Яка риба корисна Риба та морепродукти здатніпринести нашому організму величезну користь – адже це високоякісний білок, знамениті, які знижують рівень поганого холестерину та сприяють нормальній роботі серцево-судинної системи. Крім того, для цих продуктів характерний низький рівень насичених жирів. Проте не всі дари моря однаково корисні, деякі можуть містити небезпечні речовини. токсини групи PCBs (поліхлоровані біфеніли) та ртуть, які негативно впливають на організм дорослого та можуть передаватися немовляті через материнське молоко. Справа в тому, що риба, мешкаючи у брудній воді, як губка, вбирає різні хімікати, а ті в результаті виявляються у нашому шлунку. На щастя, не все так погано: вибрати безпечну рибу та уникнути ризику – досить легко. Токсини PCBs (поліхлоровані біфеніли) визнані ендокринними руйнівниками, що впливають на рівень гормонів і навіть здатними змінювати стать (!). дитинстві воліли машинкам ляльки. Зараз токсини PCB відносяться до заборонених речовин, проте вони ще широко використовуються в харчовій промисловості.
