Кава по віденськи Другим ключовим словом буде"Ввічливість". "Кролик був дуже вихованим" - при спілкуванні з місцевими жителями саме ця фраза з російського мультика про Вінні-Пуха постійно приходила мені на розум. Не скажу, що мені це не подобалося. Я отримувала задоволення від нескінченних "привіт", "добрий день", "велике спасибі", "будь ласка", "вибачте", "вибачте" з приводу і, іноді, здавалося б, абсолютно без.Кофейня "буде, мабуть, третім ключовим словом, необхідним для опису австрійського стилю життя. Кав'ярня, якій понад сто років, тут, скоріше, правило, ніж виняток. Австрійці люблять свої кав'ярні, люблять каву і пов'язані з ним ритуали. Австрійський "кавовий словник" різноманітний до безкінечності, тому якщо ви замовите офіціантові просто кави, швидше за все, він закидає вас купою вопросов.Краткій конспект "тлумачного австрійського кавового словника" Mocca - чорна кава, міцніше американо, але трохи слабше еспрессо.Doppelter - подвійний еспресо по-австрійскі.Einspanner - чорна кава зі збитими вершками, подається в стакане.Fiaker - чорна кава з ромом або бренді і збитими вершками.
Pharisaer - міцний мокка, прикрашений збитимивершками, подається з чаркою рома.Verlangerter - неміцний кава, австрійська версія амерікано.Melange - віденська класика, кава з молоком, цукром і збитими вершками, зовні нагадує капучіно, зазвичай прикрашається шоколадними хлопьямі.Kaiser-Melange - чорна кава зі збитим яєчним жовтком. Maria Theresia - кава-мокко з апельсиновим лікером і збитими вершками, названий на честь австрійської імператриці Марії Терезії, тому що вона вважала за краще кави, приготований саме за цим рецептом. 
Уже в XVIII столітті в віденських кафе подавали близькодвадцяти різновидів кави. Популярність кави росла у Відні в арифметичній прогресії: якщо в 1840 році в місті було всього 80 кав'ярень, то до кінця століття вже 600. В наші дні тільки у Відні налічується близько 60 тисяч кафе і ресторанів, в яких вас почастують ароматною чашкою кави. Багато віденські кафе "з історією" пов'язані з іменами знаменитих особистостей: художників, письменників, артистів, вчених, політичних деятелей.Революціонер Лев Троцький частенько пив каву і грав в шахи зі своїми соратниками в Cafe Central, засновник школи псіхооналіза австрієць Зигмунд Фрейд вважав за краще насолоджуватися своєю чашкою кави в Cafe Landermann, австрійський письменник Стефан Цвейг теж був завсідником кафе Landermann, а його "колега по перу" Томас Бернхард вважав за краще працювати над своїми творами в кафе Demel. У кафе Griensteidl збирався літературний гурток, засновниками якого були Герман Бар, Артур Шніцлер, Гюго фон Гоффманшталь і Карл Крау. 
Адреси найзнаменитіших віденських кофеенCafeCentral - Herrengasse, 14Griensteidl - Michaelerplatz, 2Demel - Kohlmarkt, 14Sacher - Philharmonikerstr., 4Австрійци випивають близько 360 мільйонів літрів кави в рік, що складає в перерахунку на одну людину (включаючи немовлят) - близько 215 літрів. Цифра значна, і тим не менш австрійці займають по споживанню кави на душу начеленія в Європі лише четверте місце. У першій трійці - фіни, данці і норвежци.Кофе прийшов до Австрії в XVII столітті разом з навалою Османської Імперії. 1683 року турецькі війська під проводом Мустафа Паша - генерала турецької армії намагалися захопити Відень. Їм завадила чиста випадковість: ранні пташки-булочники звернули увагу, що турки намагаються під стінами міста викопати тунель. Зазнавши поразки, турецька армія тікала, в паніці кинувши своє спорядження, трофеї і мішки з кавовими зернами. Немає лиха без добра, інакше і не скажеш! А ще турки "подарували" австрійцям, з якого (стараннями австрійських кондитерів) і народився знаменитий штрудель. Найпопулярніший - яблучний (апфельштрудель).
