Кондитер Оксана Половинкина ділиться своїми секретаміФото: особистий архів Оксани Половинкин
Кекс «Столичний»
ароматні кексиФото: Оксана ПоловінкінаПонадобітся: 200 г вершкового масла, 200 г цукру, 3 великих (або 4 не надто великих) курячих яйця, 200 г родзинок без кісточок, сіль на кінчику ножа, 300 г пшеничного борошна, 11 г розпушувача, 10 г цукрової пудри для обсипання .Як готувати: збивати розм'якшене масло протягом 10 хв., додати цукор-пісок і продовжити збивання ще 5 хвилин (стільки теж годі й збивати, пару хвилин без цукру і пару хвилин з цукром цілком вистачає) .Потім додати яйця невеликими порціями і збивати ще 5 мінут.Деревянной лопаткою змішуємо отриману масу з про митим і висушеним родзинками, сіллю і розпушувачем. Потім всипаємо просіяне борошно і збиваємо 1 хвилину на найбільшій скорості.Переносім масу в підготовлену (змащену і обсипану борошном) форму і випікаємо. Потім дістаємо і обсипаємо цукровою пудрою.
