже простою для приготування в мультиварці стравою є саме суп. Його можна приготувати з різних продуктів, які є в холодильнику та на полицях. Але іноді класичні страви набридають, і на допомогу приходить квасоля, з якої виходить дуже корисна і смачна перша страва.

Користь квасолі для організму людини

У магазинах можна зустріти червону та білуквасоля, яка рідко використовується для приготування страв. Адже цей вид бобових дуже корисний для організму, і вживати його варто. Кількість білка просто зашкалює у цьому продукті, особливо у червоному сорті, тому його часто використовують при складанні вегетаріанського або пісного раціону. Вітаміни групи В, цинк, залізо & # 8212; це не весь перелік корисних речовин, які містять квасолю. Якщо регулярно вживати червону квасолю, то організм краще очищатиметься і виводитиме токсини, адже квасоля має сечогінну дію. Передбачається, що з поїдання бобових знижується ризик розвитку ракових захворювань. І ще одним корисним складником цього продукту є клітковина. Вона сприяє поліпшенню та стимуляції травлення, допомагає вивести токсини та нормалізує вміст глюкози в крові. При захворюваннях шлунково-кишкового тракту лікарі призначають дієту із вмістом у ній квасолі. Завдяки своїм властивостям та ситності, вона здатна замінити м'ясо та підтримати хворий організм.

Рецепт гострого супчика з квасолею

Гострі супи стали дуже популярними серед росіян.Звичайно, мода на їх вживання прийшла до нас з Мексики, де їх готують майже з усього, а особливо популярним інгредієнтом є квасоля. Щоб приготувати суп в мультиварці, потрібен простий набір продуктів. Насамперед потрібен хороший шматок свининки вагою 200 г, жир з нього можна не прибирати. Для надання супчику пікантного присмаку варто додати туди 100 копченої ковбаси або шинки. Квасоля для даного рецепту потрібна консервована та червона. Ще необхідно запастись одним великим болгарським перцем, 1 шт. гострого перчика чилі, взяти по 1 цибулині, помідорці та моркві, голівку часнику. Зі спецій знадобляться паприка, кмин, базилік і коріандр. На початку приготування цибуля, морква та часник подрібнюються, закладаються в чашу мультиварки та в режимі «гасіння». разом зі спеціями та олією і готуються до прозорості. За часом цей процес займе хвилин 15. Потім до овочів додається дрібно порубане м'ясо, все разом гаситься ще 12-20 хв. Шинка, перчик та томат після подрібнення тушкуються з усіма інгредієнтами ще 5 хв. Отриману суміш необхідно залити водою повністю, рівень води повинен бути більшим за овочевий на 2 см. На режимі «гасіння» #181; або «суп» блюдо готується годину, після цього часу до нього додається консервована квасоля. Через 20 хв після додавання останнього інгредієнта супчик можна посолити, і додати гостренький перець чилі. Подають такий супець із сметаною, яка чудово підкреслює гостроту смаку.

Пікантний суп з квасолею

Не всім подобаються гострі смаки, тому длялюбителів пікантності теж є свої рецепти приготування супчика з квасолею в мультиварці. Інгредієнтів у ньому небагато, головний, це, безсумнівно, квасоля, вона має бути червоною та консервованою. Овочі також присутні в даному рецепті: картопля & # 8212; 3 шт., цибуля & # 8212; 2 шт., Зубчик часнику. Для надання легкого смаку необхідно приготувати пучок кінзи, пару ложок томатної пасти та лаврушку. Приготування починається з обробки овочів, які миються та чистяться. Цибуля ріжеться кільцями, решта соломки, часник роздавлюється. Кинза має бути промита і теж дрібно нашаткована. Цибуля та морква трохи обсмажуються у чаші мультиварки, яка попередньо змащується олією. Потім додається часник, а через 2 хв. томатна паста, сіль та цукор. Квасолю попередньо необхідно промити і відкинути на друшляк. Вона додається до чаші разом із картоплею, потім заливається вода, близько літра. Після закриття кришки встановлюється режим гасіння «#187; або «суп» на 1:00. Коли час закінчиться, додається подрібнена кінза та лаврушка. Настоюється супчик 10 хв. У результаті виходить ситна, але легка страва.

Справжній мексиканський квасолевий суп

Ось рецепт справжнього мексиканського супу,який можна спробувати тепер не лише у кафе, а й у себе вдома. Для його приготування знадобиться свіжа квасоля, яку необхідно залити водою на ніч і залишити розм'якшуються. У воду обов'язково потрібно додати пару ложок оцту, тоді бобові стануть неймовірно м'якими після приготування. Вранці воду зливають і додають чисту та нову. Каструльку з квасолею ставлять на плиту, туди кидають цибулину та лаврушку, чорний перець у вигляді горошку та гострий чилі-перець. Необхідно довести все до кипіння, додати сіль і варити до розм'якшення бобів. Мексиканці для своїх супів готують чорну квасолю, але якщо її немає, то чудово підійде червона. Але суп готується не тільки з однієї квасолі, тому слід взяти інші інгредієнти: цибулинку, моркву, 2 стебла селери, 3 невеликі солодкі перці, кілька зубчиків часничка, банку законсервованих помідорів. Попередньо вариться м'ясний бульйон на курці чи яловичині. Спеції в такому супчику необхідні, для цих цілей чудово підійдуть орегано, кумін, чилі, лавровий лист і сіль. Цибуля, морква і селера дрібно подрібнюються і обсмажуються в чаші на режимі смаження. або «гасіння». Солодкий перець ріжеться соломкою і додається в чашу, що пасерується близько 5 хв. Додається бульйон, потім консервовані томати разом із соком, перець чилі та лаврушка. Все вариться близько 15 хв, наступною йде квасоля та закривається ще на 20 хв. Часник та спеції додаються наприкінці. Перед подачею в кожну тарілку додається кінза та сметанка. Справжні мексиканці до такого супчика додають часточками порізане авокадо, чіпси начос чи попередньо підсушені кукурудзяні коржики. Ніхто не залишиться байдужим до такої страви. Квасоляні супи можна готувати з бараниною, яловичиною, свининою і навіть куркою, відмінно додадуть смаку страви копчені реберця або шинка. Щоб знизити його калорійність, наприклад, на час дієти, можна виключити картоплю та гострі спеції. У будь-якому випадку, супи з квасолі чудово зігрівають узимку, вони поживні і зазвичай малокалорійні, але особливо їх рекомендується вживати навесні, коли ясно відчувається нестача вітамінів. Мультиварка значно полегшить процес приготування і зробить страву неповторно наваристою і смачною.

Comments

comments

Also read:

Овочевий суп пюре: рецепти і корисні поради Рецепт борщу з буряком: як залишитися ситим і струнким Гороховий суп: рецепт з давніх часів Вуха: рецепт з щуки, який порадує справжнього поціновувача цієї страви Суп харчо з яловичини: рецепт приготування, необхідні інгредієнти Курячий суп з домашньою локшиною: користь, приготування та поради